新买来的沙锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞沙锅的微细孔隙，防止渗水。从火上端下沙锅时，一定要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。
防止新铁锅煮食物变黑，可以先把新铁锅用清水洗一洗，再将水倒掉，放在灶上用火烧得发烫， 然后把200～250毫升食醋倒进锅里，待发出“吱吱”的声音时，随即用炊帚在锅的周围洗几圈，然后把醋倒掉，将锅水清洗一下，用这样的铁锅烧出的饭菜色鲜味美。
家用菜刀一般可选购夹钢菜刀，切菜、切肉比较适用。选刀时，应看刀的刃口是否平直，刃口平直的，磨、切用都方便。未开刃的菜刀可用锉刃口，如感觉发滑，证明菜刀有钢，也有硬度。也可用刃口削铁试硬度，如把铁削出硬伤，说明有钢有硬度。注意，不可将两把菜刀刃对刃碰撞来试硬度。
菜刀如果长时间不用生锈怎么办可用马铃薯或萝卜片加少许细沙来擦洗，刀锈立刻去除。用切开的葱头涂擦，也可除锈。平时菜刀用毕，可涂一点生油或用姜片揩干，可以防止生锈。
厨房中的砧板很容易开裂。要想防止砧板开裂，买回新砧板后，应立即涂上食用油。做法是：在砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。砧板周边易开裂，可反复多涂几遍，油干后即可使用。经过这样处理，砧板就不易出现裂痕。因为油的渗透力强，又不易挥发，可以长期润泽木质，能防止砧板开裂。涂油还有防腐功能，砧板也因此经久耐用。
切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放在案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。
家用冰箱不仅能贮藏食品，而且还有一些特殊的用途。比如在冰箱果盘盒内养鱼，不换水可保持数天不死，可随食随取，既方便又鲜活。当然这个冰箱暂时就不能贮藏其他东西了。真丝衣服不易熨平，可把衣服喷上水后装入尼龙袋置冰箱中的冷冻室内，十几分钟取出再熨便能平整伏帖。
苹果妙用，也能起到许多意想不到的作用。比如利用苹果贮存土豆。把需要贮存的土豆放入纸箱内，里面同时放入几个青苹果，然后盖好放在阴凉处。由于苹果自身能散发出乙烯气体，故将其与土豆放在一起，可使土豆保持新鲜不烂。将柿子和苹果混装在封闭的容器里5～7天，可除去柿子的涩味。将未熟的香蕉和苹果各半，装入塑料口袋里，扎紧口，约几个小时后，绿香蕉即可变黄被催熟。铝锅用得时间长了，锅内会变黑，可将新鲜的苹果皮放入祸中，加水适量，煮沸1刻钟，然后用清水冲洗，铝锅就会变得光亮如新。
电动剃须刀不仅可以剃须，而且可修整衣裤。毛料衣裤、毛衣等穿久了会起很多小球，很不美观，可用电动剃须刀像剃胡须一样将衣服剃一遍，衣服即可平整如新。
刚油漆好的家具，有一股难闻的油漆味，用软布蘸淘米水反复擦拭漆器，再用清水擦净，就能除油漆味，还能除去污垢。用残茶叶擦洗木、竹桌椅，可使之更为光洁。把残茶叶晒干，铺撒在潮湿处，能够去潮；残茶叶晒干后，还可装入枕套充当枕心，非常柔软。
刚刚装修的房屋，有着浓烈的甲醛异味，不但使人不舒服，而且还影响身体健康。去除甲醛异味，可购买800克颗粒状活性炭，将活性炭分成8份，放入盘中，每个房间放两至三盘，72小时可基本除尽室内异味。或者用300克红茶在两只脸盆中泡热茶，放入室内，并开窗透气，48小时内室内甲醛含量将剧降，刺激性气味基本消除。墙上被孩子涂上蜡笔渍后十分不雅，可用布（绒布最佳）遮住污渍处，用熨斗熨烫一下即可，蜡笔油遇热就会熔化，此时迅速用布将污垢擦净。
将洋葱一切两半，用切面来擦玻璃表面非常好。要趁葱汁还未干时，迅速用干布擦拭，玻璃就会非常亮。
地毯因家具等的重压，会形成凹痕，可将浸过热水的毛巾拧干，敷在凹痕处七八分钟，移去毛巾，用吹风机和细毛刷边吹边刷，即可恢复原状。
用完的香水瓶、化妆水瓶等不要立即扔掉，把它们的盖打开，放在衣箱或衣柜里，会使衣物变得香气袭人。
淘米水的妙用
将带腥味的菜，放入加盐的淘米水中搓洗，再用清水冲净，可去腥味。用淘米水洗猪肚，比用盐或骨矾搓洗省劲、省事，且干净、节约。用淘米水洗碗碟，胜过洗洁精，去油污力强，且不含化学物质。
从市面上买回的肉，有时会沾上灰土等脏物，用自来水洗不干净。如果用热淘米水洗两遍，再用清水洗一遍，脏物就被清洗干净了。
砧板用久了，会产生一股腥臭味。可将砧板放入淘米水中浸泡一段时间，再用点儿盐来洗擦，然后用热水冲净，砧板上的腥臭味就可以消除了。
用淘米水洗腊肉要比用清水洗得干净。咸鱼放入1盆淘米水中，再加进50克食用碱面，搅拌均匀，浸泡半天，取出便可以烹调了，成菜味道鲜美。
新沙锅在使用前，先用淘米水洗刷几遍，再装上米汤在火上烧半小时。经过这样处理，沙锅就不会漏水了。沙锅上积了污垢，可用淘米水浸泡烘热，用刷子刷洗， 然后再用清水冲净，沙锅上的污垢就被去掉了。
用淘米水泡干笋、海带、墨鱼等，即易泡涨、洗净，又易煮熟、煮透。
菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具，在使用过后，浸入比较浓的淘米水中，可以防止生锈。已生了锈的炊具，放入淘米水中，泡3～5小时，取出擦干，就能将上面的锈除去。
用淘米水洗浅色衣服易去污，而且颜色鲜亮。用淘米水擦洗后的油漆家具，比较明亮。
脏衣服在淘米水中浸泡10分钟后，再用肥皂洗，用清水漂净，洗出的衣服清洁、干净，特别是白色的衣服，更显得洁白。毛巾沾上了水果汁、汗渍等会有异味，并且变硬。把毛巾浸泡在淘米水中蒸煮十几分钟，便会变得柔软干净。
酒的妙用
在做米饭时，如用的是陈米，在淘过米之后，可在米中加少量水的同时，加入四分之一或五分之一的啤酒，与米中的水混合后蒸出来的米饭香甜，且有光泽，如同新米。
在炒鸡蛋时，如果在下锅之前往搅拌的鸡蛋中滴几滴白酒，炒出的鸡蛋松软、光亮，有鲜嫩感。
如果烧稀饭时不小心煳锅了，锅底有锅巴，在洗刷时不易刷掉的情况下，可倒入少许白酒或啤酒与少量水混合，盖上盖放一边，五分钟后再洗刷，就会容易刷洗干净。
如果你在做菜时不小心醋放得多了，你可往菜中再加点儿酒（几滴，可根据醋放入量多少来加酒），可使原有醋的酸味减轻。
如果在做菜时，火腿用不完，夏天炎热不宜存放，你可在开口处涂些葡萄酒，包好后放入冰箱便于存放，且可保持原有口味。
醋的妙用
外出容易晕车，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，减轻晕车症状。
失眠，可将一汤匙食醋倒入冷开水中，搅匀喝下，即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜，则效果更佳。
有人发生昏厥，可把手帕浸过食醋后捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者清醒。
新购的瓷制餐具、茶具、酒具，放入10%的醋水内煮上两三小时后再用，可除去新瓷器所含的微量铝，避免铝毒危害身体。
在烹调水产品蟹、虾、海蜇时，先用1%的醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。
醋煮花生米或黄豆，是高血脂、肥胖症和高血压、冠心病患者的佳肴，具有隆脂、隆压的疗效。
宴饮进食，如感胸满腹胀，可用醋50毫升加水至100毫升冲淡服下，增加胃酸，促进消化。
饮酒过量已有醉意者，可服50%食醋100至200毫升，解酒毒、养肝肾。
餐后的食具，如果使用1%食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎、痢疾等传染病。
蛋壳的妙用
擦家具：新鲜的蛋壳在水中洗后，可得一种蛋白与水的混合溶液，用这种溶液擦玻璃或其他家具，可增加光泽。
清洁热水瓶：热水瓶中有了污垢，可放入一把捣碎的蛋壳，加点儿清水，左右摇晃，可以去垢。
除水壶中的水垢：烧开水的水壶有一层厚厚的水垢，坚硬难除，只要用它煮上两次鸡蛋壳，即可全部去掉。
洗玻璃瓶：油垢不净的小颈玻璃瓶中，放一些碎蛋壳，加满水，放置一两天，中间可摇晃几次，油垢即自行脱落。如果油垢不严重的话，在瓶内放些碎蛋壳，加半瓶水，摇晃几次，即可使瓶子干净。
使皮肤细腻滑润：把蛋壳内一层蛋清收集起来，加一小匙奶粉和蜂蜜，拌成糊状，晚上洗脸后，把调好的蛋糊涂抹在脸上，过30分钟后洗去，常用此法会使脸部肌肉细腻滑润。
消炎止痛：用鸡蛋壳碾成末外敷，有治疗创伤和消炎的功效。
治烫伤：在鸡蛋壳的里面，有一层薄薄的蛋膜。当身体的某一部位被烫伤后，可轻轻磕打一只鸡蛋，揭下蛋膜，敷在伤口上，经过10天左右，伤口就会愈合了。它的另一个优点是敷上后能止痛。
总之，作为家庭主妇，如果平时多掌握一些生活中的小窍门与小常识，往往能够得到一些意想不到的好处与方便。
