白卤熟鸡肉500克,姜末、蒜蓉各10克,精盐1小匙,味精少许,白醋2小匙,香油1大匙,芥末2大匙。
将鸡去骨,切成5厘米长、0.5厘米粗的条,装盘备用。
将芥末用水调开,用纸封严,上火烧热15分钟,再加入姜末、蒜蓉、精盐、味精、白醋、香油拌匀成汁,浇在鸡条上拌匀即可。