西芹200克,夏果(枸杞)150克,红椒1个,蒜蓉少许,姜片3片,食盐1茶匙,蚝油适量,上汤1汤匙,花生油2茶匙。
1.将西芹洗净,斜刀切丁,红椒切圈。
2.起锅烧油至四成热时放入夏果,慢慢炸至微变色,捞起沥干油分,待用。
3.起锅爆香蒜蓉、姜片,下红椒圈、西芹略炒,注入上汤炒匀至刚熟,加食盐、蚝油调味勾芡,放入夏果拌匀,加花生油上碟即可。