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第70章 香炸牛脯

牛肉200克,鸡蛋1个,净芝麻25克,葱末、姜末各10克,精盐、味精、花椒粉各1小匙,水淀粉2大匙,色拉油500克(约耗50克)。

将牛肉剁碎,加入葱末、姜末、味精、精盐、花椒粉、水淀粉,磕入鸡蛋,搅拌成肉馅备用。

将肉馅用手挤成核桃大小的丸子,放在芝麻里滚一下,用双手将丸子压成饼形待用。

锅中加入色拉油烧至六成热,放入牛肉脯逐个炸呈金黄色,出锅装盘即可。

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