顾客在牛排店消费时，顾客只需自行确定加工的方法，如半熟、中等熟、烤透，而之后的烧烤和调味则由店家负责，顾客等着品尝就可以了。而烤肉店往往更加自由，店家只需为顾客提供调料以及烧烤用的炉子，而如何选用调料以及如何烧烤则由顾客自己做主了。
相比而言，牛排店里师傅的技艺是需要十分熟练和高超的，要完全符合不同顾客的口味，这需要付出很大的成本，包括时间、工夫等，因此价格会很贵。而顾客自己动手的烤肉店，因为店家省去了这部分成本，价格自然比较实惠。当然，牛排店和烤肉店面对的消费群体是不同的，消费者需要根据自己的实际情况进行选择。
经济学原理
商家根据客户的差异而提供差异化、个性化的商品或服务，在为消费者节约了交易成本的同时，也实现了双方的共赢。
根据顾客的差异而提供的个性化服务
作为大型的连锁超市，沃尔玛以其低廉的价格以及优质的服务赢得了广大顾客的青睐，而沃尔玛之所以能够获得如此成功的秘诀就在于两个字：便宜。在这里，打折和优惠几乎天天都有，它为什么能够这样做呢？
俗话说：“商家皆谋三分利”，没有人愿意做赔本的买卖。但是5元的商品3元卖，商家岂不亏本？其实，沃尔玛的商品也不是全部打折，只是部分商品打折，而且是轮流打折，这样就给顾客留下了便宜的印象，从而把顾客吸引到这里来。而且，轮流打折的策略，让顾客也搞不清楚今天哪种商品打折，从而使顾客养成到沃尔玛消费的习惯，使超市得到可持续发展。
当然这也只是一部分的原因，天天平价的实施是以低廉的成本和优质的服务为支撑的。只有最大限度地降低成本，才能经得起“天天打折”考验，因此，沃尔玛采取了一系列的措施来降低成本，提高服务质量。如店面选址会尽量避开商业繁华地段，商店的装修也很简洁，商品采取大包装，节省各项成本；与供应商密切合作，信息共享，使供应商第一时间了解沃尔玛的销售和存储情况，及时安排生产和运输；严格控制管理费用，不做太大的促销宣传，而是靠推出更廉价的商品来吸引顾客；为顾客提供高品质的服务，对顾客做出“保证满意”的承诺，让顾客在获得廉价商品的同时，也享受到更加超值的服务。
经济学原理
天天平价的实施是要以低廉的成本和优质的服务为支撑的。只有最大限度地降低成本，才能经得起“天天打折”的考验。避开商业繁华地段，平价背后成本的最大限度的降低，“天天平价，始终如一”的前提就是最大限度地降低了成本。为顾客提供优质服务，不做大的促销宣传。
与供应商密切合作
星巴克是全世界最大的现磨现泡的咖啡连锁店。星巴克的咖啡有大小杯之分，如果是你到店里消费，你会选择大杯还是小杯，什么样的选择才是最合适、最划算的呢？
北京某家星巴克咖啡店，店内销售的咖啡有大小杯之分，为普通杯，中杯，大杯。而其价格也随着分量以及品种的不同而有差异，以下列三种为例：
拿铁咖啡19元(普通240mL)23元(中360mL)26元(大480mL)
卡布奇诺19元(普通240mL)23元(中360mL)26元(大480mL)
摩卡咖啡23元(普通240mL)26元(中360mL)29元(大480mL)
我们会发现，大杯的咖啡要比普通杯的容量多出一倍，但是其价格却只增加了6到7元。那么，如果是你去星巴克消费，你会如何选择呢？这里面就涉及价格与量的学问，在看到价格的差异后，你决定买多还是买少？两小杯咖啡与一大杯咖啡，在价格上与份量上都可见其区别。但是很多人会觉得，在这种高档的地方太计较价格则有伤大雅，尤其在朋友面前，是件很没面子的事情，况且贵也贵不了几个钱，所以宁可要两杯普通杯，也不为了便宜而要一大杯。而一个精明的消费者，往往不会计较这些，而是选择大杯，从中享受商家提供的实惠。而且这对商家也没有什么损失，因为其追加的成本是很低的，而且大杯有效地节约了店员的时间和精力。
理性的消费可以促进卖家和买家的双赢。在面对不同的产品规格时，应该如何根据当时的情况进行合理选择。作为一个消费者，我们要尽量用口袋里的钱买到更多更好的东西。“不买贵的，只选对的”才是最好的选择。在星巴克要买大杯咖啡，虽然这只是节几块钱的事情，但这种智慧却可以广泛运用于生活的方方面面。
经济学原理
消费者在进行消费的过程中，不仅要认识到自己所承担的成本，还要考虑店家为顾客承担的成本，在合理的选择中实现彼此的双赢。
消费者的理性选择
电视机、数码相机等家电产品的市场需求量在不断扩大。随着更加高档的新产品推上市场，其受欢迎程度也在不断增加，但这些家电产品的售价却是整体在快速地下跌，而且降幅很大。为什么会出现这样的状况呢？
就拿电视机来说吧，近几年，商家不断推出超薄型、大画面的产品，屏幕也越来越多地升级为液晶与等离子显示屏，受到了消费者的热烈追捧。但是其价格却呈现出逐年下降的趋势，而且降幅一年之中能达到30%以上。是什么样的因素导致这种局面出现的？一般来说，包括如下两方面因素：
首先，因为电视机的生产规模扩大以后，每台机器的生产成本降低了。随着电视技术的发展和更新，各种高品质的产品更加受到顾客的欢迎，其未来市场是十分巨大的。于是厂家在投入大量资金进行技术开发的同时，也为扩大生产规模，开始投资建设超大规模的工厂。当形成一定的规模以后，其厂房、机器设备、技术投资等固定成本是不变的，而随着生产数量的增加，平均到每一台电视机上的成本就会不断降低，生产的数量越大，平均成本就越低，其市价也就会越低。
其次，厂家生产经验的积累，也会导致产品平均成本的减少。随着生产数量的增长，生产者制造经验不断得以丰富，因而可以减少很多生产环节中不必要的损失和各项支出，进而使产品的平均成本不断降低。因此，经验效应是家电价格降低的原因之一。
经济学原理
销售量的增加导致商家生产规模扩大，而在规模经济效率的作用下，产品的平均成本不断降低，其价格下调，促使销售额在增加，如此良性循环，会使得产品的价格不断下降。
规模经济效率导致家电产品价格下跌
如果你买了机票，却错过了班次，那么你的票就算作废了。即使退票，航空公司也要收取高额的退票费。酒店也是这样，如果你临时取消预定的房间，酒店也会收取取消费。而租车公司却不采取这样的做法，这是为什么呢？
当你从租车公司订车的时候，只需一个电话即可，也不需要提供信用卡号，即使你到了时间没有来取车，租车公司也不收你的钱。其实，对于顾客来说，他们当然不愿意被收取取消费，因此，租车公司这样做也就是在扩大自身的竞争优势，让顾客感到满意和开心，会比收取取消费的同行业公司赢得更多的顾客。那么，为什么航空公司和酒店不这样做呢？其原因是，如果他们允许顾客取消预约，并不付出必要的补偿，其损失是很大的。因为这样就可能使班机上出现很多空座，或使酒店出现很多空房间。为了弥补这部分损失，他们就会向顾客收取必要的、高额的取消费，以减少类似情况的发生。
其实租车公司也同样面临着这样的问题。如果顾客随意取消预约，就会出现很多空车。而为什么租车公司不收取消费呢？因为顾客来租车，一般都是乘坐飞机到达了目的地，住进酒店之后，既然航空公司和酒店都有收取取消费的规定，那么这在一定程度上就刺激了顾客要去按时取车，即使租车公司不收取消费，顾客还是会尽量不去拖延。
经济学原理
卖方或者服务方如何行使自己索取高价或收取罚款的权力，需要按具体的实际情况，而做出策略性的调整。
卖方对是否收取取消费的不同选择
某地既不是闹市区，也不是商业街，而是一个普通的郊外的住宅区，而且旁边住的大多数是工薪阶层。在这里开一间消费昂贵的法国餐厅，理论上说根本不可能赚钱，那为什么还有人会这么做呢？
一家正宗的法国餐厅，为什么会开在这样一个并不繁华，顾客消费水平也不高的郊外呢？而且其菜单上的标价，竟然也不比市中心火爆的法国餐厅的菜价便宜多少，这里的住户，即使偶有兴致来享受一下，但是恐怕看过价格之后，也会望而却步。有人甚至说这家法国餐厅的业主肯定是受到什么打击，脑子出现了问题，否则怎么会把店建在这种地方。但是，就是这样一种状况，这家法国餐厅却并没有因此而显现出无法经营下去的征兆。
原来这家法国餐厅的赢利点并不在于顾客来此吃饭的消费，走进餐厅你会发现这样一个招生公示：热门课程，主厨亲授法国料理，调酒师亲授葡萄酒调制。原来餐厅每月都会推出这样的课程，而前来这里学习的大多都是附近小区的家庭主妇，其学费虽然不高，但是每期都会有不少人踊跃参加，长期参加的人还可以成为会员，但是需要交一定的会员费，结果餐厅不用付出任何成本，就可以每月赚取学员的学费了，而这些钱足以维持餐厅的经营。
餐厅变为教室，而主厨和调酒师变成了讲师。无需支付场地费，还可以减少人力的费用。学员都是附近小区的居民，而且他们也很乐意和高级餐厅的主厨学习。
这都是这家餐厅的优势和吸引点，而这种另类的营销策略也获得了很大的成功。
经济学原理
因为处于特殊的环境和条件下，只有打破常规，因地制宜，采取与众不同的营销策略，才能获得收益。一家正宗的法国餐厅开在郊外，不占任何优势，那么，它是如何维持生存的呢？该餐厅因地制宜，开设各种课程，招收学员，以获得高额的学费和会员费，维持餐厅的经营。
