牛毛肚200克，水发白百叶150克，红辣椒、青椒各20克，香菜10克，精盐、味精、鸡精、香油、辣椒油、花椒油各1小匙。
将毛肚洗净，去除筋膜和油脂，切成细丝水发白百叶洗净，切丝备用。
锅中加水烧开，放入白百叶和牛毛肚略烫至熟，捞出冲凉。沥干待用。
将每青椒、红椒洗净去子，切成细丝；香菜洗净，切成3厘米长的段。
将毛肚丝、百叶丝、青椒丝、红椒丝、香菜段放入盆中，加入精盐、味精、鸡精搅拌均匀，再淋入香油、辣椒油、花椒油，拌匀即可。
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世界散文经典·西方卷6
人类创造了文明和文化，人在文明和文化中生存，文明和文化同时制约着人。人是文化动物，去掉了人身上的文化，或者说人丧失了创造文明和文化的能力，人就不成其为人了。这是人区别于动物的要著所在。本选集将我国现代散文定于“五四”现代文学的兴起，“五四”新文化运动大体上与西方的启蒙主义运动相当。回顾近一个世纪来我国散文的发展，大体上也与西方文学三、四百年间各种流派兴衰更迭的历史相当，确切些说，西方现代文学三、四百年间的历史发展被我们浓缩在一个世纪里有选择地加以介绍、传播和完成了。西方现代散文的前两大篇章，相当于“五四”至三十年代我国现代散文发展繁荣的个高潮期；台湾地区六十年代至八十年代的散文创作可视为我国现代散文的第二个繁盛期，而八十年代后半叶开始，无论大陆还是台湾，在散文接受本世纪人类文化成果方面，海峡彼岸和此岸都已经或正在与世界同步。我国现代散文近二个世纪高高低低、坎坷不平的历程表明，把外来文化和文明成果作为发展我们民族文化的一种撞击，触媒可发酵的机制，几乎是一个必要的前提。鲁迅讲，“五四”时期的散文就在新兴的诗歌和小说之上；周作人讲，“五四”现代散文的来源有两个，一是明清小品的传统，一是英国小品的传播，是两者融合的产物。世界散文经典包括东方卷和西方卷。
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