鲽鱼头1个,味精3克,红油10克,姜10克,葱8克,白萝卜片15克。
1.将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二。
2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟。
3.在盘底放2~3片生姜和白萝卜片,将鱼头放上面。
4.上锅蒸15分钟,出锅后,将葱花撒在鱼头上,浇熟油,然后再放锅里蒸2~3分钟,即可食用。