当当按奥特玛博士讲的方法把苹果都洗干净，叮叮从水果盘中拿了一个最大的，说：“我个子大，刚才一路跑来一定消耗的能量比你多，我得吃个大个儿的，多补点营养。”
“谁告诉你大个儿的水果营养就一定多呢？”当当面带怀疑地问。
“那当然啦，大个的水果，各种成分的含量一定比小个儿的多啊，那营养含量也显然高了。”叮叮说得理所当然。
“我不信。爷爷，小豆芽说得对吗？”当当还是有些怀疑，于是转过头向奥特玛博士问道。
人们在买水果、吃水果时一般喜欢挑选大个的，认为大个的水果不仅好看，而且营养高，其实这个认识是不正确的。水果的营养多少与水果的大小外形没有多大的关系，有些水果甚至是小个的反而营养含量高一些。因为水果的营养物质的存在有着一定的规律，比如对心血管健康非常有益的多酚类物质主要存在于果实的外层部分，包括外层组织、叶片以及果皮当中。维生素C的分布也有同样的规律。
这是因为，太阳是植物的能量之源，植物的“养分合成基地”也在接近阳光的地方。因此，甚至在同一种果实中，也因为阳光照射状况的差异，健康成分的含量也会有所不同。
圣女果等水果的营养物质分布就符合以上规律，圣女果的个小，和阳光的接触面相应就比较大，因此它的类黄酮含量明显高于普通大番茄。
番茄的果皮是膳食纤维的极好来源，具有一定的防癌作用。从膳食纤维来说，体积很小的樱桃番茄含有更大比例的果皮，因此小番茄在这方面也比大番茄更具有优势。其他水果也具有着与樱桃番茄同样的规律，所以体积比较小的果实，实际上营养价值更高。比如说，苹果营养价值最高的地方是红色果皮下面的果肉；李子、茄子、葡萄等有色水果，都是果皮附近营养价值最高。而柑橘类的皮下白色组织中含有最高的类黄酮物质，显然小金橘连皮吃是非常可取的。只有草莓、樱桃和桑椹等，从里到外的养分含量都差不多。但是，它们本身就属于那种体形很小的水果。
明白了这个道理，我们就不必去追求个头更大的果实，只需要在正常成熟的前提下，选择体积正常或偏小的水果品种，就可以获得更多的养分！这样，果农们也就没有必要去一味追求大果，喷洒各种“促长剂”“膨大剂”了。
