去骨土山羊肉1500克，大白菜1000克，香菜50克，水发粉丝200克，葱、姜、桂皮、干辣椒、味精，酱油、绍酒、茶油、高汤各适量。
将羊肉连皮带肉放入油锅中煎至略焦，出锅泡水后刮净备用。
锅中加入茶油烧热，先下入葱、姜炒香，再放入羊肉、桂皮、干辣椒、酱油、味精、绍酒烧至羊肉熟烂，取出羊肉，抹上茶油，晾凉切片，码入碗中待用。
锅中放入大白菜、水发粉丝、羊肉，倒入汤汁及高汤煮沸，撒上香菜即可。
同类推荐
烹饪制作小窍门（最实用的居家小书）
《烹饪制作小窍门》介绍了在从事烹调过程中所用的基础知识，其中包括常见的专业术语、烹制法，以及味型等，让读者在操作时能加深理解。书中主要介绍了常见菜品的制作，介绍的原料以常见的海鲱、鸡、鸭、鱼、肉、时令蔬菜等为主，介绍了传统的川菜、粤菜、创新的重庆菜、江湖菜以及返璞归真的农家菜，满足消费者追求奇、新、异的消费心理。
煲汤熬粥128道
“现代人”是中国轻工业出版社开创的美食类图书品牌，近年来推出了一本又一本深受广大读者欢迎的优秀菜谱书，目前发行量已经突破350万册。2007年4月，《家常菜精选1288例》荣获世界美食图书大奖唯一特别奖——“最佳易操作美食图书”。贴近生活，贴近实际，贴近群众，“轻工出版”的美食类图书已形成的良好社会效益和公众影响力有目共睹。这套“128道”系列美食图书，是“轻工出版”专门针对老百姓而设计的一套家常菜谱书。《炒菜拌菜128道》《河鲜海鲜128道》《炖肉烧肉128道》《煲汤熬粥128道》《炒饭烩饭128道》《面条面点128道》涵盖了家庭烹饪最常见、需求最大的几个方面。
热门推荐
腹黑神女，霸气邪王追妻录
她，从小就在那强大的父母一手所创造的空间世界生活，害怕她受到半点伤害；他，上古神魔之子，他爹娘为了磨练他，把他送到恶魔之地，几百万年来，饱受折磨。一个腹黑但缺一根筋的女主，一个冰山霸气的男主，两人在那最不气眼的地方相遇，两个人竟然想不到早在几百万年前两人就已经相遇，几百万年后又会发生什么变化呢？“丫头，这辈子定当护你安全……”“冥，我们去一个没有人的地方，在种上桃花好不好……”“嗯……”
春秋战国：一段你应了解的历史（第一卷）
春秋战国的历史对于我们普通人来说，可谓既熟悉又陌生。熟悉的是那个时代有我们耳熟能详的历史人物，比如勾践和屈原；陌生的是那个时代距离我们实在太过遥远了，这段历史的故事和背景对我们几乎是一片空白。 虽然是很遥远很陌生，但是春秋战国历史却是我们最应该了解和学习的一段历史。中国数千年的封建文化和民族文化就起源于此，它是我们中华文化的“孩童时期”，深刻影响了我们中国人的政治、思想和文化。
