红杉鱼1条,番茄、黄豆、姜片、蒜头、鸡蛋浆、矿泉水、花生油、番茄酱、胡椒粉、盐、糖各适量。
1.将红杉鱼处理好,洗净,沥干水分,抹上盐、胡椒粉备用。
2.番茄洗净切大件备用;黄豆洗净,备用。
3.烧锅下油,放入姜片炒香,以中火煎红杉鱼至两面金黄色,取出后沥干油分备用。烧锅加入姜片、蒜头炒香,下番茄略炒,加入番茄酱、矿泉水,用盐、糖调味,放入红杉鱼、黄豆煮至入味,最后加入鸡蛋浆拌匀便成。