自发面粉500克,莲蓉200克。
1.将自发面粉放入盆中,加水和匀成发面团,搓条,下剂子,用擀面杖擀成面皮。
2.取面皮,包入莲蓉馅,制圆形,压扁,用刀切出花瓣,翻转360度,静置发酵。
3.上笼蒸约8分钟,取出装盘即可。