永星斋是北京朝阳门外一家有名的饽饽铺，其产品极具特色，誉满京城。所谓饽饽铺即是糕点铺。光绪六年（1890）二月，一个叫王芝亭的人，在北京的毓盛斋学徒期满后，便到朝阳门外买了两间门脸，自己办起了饽饽铺。他认为天有日、月、星三光，北京已建有日坛和月坛，自己就占个星字，起名为“永星斋”
王芝亭是跟毓盛斋最有名的师傅陈富学的艺。为了创出永星斋的牌子，他制作糕点要求非常严格，用料非常讲究：其面粉必须是“元”字号的重罗细面，冰糖必须是最好的“石里冰”，白糖必须是“义记”糖庄的产品，就连烧的木炭，也必须是由京西山区运来的。在其他饽饽铺陆续改用烧煤后，永星斋仍然坚持用木炭。王芝亭认为只有烧木炭才能掌握好火候，保证糕点质量。有一年冬天，一连半个多月阴天下雪，而当时正值人们买糕点摆供的日子。人们发现，在其他铺子里买的糕点很快便塌陷了，独有在永星斋买的供品却依然如故。王芝亭解释说：原因即在于永星斋烧的是木炭，火候把握得好，其他糕点铺用煤火，糖炒得太嫩，遇到连着阴天一返潮就垮了。从此后，人们更认定了永星斋，其生意愈加红火。永星斋不仅在门市上售货，还有一笔很大的收入是做“专供”。王芝亭和工部一位姓陈的尚书是世交，后又结识了主管太监李莲英，所以内务府所辖的饽饽房每年都指定由永星斋专供。满族历来有做饽饽桌子的习俗。慈禧太后每次寿辰喜宴，大多由永星斋承办。饽饽桌子分为三、五、七、十一、十三等节，每节码二百块糕点，做十三节时就有一房多高了，最上面用佛手、绢花、苹果等做顶子，以示吉利。慈禧六十大寿做的是十三节，除了优厚的加工费外，还可收到一大笔赏钱。
永星斋也为各王府和大的寺庙做饽饽。像恭王府、惇王府、中堂府等都是永星斋的常客。寺庙的供品用量也是很大的，如东岳庙、关帝庙、海慧寺、吕祖阁等大部分供品均由永星斋来做。寺庙的密供有红、白之分，红供是在上面加红丝，是供佛的，白供不加红丝，是祭祖的。东岳庙是御用寺庙，权势最大，又和永星斋是近邻，所以是永星斋的头号主顾。其第二代主持李化通和王芝亭是表兄弟，关系就更密切了。按当时的习惯，卖糕点六两就算一斤，而永星斋的密供一直是准斤足两。
