用鳝鱼血涂面治疗面部神经麻痹有效。用鳝鱼头熬汤可治痢疾。
用鳝鱼皮贴患部可治疗妇女乳核硬痛。
鲶鱼鲶鱼别名黏鱼、鲇鱼、鳄鱼、鲶、胡子鲢等。体长，头平扁，尾侧扁，口宽，须两对，眼小。光滑无鳞，皮肤富黏液，为鲶科动物。
1.营养成分每100克鲶鱼中含能量431千焦耳，蛋白质17.3克，脂肪3.7克，维生素B10.03毫克，维生素B20.10毫克，烟酸2.5毫克，维生素E0.54毫克，钙42毫克，磷195毫克，钾351毫克，钠49.6毫克，镁22毫克，铁2.1毫克，锌0.53毫克，硒27.49毫克，铜0.09毫克，锰0.03毫克。
2.食疗功效鲶鱼性味甘，温，无毒。具有益胃利水、补营增乳、活血通络、开胃增欲之功效。用于治疗水肿、主妇乳汁不足、面项身体白驳、骨鲠、口眼歪斜等。
泥鳅有"水中人参"之称，身体圆而细长，长达10余厘米，头尖，身青黄色，有黏液，以甲壳类和昆虫等为食，常潜伏在泥中。
含蛋白质、糖类、矿物质（钙、磷、铁）和维生素（B族维生素、维生素A、维生素C），含量均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有不饱和脂肪酸，有利于人体抵抗血管衰老。
1.营养成分每100克鲜泥鳅肉中约含水分76.4克，能量为402千焦耳，蛋白质17.9克，脂肪2.0克，糖类1.7克，维生素B10.08（山东济南）～0.19（福建福州）毫克，维生素B20.03（山东济南）～0.44（广东广州）毫克，烟酸6.2毫克，维生素E0.79毫克，钙平均高达299毫克、磷302毫克，铁1.6（广东广州）～4.6（山东济南）毫克，胆固醇136毫克。
2.食疗功效有调中益气、祛湿解毒、滋阴清热、通络益肾等功效。同时也是消肿保肝的佳品。它对皮肤瘙痒、糖尿病、阳痿、痔疮、癣疥、盗汗、水肿及各类心血管疾病均有一定的疗效。常食泥鳅，对预防小儿软骨病、老年性骨折、骨质疏松、跌打损伤以及妇女产后淋沥、气血不调等病症也大有裨益，这是因为泥鳅含有高于一般鱼类的钙和铁质。
鳖中华鳖，别名甲鱼、脚鱼、王八等。是一种水生爬行动物，无腮靠肺呼吸，生活在河、湖、池沼中，甲壳供药用。肉可食用，自古被视为滋补佳品。富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和多达22种人体必需的微量元素，脂肪含量很低。
1.营养成分每100克鳖肉中含能量494千焦耳，蛋白质17.8克，脂肪4.3克，糖类2.1克，维生素A139视黄醇微克当量，维生素B10.07毫克，维生素B20.14毫克，烟酸3.3毫克，维生素E1.88毫克，钙70毫克，磷114毫克，钾196毫克，钠96.9毫克，镁15毫克，铁2.8毫克，锌2.31毫克，硒15.19毫克，铜0.12毫克，锰0.05毫克。
鳖甲含动物胶、角蛋白、碘质、维生素D及天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等17种氨基酸。此外，鳖甲尚含铁、铜、锌、镁、钾、钙、钠、汞等多种微量元素。鳖肉含有蛋白质、脂肪、糖类、灰分等。
2.食疗功效甲鱼性平味甘，有滋阴、除热、散结、益肾的功效。适宜于阴虚、久痢、脱肛、子宫下垂、崩漏带下、肝癌、白血病等。
蟹也称螃蟹、横行将军等，是一种甲壳类动物，有足5对，前一对钳状，横着爬行，也叫毛蟹、梭子蟹、青蟹等。螃蟹不但味奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品。此外，还含有丰富的维生素A及钙、磷、铁、B族维生素、烟碱酸、抗坏血酸等元素，对滋补身体很有益处。
1.营养成分每100克蟹中含能量431千焦耳，蛋白质17.5克，脂肪2.6克，糖类2.3克，维生素A389视黄醇微克当量，维生素B10.06毫克，维生素B20.28毫克，烟酸1.7毫克，维生素E6.09毫克，钙126毫克，磷182毫克，钾181毫克，钠193.5毫克，镁23毫克，铁2.9毫克，锌3.68毫克，硒56.72毫克，铜2.97毫克，锰0.42毫克。又含微量胆甾醇。肌肉含10余种游离氨基酸，其中谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、组氨酸、精氨酸量较多。
2.食疗功效中医认为螃蟹有清热解毒，补骨添髓，养筋活血，通经络，滋肝阴和充胃液的功能。适宜于跌打损伤，瘀血肿痛，产后胎盘残留及胎儿迟迟不下等症。有眩晕、喉肿、疟疾、腰酸腿痛的人，可以经常食用螃蟹。
虾甲壳动物。从小虾到龙虾，随着虾大小的不同，价格也各异，其实无论个大个小，虾的营养价值是一样的。虾生活在淡水湖泊和河流中，端午节前后为盈产期，身上有透明软壳，腹部由多个体节构成。
虾的含钙量居众食品之首，还含有糖类、矿物质和多种维生素，对于肾阳虚的患者尤为适宜。营养最高的是淡水虾虾皮。
1.营养成分每100克对虾中含能量389千焦耳，蛋白质18.6克，脂肪0.8克，糖类2.8克，维生素A15视黄醇微克当量，维生素B10.01毫克，维生素B20.07毫克，烟酸1.7毫克，维生素E0.62毫克，钙62毫克，磷228毫克，钾215毫克，钠165.2毫克，镁43毫克，铁1.5毫克，锌2.38毫克，硒33.72毫克，铜0.34毫克，锰0.12毫克。
2.食疗功效虾有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不下、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等患者食用。虾皮因是含钙之王，对于小儿、妇女缺钙，老年人骨质疏松均有特别的益处，适宜于营养缺乏、生长发育缓慢、身体清瘦、腰酸背痛和骨折患者食用。
带鱼咸水鱼，生活在深海里，体型侧扁，呈带状，尾细长呈鞭状，银白色，为洄游性鱼类，游泳时会将头部浮在水面，立着游水。性凶猛，以鱼类、毛虾等为食。富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸，还含有人体必需的矿物质元素钙、磷、铁、碘及多种维生素。
1.营养成分每100克带鱼中含能量531千焦耳，蛋白质17.7克，脂肪4.9克，糖类3.1克，维生素A29视黄醇微克当量，维生素B10.02毫克，维生素B20.06毫克，烟酸2.8毫克，维生素E0.82毫克，钙28毫克，磷191毫克，钾280毫克，钠150.1毫克，镁43毫克，铁1.2毫克，锌0.70毫克，硒36.57毫克，铜0.08毫克，锰0.17毫克。
2.食疗功效有和中开胃，养肝补血，泽肤健美及补虚益肾的功效。带鱼的小鳞外敷患处可治疗外伤出血。
带鱼身上的银白色油脂，含有一种抗癌成分--6-硫代鸟嘌呤，对白血病和癌症有疗效。
黄鱼大黄鱼和小黄鱼的通称，大黄鱼又称大黄花、大鲜，成体长40～50厘米；小黄鱼又称小黄花、小鲜，成体长30厘米以下。体背黄色，头大。尾巴狭窄，栖息在外海，春季游回近海产卵，鳔能发声。
大、小黄鱼的营养均很丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁，还有B族维生素、烟酸等成分。与带鱼同被列为我国的三大海产鱼之一。
1.营养成分每100克大黄花鱼中含能量406千焦耳，蛋白质17.7克，脂肪2.5克，糖类0.8克，维生素A10视黄醇微克当量，维生素B10.03毫克，维生素B20.10毫克，烟酸1.9毫克，维生素E1.13毫克，钙53毫克，磷174毫克，钾260毫克，钠120.3毫克，镁39毫克，铁0.7毫克，锌0.58毫克，硒42.57毫克，铜0.04毫克，锰0.02毫克。
每100克小黄花鱼含能量414千焦耳，蛋白质17.9克，脂肪3.0克，糖类0.1克，维生素B10.04毫克，维生素B20.04毫克，烟酸2.3毫克，维生素E1.19毫克，钙78毫克，磷188毫克，钾228毫克，钠103.0毫克，镁28毫克，铁0.9毫克，锌0.94毫克，硒55.20毫克，铜0.04毫克，锰0.05毫克。
2.食疗功效黄鱼可健脾开胃，安神止痢，益气填精，特别适宜于贫血、失眠、头晕，及妇人产后体虚者食用。
海鳗别名海鳗、慈鳗、白鳝、青鳝、风鳗、祸狗鱼、海鳗鲡、狗鱼、勾鱼、门鳝、狼牙鳝、麻鱼、海鳝鱼等，为海鳗科动物海鳗的肉。蛇形，体长可达1米，鳞已退化，主要分布于我国沿海一带，近海海域均有分布，以东海、南海、北海为主产地区。鳗鱼在江苏、浙江一带被列为上等鱼品，福建、广东、四川则视为高级滋补品，称之为"水中人参"。
鳗鱼肉味鲜美，营养丰富，其脑、卵巢及脊髓中含脑磷脂、卵磷脂及胆固醇。磷脂对人体某些组织器官的生长发育起重要作用。肝硬化病人常出现血浆磷脂过低、溶液混浊、脂质沉积，若向血液中输入高浓度的卵磷脂，则会使胆固醇、卵磷脂的系数逐渐恢复到正常范围，故临床上常用于防治肝病及补肾壮阳的药物，鳗鱼肉、胆、肝、血、骨、鳔、头、卵巢均可人药。
1.营养成分每100克海鳗中含能量510千焦耳，蛋白质18.8克，脂肪5.0克，糖类0.5克，维生素A22视黄醇微克当量，维生素B10.06毫克，维生素B20.07毫克，烟酸3.0毫克，维生素E1.70毫克，钙28毫克，磷159毫克，钾266毫克，钠95.8毫克，镁27毫克，铁0.7毫克，锌0.80毫克，硒25.85毫克，铜0.07毫克，锰0.03毫克。
鳔中含蛋白质、脂肪及胶体物质。胆汁中含胆酸、甘油酸和牛磺酸。
脑、卵及脊髓中含磷脂、卵磷脂、神经磷脂及胆固醇。
2.食疗功效清肝明目，活血通络，解毒消炎，补胃润肺。主治面神经麻痹、神经衰弱、关节肿痛、关节炎、气管炎、肝硬化、胃炎、遗精、疮疡、贫血、疥癣、痔疮便血等症。
鳗鱼肉：祛风除湿，补虚杀虫，可治疗皮肤恶疮浸淫、疥癣瘙痒等。
鳗鱼肝：补肝肾，明目。
海鳗骨：消疳止痢，止带，止血，杀虫，可治疮疡、痔瘘、白带下注。
鳗鱼血：化痰，消翳明目，可治面神经瘫痪。
海鳗胆：明目，抗炎。
鳗鱼头及脑、卵：除湿止痛，可治贫血、神经衰弱、脂肪肝。
鳗鱼鳔：活血化瘀，补肾，可治遗精。
章鱼通称八爪鱼。是一种生活在海底的软体动物，有八条长的腕足。
其上有很多吸盘，有的体内有墨囊。章鱼属高脂肪、高蛋白的食品，含有颇多的牛磺酸。
1.营养成分每100克章鱼（真蛸）中含能量218千焦耳，蛋白质10.6克，脂肪0.4克，糖类1.4克，维生素A7视黄醇微克当量，维生素B10.07毫克，维生素B20.13毫克，烟酸1.4毫克，维生素E0.16毫克，钙22毫克，磷106毫克，钾157毫克，钠288.1毫克，镁42毫克，铁1.4毫克，锌5.18毫克，硒41.86毫克，铜9.00毫克，锰0.40毫克。真蛸鲜肉含多种氨基酸、牛磺酸、章鱼碱，其涎腺中含胍基、肽、蛋白、消化酶、章鱼毒素等。
2.食疗功效养血益气，收敛、生肌。主治气血虚弱，痈疽肿毒，久疮溃烂等症。章鱼中含有的丰富的牛磺酸是一种游离氨基酸，可降低胆固醇，使血压正常，还可治疗夜盲症。
鳕鱼鳕鱼又名大头腥、大口鱼，为鳕科动物鳕鱼的全体。肉、骨、鳔、肝人药。分布于辽宁、河北、山东、江苏等省沿海。春秋捕捞，捕捉后洗净备用。全鱼入药，整体焙干，研末用。肝可用于制取鱼肝油。胰可制胰岛素。
1.营养成分每100克鳕鱼中含能量368千焦耳，蛋白质20.4克，脂肪0.5克，糖类0.5克，维生素A14视黄醇微克当量，维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫克，烟酸2.7毫克，钙42毫克，磷232毫克，钾321毫克，钠130.3毫克，镁84毫克，铁0.5毫克，锌0.86毫克，硒24.80毫克，铜0.01毫克，锰0.01毫克。肝含大量维生素A、维生素D，含油量20％～40％，是提取鱼肝油的优良原料。胰腺中含胰岛素；骨含维生素B1、维生素D等。
2.食疗功效鳕鱼味咸，性平温，无毒。具有活血、化瘀止血、补血、消肿等作用。鳔治咯血，骨治脚气，胰腺治糖尿病，肝治夜盲症，肉治便秘等。
银鱼别名绘残鱼、银条鱼、面条鱼、大银鱼，为银鱼科动物银鱼的全体。
主要分布于我国山东至浙江沿海地区，长江口崇明岛等地尤多，辽宁、河北、沿海河口人海处也有生长。
银鱼含钙丰富，超过一般鱼类，能预防大肠癌的发生，银鱼可用于治疗胃寒、产后虚弱，药用可利水、润肺、止咳，治腹胀水肿等疾病。
1.营养成分每100克银鱼中含能量439千焦耳，蛋白质17.2克，脂肪4.0克，维生素B10.03毫克，维生素B20.05毫克，烟酸0.2毫克，维生素E1.86毫克，钙46毫克，磷22毫克，钾246毫克，钠8.6毫克，镁25毫克，铁0.9毫克，锌0.16毫克，硒9.54毫克，锰0.07毫克。
2.食疗功效银鱼微咸，甘，平，无毒。补虚益损，健脾和胃，润肺，止咳。
