剥好的新鲜蚕豆6两,韭菜一小把,干辣椒数个,油、盐适量,蚝油、鸡精少许。
1.蚕豆剥去皮洗干净撒上适量的盐腌10分钟;韭菜切小段,干辣椒随意切段。
2.坐锅热油下干辣椒段煸香,接着下蚕豆不停翻炒,中途喷少许水一起翻炒。
3.倒入韭菜翻几下,调盐味,淋点蚝油撒鸡精即可。