猪肚、螺丁、白果、滑子菇、大葱、姜、盐、味精、淀粉（豌豆）、植物油、料酒、高汤各适量。
1.猪肚洗净，切成1厘米见方的丁；白果用水泡发和滑子菇用沸水焯过。
2.勺中加植物油烧热，放入肚丁。勺中留底油加葱姜烹出香味，加入料酒、高汤、盐、味精调味，放入白果、滑子菇稍煸，用少许水淀粉勾芡，置入螺丁，淋明油翻炒即成。
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