水发鱿鱼300克,韭菜100克,精盐、味精、胡椒粉各少许,绍酒1大匙。
将鱿鱼泡软、洗净,去除内膜,切丝,放入温水锅中略焯;韭菜洗净、切段备用。
锅中加油烧热,放入鱿鱼、韭菜、精盐、味精、胡椒粉、绍酒炒至入味,出锅装盘即可。