在选择西饼屋店址时，一定要认真做好调查研究，必要时可记录一定时间内的人流情况。在选址时应该注意以下几点：
（1）品牌企业往往开设在繁华的商业型、社区型的商业街市上。
（2）要重视同种业态的相互竞争。开店须经食品卫生监督部门会审核准，方可经营。
（3）建筑要求是框架式结构，层高不低于2.8米，门面宽度6米以上，橱窗开阔，离开污染源10米以上，面积要求60～120平方米。
（4）有几个地方不适合开店：被交通护栏分隔的道路，车速较快，横向人流不易通过，离此不远处就是繁华地点，但此处仍不合适开店；单行车道与车站对脸的地方不宜开店；有坡度的街道上不宜开店；已经有大型西饼屋的街道与地区不宜开店。
（5）知名企业可以承受每天10元/平方米以下的租金，一般企业可以承受每天3～5元/平方米的租金。
（6）租期应在两年以上。
