当电视剧《宰相刘罗锅》的播出引起轰动时，剧中涉及的广西荔浦芋也引起人们的好奇和食欲，使得京城的芋价上涨，这堪称饮食文化效应现象。
就拿荔浦芋来说吧，它个头大的可达数斤重；而且剖开有槟榔般花纹，所以又雅称“槟榔芋”，吃起来特粉特香。两广还有一道名菜“荔浦芋焖鸭”。广州和香港人过春节，将槟榔芋切丝油炸成一团团香脆可口的“芋虾”待客。中秋佳节，不仅早餐要用芋当点心，晚上还要用芋供月。江浙沪人于中秋节则喜食配用桂花、藕粉熬制的糖水芋。我国许多地方，甚至日本都有类似的节日吃芋的食俗。
人们何以要在节日吃芋？原来这是一种祓除不祥的饮食文化风俗。据旧刊广东《乳源县志》载：“剥芋皮，谓之剥鬼皮、去疥癞。”由于芋的外表乌黑多毛，人们便将它认为是象征恶鬼和疥癞了。但到了文艺家的笔下，却能“化丑为美”。现代著名国画家诸乐三有一幅芋图：大小芋头的布局错落有致，用粗笔以干、湿、浓、淡、润、燥之墨钩皴芋身，以细笔、焦黑点出苍劲的芋毛，极有栩栩如生的质感，嫩红色的芋芽，使冷色基调的画面产生画龙点睛般亮丽的暖色调，令人赏心悦目。画的附记说：“童年时常就炉火中煨熟芋头，食之味极甘美。如此景象，能不令人神往乎？”这不由得使人联想起中国的旧小说里常有冬夜的深山古寺，老僧拥火煨芋的场景。
宋代大诗人陆游的“葑火正红煨芋美，不妨秉炬雪中归”，正是这种高雅文化氛围的诗意写照。古代养生家还把芋列入山家清供，与笋蕨菰蒲一样成为斋食的妙品。宋代陈达叟《本心斋蔬食谱》说，吃了煨芋，便嫌弃美味佳肴，“却彼羊羔”，连羊肉都不要吃了。《红楼梦》中还借芋喻佳人。第十九回《情切切良宵花解语意绵绵静日玉生香》说，宝玉担心黛玉饭后睡觉积食成病，就诌故事给他听，说扬州的小老鼠成精了拟变成香芋，不料摇身一变成了“香玉”般的林小姐，来调侃身有异香的黛王。这里所说香芋产于江苏的扬州等地。清代扬州诗人谢墉的“入室人应疑麝蚀”，将此芋的香气比做麝香。曹雪芹写此细节确有所本。
芋在我国的栽培极为普遍，南方尤其多。其品种如君子芋、百果芋、鸡子芋、九面芋、青芋、象芋、博士芋、蛮芋、魔芋……举不胜举，据说仅广东就有十几种以上。如果能挖掘出众多芋名的民俗、神话的含义，一定非常有趣。秋季芋收之后，保藏得法可存至来年夏季。芋含有丰富的蛋白质、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、多种维生素，不仅可以入馔、制零食，还可入药，有益脾胃、调中气之功效。李时珍《本草纲目》说：“和鱼煮食，甚下气，调中补虚。”难怪广东、香港等地有用芋煮鱼的食法。
