季节的脚步踏入秋天，一股从西伯利亚出发的寒流似乎早已等不及，伴着秋风在几天之间就“闯”入我国，由东向西，从北向南。作物听到带着寒意的怒吼，纷纷换上了秋装。
玉米和黄豆已早早地被主人收藏起来了，剩下的只是一地的荒芜。村里人又出现在地头，他们还在收割，还有什么庄稼呢？高高的个头，叶子已经橙黄，笔直的秆子一排排立着，如同等待首长检阅的士兵；其实它们也是在等待检阅，等待庄稼人的收割——这就是在金秋散发着浓浓酒香的甘蔗。
家乡的甘蔗并不是市场上可以买到的很粗的热带紫皮蔗，也叫甜秆，比拇指稍粗，一身绿装，只有在季节的催促下叶子才会慢慢变黄，甜秆的顶部有种子。其实甜秆很像高粱，只是甘蔗的精华是躯干，高粱奉献给人们的是头上的米粒，甜秆没有高粱那样硕大的“顶冠”。甜秆并不是徒有虚名，确实很甜，和市场上的甘蔗一样，剥开外层的皮就可入口，甘甜爽口。小时候我就很喜欢吃甜秆，上学时走在路上经常偷偷钻入人家的甘蔗林。即使被主人发现，也不会遭骂；主人只会说，吃几根就行了，吃太多了不好，不要乱糟蹋。每年，自家的甘蔗更是任我吃，父亲总会在最后一批甘蔗中挑出很多粗的、汁水好的留着，有时一直能吃到来年开春。后来长大了，在家的日子也少了，父亲还保持着给我留甘蔗的习惯，过年回家时发现屋子拐角放着几根已经干瘪的甘蔗，只是人大了，吃的劲头逐年递减，于是就嘱咐父亲来年就别留了。
甘蔗成熟在深秋。每年过了中秋，我家附近就弥漫着一股清香，先是带着浓厚的青草味；随着气温的回落，万物的衰枯，青草香渐渐消褪，甘蔗的甜香和淡淡的酒香愈发浓厚。这时节，忙碌在田埂上，嘴里、鼻里、耳里、甚至脑里，满是清纯的蔗香。庄稼人闻到这香味就闻到了浓烈的酒的醇香。所以，整个深秋，庄稼人都在酒香中欢快地忙碌。
甘蔗从来不与其他庄稼争抢收获的时节，待别的庄稼粮食都归到仓库，也就是蔗香最浓烈的时候，这时候就该走进甘蔗林了。每到这时节，父亲一早起来，把弯刀磨得锋利，催促着快点做早饭。深秋时节天也变短了，干活总是在与时间作抗争，生怕收割迟了，在地里遭了寒风，收割甘蔗也是一样的。
父亲总是一手握着几根甘蔗，另一只手挥舞着弯刀，一刀下去，一根甘蔗就离开土地。砍甘蔗是很累的活，尤其是时间长了腰弯得很酸疼，可是父亲从来不说累，脸上总是流露着甜美的阳光，他不是觉得不累，而是他的神情早已被蔗香征服，早已被蔗香中萦绕的酒香征服，那些酸疼、那些累已显得无关痛痒。砍甘蔗的父亲也会满脸喜悦，如同坐在席桌上品味农家醇酒，一杯美酒下肚，浑身的舒适与清爽，一年忙碌的疲惫顿时消失殆尽。父亲在地里收获的是甘蔗，更是如酒般的甜香。深秋之时，甘蔗在一年是最后一批收获。穿行在甘蔗林，沐浴着蔗香、酒香，回想一年的收成，这也是田间地头的一种惬意。
甘蔗砍后背回家，秋天的收获也算是画上了句号。即使大雪来临，也没有任何惋惜。在火炉里烧大火，把甘蔗放在火炉边，一边烤身子，一边不停地给甘蔗“脱衣服”。甘蔗去掉叶子，然后还要用机器剁成小段，入窖发酵，经过蒸馏就成了醇香的美酒。无论是给甘蔗去叶，还是剁成小段，无不感受到其中散发的蔗香、酒香。
甘蔗酒是家乡人每家的必需品，一年能不能喝上醇香美酒，深秋时节闻一闻空气中飘散的甘蔗香就知道了。
