在一根试管中注入八分满的水，然后丢进一片冰块，并用某种东西把冰块压住，使冰块沉在试管底部。不过，还是必须让水能在冰块的四周自由流动才行。然后，如图所示，把试管倾斜地放在酒精灯或瓦斯灯的火焰上，将试管的上段部分加热，一直加热到试管中的水沸腾为止。这时，我们会发现一个很奇怪的现象--沉在试管底部的冰块竟然不会融化！为什么会产生这种现象呢？因为试管底部的水完全没有沸腾，仍然还只是冷水而已。换句话说，这片冰块并不是“热水中的冰”，而只是“热水下的冰”而已。
当水被加温时，就会膨胀而变得比较轻，这种较轻的水当然不会流到试管底部，而只会停留在试管上部，再加上水的“传热率”非常小，因此“热”很难传导到试管底部，所以管底的水还是一样的冷，这就是为什么管底的冰块很难融化的原因了。
