海洋鱼类种类繁多，大概有25000多种。冷血、有脊椎骨、有鳃和鳍是海洋鱼类区别于其他海洋动物的主要特征。而善于游泳是鱼类又一重要特征。鱼在海水中游来游去是那么轻松自如、姿态优美，令人羡慕不已。甚至有些鱼还长有像鸟儿一样的翅膀，可以飞到水面上空，滑翔数百米。如果你有机会到中国的南沙群岛海域去航行，在船头便会看到不断地有成群的飞鱼在船两侧飞翔，就像马车走在田野里不断哄起成群的麻雀一样。还有些鱼类生长着灿烂的七色花纹，在海水里优雅地跳着舞步。有些鱼能够发光，为自己和其他海洋生物在黑暗中照明。
海洋鱼类的生存区域非常广，垂直方向遍布海水的各个层次。人类捕捞的主要是生活在海洋中上层的那些鱼类。生活在海底的鱼类主要在海底烂泥上觅食，渔民的网具不易捕捉到它们。深海底层的鱼类必须能够承受巨大的压力、寒冷、黑暗以及食物缺乏等严酷的环境。
一、鲱鱼
鲱鱼也称鲭鱼；由于鲱鱼善于调剂光照，使鱼体能顺利地进入各种深浅不同的水层中捕获食物。所以，其鱼群密度非常大，个体数量异常多，算的上是世界上产量最大的一种鱼，是一种重要的经济鱼类。
鲱鱼可以被分为两种：一种分布在太平洋北半部两岸，叫太平洋鲱；另一种是生活在大西洋两岸的大西洋鲱。
鲱鱼的密集游动十分壮丽，堪称一道风景。少数颜色鲜明的大型鲱鱼在集群洄游开始前的2～3天作先头部队开路，接踵而来的便是密集的鱼群出现在岸边。捕渔人根据岸边水的颜色、海水的动向和窜动的鱼群所溅起的特殊水花以及天空中大群海鸟的盘旋和鸣叫声，就能准确地判断出大鱼群来临。此时就可以马上安置网具进行捕捞了。
密集洄游的鲱鱼群，在水深8米左右的海岸附近游戈1～2天后，便进入海藻丛生的浅水处进行生殖。雌鱼产卵、雄鱼排精。鲱鱼的卵子是粘性卵，受精卵粘着在海藻上，新生命也就随之开始了。因为鲱鱼的产卵场所水深只有l米左右，鱼群又过于密集，所以上层的鱼头部和脊背甚至会露出水面。雄鱼排出的大量精液，致使海水都因此而变成白色胶状的样子。
鲱鱼要如此密集而行也是长期外界自然环境作用的结果。鲱鱼集群十分利于它们繁衍后代和有效地保护好仔鱼，同时集群又是一种集体行动，大家通力协作，便于觅食。另外，集群对于防御敌害也有着积极作用。因为鲱鱼密集成大群快速游动的线条和闪烁不定的形状，可以把敌害弄得眼花缭乱，很难把注意力集中在某一条鱼身上，即使敌害冲入鱼群把密集的队伍冲散，被吃掉的鱼也为数不多。所以集群行动在鲱鱼的生活中，有着极其重要的意义和作用。
二、翘嘴鳜
鳜又叫桂花鱼、校鱼、季花鱼、花纫鱼等。体高、侧扁，体色黄褐并有许多不规则的黑斑、褐色斑块和小斑点。其肉细嫩、味鲜美，作为名贵鱼类已久负盛名。从长沙马王堆一号汉墓中，发现随葬物中有鳜鱼骨骼，由此而知，早在两千年前的西汉末年，它就已是主要的食用鱼了。
鳜的营养很丰富，每百克可食部分便含蛋白质19.3％，超过了鲤、鲢等鱼的蛋白质含量。鳜含脂肪0.8％，无机盐l.2％，水分78.7％，为此常作为我国民间产妇及贫血患者的滋补品。喜欢吃鱼的日本人，对鳜鱼更是格外垂青，誉之为“中华名鲜”和“淡水之鲷”。活的鳜鱼远销港澳、东南亚、日本，创汇率极高。
翘嘴鳜在我国分布范围很广，几乎所有江、河、湖、川都有它们的分布，但还是以长江中、下游水域为多。
在这里需要特别指出的是，江南地区的鳜比同龄江北地区的鳜，生长速度快得多。鳜喜栖息于静水或水流缓慢、水草丛生的湖泊。它的生长也与水的温度有关，当水温下降到7℃以下时，活动能力减低，冬季往往游到河川的深水区越冬。鳜长到最大的体长可达到80厘米，重10余斤，但以0.5～1公斤重者味最为鲜美。
三、“健步如飞”的箭鱼
生活在水中的鱼类，因其种类、生活方式的不同，游泳速度也各不相同。1967年前苏联《自然》杂志刊载了一份“海中动物的速度比较表”。表中显示鲸类：鳁鲸55公里／时，长须鲸50公里／时，虎鲸65公里／时，抹香鲸22公里／时；鳍脚类动物：海狗354里／时，海象18～20公里／时；鱼类：箭鱼130公里／时，旗鱼120公里／时，飞鱼65公里／时，鲨鱼40公里／时；头足类：枪乌贼4l公里／时，金乌贼26公里／时，短蛸15公里／时。由这个统计表中我们可以看出，箭鱼的游速是最快的。
箭鱼有如此高的游速在于它有个十分典型的流线形身体，体表光滑，上颌长而尖，尾柄强壮有力能产生巨大的推动力。当它飞速向前游动时，长矛般的长颌则起着劈水前进的作用。以130公里/小时高速前进的箭鱼，坚硬的上颌甚至能将很厚的船底刺穿！
在英国伦敦博物馆，至今还保存着一块被箭鱼“长剑”刺穿的船底，此块船底木板厚50公分！
箭鱼还有一个名字叫“剑鱼”，因其上颌的形状上、下扁平，中间厚两边薄，如同一柄锋利的宝剑而得此名。但又因其速度快，如同离弦之箭故称箭鱼。
箭鱼快速游泳的体型也为飞机设计师设计新型飞机激发了灵感。设计师仿照箭鱼的外形，在飞机前安装了一根长“针”，这根长“针”可以刺破高速前进中产生的“音障”，这样超音速飞机就这样问世了。超音速飞机的出现，也是仿生学的一大成功。
四、全身生满棘刺的鱼——刺鲀
刺鲀，从名字我们就可以看到肯定是全身长满了硬刺。刺鲀身上的这些刺，是由鳞片演变成的，也就是说，刺鲀的鳞也是可以活动的棘刺。当刺鲀身体膨大时，棘刺便可以直立起来，棘刺基部互相联接，形成一个连续的甲板，这些棘刺保护刺鲀免受敌人伤害。
平时，刺鲀的刺都紧贴在身体表面，看上去顺溜溜、光滑滑的。一旦遇到敌害或受到惊扰，刺鲀就会急速大口吞咽海水或空气，使身体迅速膨胀，这样全身的棘刺便都竖起来，变成一个有毛刺的球体。它把腹部朝上，漂浮在水面上，顺水漂泊，敌害怎敢碰它！
待险情解除后，刺鲀再把吞进去的海水和空气吐出来，棘刺林立的球形身体便很快瘪下去啦，身体又恢复了原样。此时可怕的棘刺也又倒伏下去，紧贴着身体，像最初的样子，然后刺鲀又慢慢地向水下游去。
五、“聪明的”鳞鲀
鳞鲀全身披以坚硬的板状厚鳞。生活在中国南海的珊瑚礁丛中，身体侧扁，腹部退化，体长20厘米左右，外形酷似马面鲀（剥皮鱼）。
鳞鲀的头部看上去占据了整个身体的1／2，眼睛生在身体背部的中央处略向前，身体背部的第一背鳍前方生有一根十分粗壮的硬棘，这根粗硬的棘表面布满了粒状突起，而且棘的基部可以前后活动，宛如手枪可以扣动的板机，所以南海渔民又称它们为“板机鱼”。
鳞鲀的口中生有坚硬、锋利、十分适用于切割的楔状牙齿，加上它的全身披有硬鳞，有些种类的尾柄两侧还生有锐利的棘或倒钩；这些形态构造十分利于鳞鲀在珊瑚礁中穿游和捕捉食物。
鳞鲀的食物是生活在珊瑚礁中带刺的海胆和海星。特别是长棘海胆的肉，鳞鲍最喜欢吃。长棘海胆的全身都布满了长30厘米以上的长刺，鳞鲀的眼睛生在离口很远的头部后方，可以说这种巧妙的适应特征是长期自然选择的结果。这种适应性可使鳞鲀在捕食长棘海胆时，不致被海胆的长棘刺伤眼睛。但鳞鲀要吃掉这个全副武装的“球刺猬”也不是轻而易举的事，需要很好地动一番脑筋，想出巧妙的制胜之法。
长棘海胆只有在它口部周围没有棘，算是它的一个“死穴”，但它的口偏偏又长在底部。鳞鲀若不想出妙法，用嘴直接去吃是根本吃不到的。于是聪明的鳞鲀便先用口向海胆喷水，使长棘海胆在水流的冲击下，把身体翻转过来，这样海胆“不设防”的口部便暴露在鳞鲀楔状利齿的攻击范围内，鳞鲀就可以享受它的美餐了。
六、周身是宝的鳕鱼
鳕鱼的典型特征是背部有三个背鳍，嘴巴上有一很小胡须。我国北方一般叫鳕为“大头腥”、“大头鱼”，朝鲜则称鳕为“明太鱼”。
鳕鱼全身都是宝，它的肉可供人食用，眼球中可提取维生素B，肝可提取鱼肝油。鳕鱼肝油中含有丰富的维生素A和维生素D，同时鳕鱼肝油对结核菌有抑制作用，所以患肺结核病的人，长期服用鱼肝油对身体会有一定的治疗作用。其胰腺可提取胰岛素，膘可制膘胶。鳕鱼膘胶可治疗咯血。鳕鱼的骨焙焦研成粉末调成糊状还可治脚气。
我们知道了鳕鱼肝是制造鱼肝油的重要原料之一，下面我们顺便来了解一下鱼肝油的小史。鱼肝油作为医药品起源于远古的因纽特人（爱斯基摩人）和格陵兰以及挪威的居民。但是其工业化生产却迟至1847年才开始。最初人们生产鱼肝油的方法，是把鳕鱼和鲸的肝脏置于水中，使肝油和水自动分离后，把上浮的鱼肝油撇出来。1848年挪威开始用水蒸汽加热法来提取鱼肝油。1880年日本发明了水煮法，开创了日本鱼肝油的生产历史。
鳕鱼是集群性很强的冷水性洄游鱼类，生活在海水下层，大西洋地区很多，故而大西洋号称是“鳕鱼的故乡”。鳕鱼给北欧诸国，特别是挪威和冰岛等国带来了巨大的财富。冰岛人把鱼腥气称为“钱的香味”，冰岛每年向国外市场提供的鱼占世界市场的6％。现今每10个冰岛人中就有1人从事渔业生产，他们一个人的收入便能养活7个冰岛人。
七、体温比水温高的金枪鱼
金枪鱼也称鲔鱼、吞拿鱼，是一种营养丰富的名贵鱼类；在日本、欧美一些国家非常畅销，可以说在这些国家金枪鱼家喻户晓。在欧美一些国家，人们把金枪鱼肉比作是“海鸡肉”或“小牛肉”。美国制造的油浸金枪鱼罐头风靡全球，是国际上最畅销的食品之一。
经科学家研究，金枪鱼的体温比周围水温高出9℃。金枪鱼的体温为什么会比周围水温高呢？原因是它身体两侧有皮肤肌肉血管网丛，这种不知疲倦的快速游泳者，肌肉收缩力量是使它们体温升高的主要原因。沿金枪鱼脊柱两侧强有力的肌肉和皮肤上大量的血管网丛，表明这些部分的新陈代谢特别旺盛，因而金枪鱼的鱼肉似牛肉，是紫红色的。其中血红素含量很高，低脂而高强蛋白，所以营养价值高。
金枪鱼游速快，可达20海里/小时。有个教授曾这样形容过：“今日在美洲海边所发现的金枪鱼，可能是在前晚刚绕过的”。由此可知其游速之快。
金枪鱼类遍布世界海域，是世界性海洋捕捞鱼类。但过去一直由美、日两国主要生产，1959年以来前苏联也积极开发。因为遍布大西洋、印度洋、太平洋三大洋的金枪鱼类渔场都在拉美、非、亚、澳、欧各洲一些中小国家的近海和外海，所以金枪鱼渔业越发展，就越和不少第三世界国家的利益息息相关。
八、黑鲷
提起黑鲷好多人还很陌生，可是说到“黑加吉”，沿海居民便无人不知了。
此鱼体态优雅、色泽素丽，闪闪发光的体表有些黑色斑纹。黑鲷肉味鲜美，营养丰富，是海产名鱼。它那丰腴的精巢有鲜嫩甘美的特殊风味，在我国南方是深受人们喜爱的名菜。
加吉鱼分红加吉和黑加吉两种，红加吉的学名叫真鲷，黑加吉即黑鲷。有关加吉鱼名字的由来，还有一段有趣的故事呢。
相传，唐太宗李世民东征，来到登州（现在的山东蓬莱）。一天，他择吉日渡海游览海上仙山（现今的长山岛），在海岛上品尝了长相漂亮味道鲜美的鱼之后，便问随行的文武官员，此鱼何名？群臣不敢胡说，于是作揖答道：“皇上赐名才是。”太宗大喜，想到是择吉日渡海，品尝鲜鱼又为吉日增添光彩，为此赐名“加吉鱼”。
黑鲷是浅海底层鱼类，喜栖于沙、泥底或多岩礁的浅海，我国沿海均有分布。在青岛近海的胶州湾，每年4～5月份，黑鲷便从外海游进胶州湾作生殖洄游，产卵后的亲鱼再游到深水区越冬。当年的黑鳃幼鱼，在胶州湾内索饵、肥育、直至秋末才移入深水区越冬。因此，每年春季，有经验的渔民便在胶州湾内钓、捕黑鲷。
黑鲷的性腺在发育过程中，有性转换现象。幼鱼期为雌、雄同体，经过一次性分化之后，约达五龄时雌、雄个体便可区别开。一般说，低龄鱼中雄性居多，而高龄鱼中则是雌性为多。黑鲷体长一般在12～25厘米，最大可达40厘米。
黑鲷对海水温度变化的适应性较强，其生存水温为4℃～35℃，最适水温为18℃～22℃。同时它们对海水的盐度要求也不严格，不仅能在海水中生活，而且还能在咸淡水中生活。
九、黄斑燕鳐
黄斑燕鳐，背鳍13条，臀鳍10条，背鳍前鳞25个，侧线位于腹侧。上下颌具小圆锥牙，排列呈窄带，胯骨，有少许细齿。胸鳍甚宽大，胸鳍中部有l条黄色宽斜带。
黄斑燕鳐属于暖水性上层鱼类。常跃出水面，伸展宽大的胸鳍在空中滑翔一段距离。
它主要分布于印度洋和西太平洋的暖水水域中。在我国南海和东海南部也有分布。
十、叉纹蝴蝶鱼
叉纹蝴蝶鱼，体侧扁而高。吻比较短。体被弱栉鳞，侧线不完全。头部有一黑色横带，沿体侧有多条褐色纵条纹，条纹后部常多有分叉，背鳍和臀鳍鳍条部边缘黑色。
叉纹蝴蝶鱼主要生活于珊瑚礁盘中。身体长为130～150毫米的种类比较常见。
这种鱼广泛分布于热带印度洋和太平洋暖水区。我国南海也有。
十一、普提鱼
普提鱼身体呈长方形。两颌牙各1行，前方各具2对大犬牙，口角处具向前的犬齿1枚。体被圆鳞，头部只在颊部和鳃盖处被鳞，前鳃盖边缘无鳞。背、臀鳍基底均具鳞鞘。侧线完全。背结12结棘。背鳍第1～4。鳍棘间与背鳍基底末端各具一深蓝色大斑。
普提鱼为暖水性鱼类，它身体表面的色彩很美丽。
它主要分布于印度洋非洲东岸至太平洋中部。我国则在南海有分布。
十二、伸口鱼
伸口鱼的身体粗壮，侧扁。口能向前伸长呈管状，下颌向后延长，伸过鳃盖膜的后方。体被大圆鳞，颊部鳞2行，背、臀鳍基底鳞形成发达的鳞鞘。腹结第二鳍条延长。侧线中断。此种鱼常有体色变异。
伸口鱼为生活于热带珊瑚礁海域的鱼类之一。一般的体长在15厘米左右。
主要分布于印度洋和太平洋。我国产于南海。
十三、白条双锯鱼
白条双锯鱼，背络前方有一条围着黑色窄边的乳白色宽带斜伸向下，经眼后缘达间鳃盖骨后部。
白条双锯鱼属于暖水性小型鱼类，生活在珊瑚礁海区，与大海葵共生，食小型无脊椎动物，体长一般为33～94毫米。
它分布于印度洋和太平洋热带海区。我国南海也有分布。
十四、狐篮子鱼
狐篮子鱼的头前半部上、下外廓明显内凹。吻长呈管状。自背鳍前经眼至吻端有一黑色宽带。胸部黑色，其余部分黄色。
狐篮子鱼属于暖水性近岸小型鱼类，常成群栖息于岩礁和珊瑚丛中。体长160～190毫米，各鳍鳍棘有毒腺，被刺后可引起剧疼。
分布于热带太平洋中部浅水区。我国见于南海。
十五、镰鱼
