蛤蚧、贝壳、豆豉粒、椒丝、葱段、姜丝、酱油、生粉汁勾芡各适量。
1.锅里放清水烧开后，倒入蛤蚧，贝壳张开就捞起，待用。
2.炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香。
3.倒入花蛤翻炒几下后加入葱段和姜丝。最后加入酱油，用生粉汁勾芡，装盘即成。
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