土鸡蛋2个,瘦肉2两,香葱两三根,盐、胡椒各少许,香油适量。
1.把肉切碎,越碎越好,有绞肉机就更好(用绞肉机的时候放点水,肉质更嫩);再把葱也切碎,把鸡蛋打散备用。
2.把肉和葱末拌匀,放点盐、胡椒、香油调味。然后把拌好的肉末放在盘子里铺匀,把鸡蛋加入凉白开冲散,搅匀,然后倒在刚铺好的肉末上。
3.放在锅里蒸,15分钟后就可以起锅了。