第24章 如何进行咖啡店的商品库存预测？

在营业额目标基本确立之后，就要据此作出其他一些相关预测和设定了，商品库存就是其中之一。

现在已经有越来越多的零售企业将降低成本的焦点集中到了商品库存管理上，希望通过科学的商品库存管理使企业注入新的活力，增强企业的竞争能力。在激烈变化的市场竞争环境下，由于预测与实际存在差距，就容易产生库存积压或缺货的问题。

为了营业额目标的实现，必须要保证库存的稳定性和合理性，要有明确的量的保证。同时详细观察、调查并记录，摸清库存商品的情况，有无变质腐败，有无丢失等，以便能做到随时更换、及时补充，使运营永远处于最正常的状态。即使偶尔遇到意外，也能灵活应对，从而成为确保营业额实现的坚强后盾。