当当喜欢吃粥，所以妈妈总是变着花样为她做一些好吃的粥。这天晚上吃的是南瓜粥。看到了南瓜，当当的好奇心就又来了，心里有好多关于南瓜的问题，可又不好意思问。到了第二天上学的路上，当当一看到叮叮就喊：“小豆芽，等等我！”
当当气喘吁吁地跑到叮叮跟前，悄悄地说：“快把万能电子魔盒拿给我，我想查一查有关南瓜的知识。”
“我来帮你查！”叮叮看她累得是满头大汗，就拿出魔盒，迅速把南瓜输入百变搜索程序……
南瓜又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，台湾称为金瓜，是葫芦科南瓜属的植物，一年生双子叶草本植物，能爬蔓，茎的横断面呈五角形。叶子心脏形。花黄色，果实一般扁圆形或梨形，嫩时绿色，成熟时赤褐色。果实可做蔬菜，种子可以吃。原产于北美洲。南瓜在中国各地都有栽种，日本则以北海道为大宗。嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一。老瓜可作饲料或杂粮，所以有很多地方又称为饭瓜。在西方南瓜常用来做成南瓜派，即南瓜甜饼。南瓜瓜子可以做零食。
南瓜含有淀粉、南瓜多糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃黏膜溃疡、治糖尿病、化结石等作用。
南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
南瓜食品种类有南瓜酒、南瓜粥、南瓜粉、南瓜挂面、南瓜饮料、南瓜罐头、南瓜羹等，具有很高的营养和食疗作用。
