精粉、猪腿肉、酱油、味精、胡椒粉、川盐、姜、葱、蒜泥、红油辣椒、料酒、香油、鸡蛋各适量。
1.把葱、姜拍破，泡清水适量。将猪肥瘦肉剁成泥，加川盐、料酒、味精、胡椒粉、鸡蛋，和匀。再加入浸泡的葱姜水，用力搅匀放入香油，再继续搅匀成稠细的水饺馅。把精粉调揉成仔面团，擀成圆皮备用。
2.将馅心包入皮中，对叠成半圆形，随手把边捏合成饺子生坯。锅中水开，放入饺子，煮熟后，用漏勺捞起，漏干水倒入碗中，再放入酱油、味精、红油辣椒、蒜泥即成。
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常见病防治专家指导方案：糖尿病人食疗自疗与生活宜忌
糖尿病是发病率较高的疾病之一。仅次于肿瘤和心血管疾病。在发达国家。糖尿病的患病率为6％一8％。我国糖尿病的患病率每年以l％一2％的速率递增。糖尿病是终身性疾病。可导致失明、肾功能衰竭、神经病变、心脑血管病变、肢体坏疽乃至截肢等多种并发症。对妊娠妇女有更为严重的影响。随着人们生活水平的提高及人口老龄化，糖尿病患者人数将大大增加，这会给个人、家庭和社会带来沉重的负担。预防和治疗糖尿病必须从个人做起。