明明的爸爸是一位船长，他每次出海回来都为明明带来许多大虾、螃蟹，明明可爱吃了。他还和妈妈一起把它们洗干净，可是，每次妈妈做熟的虾和蟹都变成了红色，这是为什么呢？
爸爸把这个道理讲给明明：虽然生的虾和蟹不是红色的，可是它们的甲壳下面的表皮中都有一种叫“虾红素”的东西，“虾红素”遇到高温就会从甲壳中沉淀出来，并且显出鲜艳的红色。所以，虾和蟹熟了以后就变成了漂亮的橙红色。
同类推荐
低碳能源：新时代的绿色引擎
人类文明发展史，实际上是一部地球资源开发和利用史，而能源开发又在资源开发中占有极其重要的地位。进入21世纪后，人们把能源、材料、信息和生物科技并称为现代文明四大支柱。其中现代能源开发又一直处在基础性重中之重的位置。世界各国都把它当成生存发展的必要条件。
新编科技大博览（A卷）——蓬勃发展的现代农业
现代社会的飞速发展很大程度上得益于科技的进步，“科技是第一生产力”已日益成为人们的共识。但是，由于现代科学的分工越来越细，众多的学科令人目不暇接。对于处于学习阶段的广大青少年而言，难免有“乱花渐欲迷人眼”的困扰。有鉴于此，我们组织了数十名在高等院校、教育科研机构的工作、有着丰富的青少年教育的专家学者，编选了这套《新编科技大博览》。
探索未知-化学小常识
探索未知，追求新知，创造未来。本丛书包括：奇特的地理现象、遗传简介、生活物理现象解读、奥妙无穷的海洋、认识微生物、数学经典题、垃圾与环境、湛蓝浩瀚四大洋、生物的行为、漫谈电化学、数学古堡探险、中国的世界文化遗产、中国古代物理知识、中国三大三角洲、中国的地理风情、多姿的中国地形、认识少数民族医学、悠悠的中国河流等书籍。
探索未知丛书-少年楷模
探索未知，追求新知，创造未来。本丛书包括：地理世界、动物乐园、海洋与天空、化学天地、计算机王国、历史趣闻、美术沙龙、农业科学、少年楷模、物理城堡、艺术天地、音乐之声、幼儿教育、语文大观、植物之谜、走遍天下、祖国在我心中等书籍。
鹰隼突击——空中武器
本书从战斗机、攻击机、轰炸机、直升机、运输机、侦察机、预警机、反潜机、加油机九个方面详细地介绍了每种飞机的用途和它们的代表机型。书中介绍的每一种战机都具有鲜明特色，力求让喜爱现代军事的读者获得视觉和阅读的双重享受。同时，本书也加入了与之相关的一些趣闻阅读和知识链接，详细介绍军用飞机漫长的发展史，同时详细解读隐身技术、变后掠翼技术、矢力推量技术等现代军用飞机的高端技术，目的是增加阅读的趣味性，旨在让青少年走进科学殿堂，探索航空知识。
热门推荐
无良大盗：看好你丫的节操
啷哩个啷……啷哩个啷……邪恶腹黑假善良，我是宇宙超级无敌可爱小纯良，春药随身装，珠玉夹板炕头藏。大叔和少年，幼齿小正太，万里追踪在身旁，吃干抹净在床上。花痴女一朝穿越成无良大盗，顺我者昌，逆我者亡……“你……你要干什么……”看着眼前花容失色的动人玉公子，林筱飘吞了一口口水，从袖口中摸出一精致小盒，“嘿嘿，别怕，奴家特制玫瑰膏，气味幽香，回味悠长，相公且躺床中央……”
