选购普洱应理智
在前面，我们讲普洱茶包装时说，包装是为保障茶质服务的，而这一切又都归结到人们的日常品饮上。在品饮之前，我们还得精心而理智地选购茶品，不能人云亦云，随波逐流。
近些年来，普洱茶受到一些人的吹捧，一些不良商人趁机混迹其中，以假充真，以次充好，并为其假劣茶品大肆宣传鼓吹以混淆视听，从中渔利。这种不良行为的结果是人们明明知道普洱茶之好，却不敢买来饮用。鉴于此，我们在这里介绍一些选购普洱茶的原则和方法，以供参考。
选购普洱之原则
1.普洱茶选购的首要原则，是所选购的茶品应干净、卫生
干净、卫生的茶才有利于健康。即选购那些无霉变，无异味窜入，农药和化肥含量不超标的。只有在此基础上，才能谈选，没了这个基础，您再怎么选，对您也是无益的。如果您想买到这样的普洱茶，建议您去信誉可靠的茶叶专卖店，买那些正规厂家生产的普洱茶。
2.不盲目崇信普洱茶年代越久远越好的说法
人们都明白普洱茶越陈越香，但是更要知道，凡事都有一个限度，一旦超过这个限度，就要向相反的方向转化。普洱茶也是这样的，如果普洱茶已达到陈化的最佳时期，就应该饮用，若再陈化下去，茶质必然下降，除非你把它存放于真空中。此其一。其二，关于普洱茶的年份的鉴定，目前尚没有很好的统一的方法和标准。一般都是靠品饮名家多年的实践经验来断定，这是一般人做不到的。再说即使是名家的断定，也有很大程度的人为因素在内，有时并不十分准确。因此我们在选购时，切不可一味地追求茶的年限，须知一旦时间长久，精华也可变成糟粕。
3.不能把包装作为唯一的选购凭证
我们在选购普洱茶时，应擦亮眼睛，切不可被有些华美的包装所蒙蔽。因为现代技术如此发达，不良之徒完全有能力仿制出与上等茶品一模一样的外包装。这时就要求我们有比较丰富的普洱茶鉴别知识，透过外包装，看清楚里面茶的真面目。
4.不要仅看茶汤颜色的深浅
有些消费者被欺骗说汤色深就是老茶。关于汤色我们在后面还要细说，不过，您既然已经开汤了，为何不亲自尝尝呢？
5.不要相信有普洱茶霉味就是陈香的说法
由于普洱茶的陈化是后续不止的，直到用来品饮时为止。因而如果普洱茶贮藏不当，就会出现霉变。因此当有些商家说霉味就是陈香时，您一定不要相信这种说法，须知霉味就是霉味，陈香就是陈香，二者不能混淆。
6.不要以为树龄叶种越老越好
消费者大多以为大叶就是野生。其实叶子如果大大的、平平的、薄薄的，极有可能是人工种植出来的，千万不要迷信茶叶的树龄和叶种。
首先看包装
前面我们说过，不能把普洱茶的包装当作买茶时的唯一条件。但在现实选购时，包装又是我们不能逃避的，有时我们很可能会首选包装，再看茶质，因此包装又是不可不说的。
一般来说，我们选购时，应注意那些包装紧实、牢固、端正，大小与茶身密切贴合，上面字迹清晰，生产日期确切，防伪标志完整真实的茶品。这种茶品的质量一般不差，因为它表明生产者做工精细、用心。
其次看茶质
茶质表现在茶叶的外形和内质上。茶的外形可从条索、色泽、净度等方面来看；茶的内质主要表现在茶汤上，一般从茶汤的香气、色泽、滋味及叶底等几个方面来看。看茶质的内容与茶的品评相关联，故而放在后面品评的内容里来详细介绍。
普洱贮藏之事项
普洱茶的贮藏是在选购的基础上进行的，因此，选购普洱茶的注意事项也是其贮藏所应该坚持的。但贮藏毕竟不同于选购，因此贮藏也有它自己的注意事项。
1.贮藏应选好品级
也就是说并不是所有的普洱茶都有贮藏价值，只有那些品级较高的普洱茶才值得人们花费年月去贮存收藏，当然，质量上乘仍是其前提。假如你贮藏了两种茶，一种是品级较高的，一种是品级较低的。几年后，它们的品质和价格是都提升了，但哪种更高呢？不言而喻。因此既然是辛辛苦苦地精心照料了几年，为何不让自己的辛苦转化为最大价值呢？
2.贮藏应选好茶类
这主要是说您要贮藏的是散茶还是紧压茶。关于这一点，我们的看法是，如果是个人贮藏，最好选择紧压茶。这主要是从两方面来看：
其一，由于紧压茶体积小，不占那么多空间，便于存放，且具有规则，易于存放。
其二，紧压茶耐储藏，不易变质。因为紧压在内部的茶所处的环境较好，较为稳定，其温度和湿度都不会忽高忽低，不易发生霉变，这样有利于后续的陈化发酵。
3.贮藏应思考时间
这其中包括两层含义：
其一，贮藏普洱茶在一定时期是越陈越香，但不一定非要规定出贮藏年限。因为普洱茶存放一定时间后，它的色、香、味都趋于理想化。此时，如果储藏条件不当或不科学地无限期存放，就必然会降低其品质，从而失去普洱茶应有的特殊风味。所以在普洱茶的存放过程中，不要死抱着年限，只要得到较为满意的品质就行。一般来说，新制生普可以存放10年左右；而已发酵过的“熟茶”存放2～3年就能提升到较好的品质风味了。
其二，如果您想贮藏不久就饮用，建议您选择熟普洱茶来贮藏；如果您不急着喝，可选择贮藏时间相对比较长的新制生普洱茶，一切都根据您自己的实际情况来决定。
普洱贮藏之条件
人们贮藏普洱茶就是希望它历经年月，通过陈化后，品质得到大大的提升。但是普洱茶的陈化又常常受到时间、光线、温度、水分等条件的影响。因此，贮藏普洱茶应该把握好贮藏条件，稍有不慎，将会毁坏茶品，心血东流。
1.周围的气味条件
这一点古人很早就注意到，因此告诫我们说“或与他物同器，则杂其气而不堪饮矣”。也就是说贮藏普洱茶首先要保障无异味、怪味杂入茶品。这也是我们一再强调的。究其原因，正像古人说的“茶性淫”——茶具有很强的吸附性。因此，在贮藏的时候，必须使普洱茶远离香皂、蚊香、樟脑球、花露水及空气清新剂等刺激物，并且也应远离厨房、卫生间和神龛等地。
2.通风应顺畅
与绿茶、乌龙茶不同，普洱茶不需要隔绝空气。相反，普洱茶喜好通风干燥的环境，正像宋代的蔡襄在《茶录》中说的“喜温燥而忌冷湿”。
因为空气在流通中含氧量较高，而氧气适量地增加会加快茶叶中一些微生物的繁衍和内含物质的后发酵氧化，这有利于普洱茶之醇和、爽滑、回甘特质的形成。所以在贮藏时，应选择通风顺畅的地方。
但是如果该地风力过大过强，则会将茶气吹走，剥夺了茶味，饮用时会觉得单薄无味。相反，如果把茶品放在相对密封的环境中，通风受阻，时间长久会导致茶叶发生变质，这更不是我们所期待的。因此，贮藏地应通风顺畅，但风力不能过大过强，也不能密不透风。
