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第35章 催乳维生素的奥秘何在?

催乳维生素,是一种使妈妈分泌乳汁供哺乳婴儿的一种必需物质。它的发现有一则有趣的故事。

1938年,日本生物化学家中原氏,正致力研究动物哺乳期对食物的需求。他用当时已有的营养物质,如淀粉、蛋白质、脂肪等等喂养正在哺乳的母鼠,结果,母鼠的乳汁少得可怜,小鼠竟一只一又一只地先后死去,死亡率高达8%以上。

这究竟为什么呢?

中原氏立即想到,这可能是哺乳母鼠缺乏某种维生素而造成的,于是,他把当时已出现的维生素,如维生素A、B、C、D、E等分别地都加入食品中,但是,小鼠还是继续不断地死去,中原氏从这个实验中得到启发,一定还有一种未被发现的维生素,它跟母鼠分泌乳汁有关。

那么,这种新维生素究竟隐藏在那些食物中呢?

中原氏只得慢慢地用一种食物又一种食物来喂养哺乳母鼠,然后作出记录。

一年时间过去了,几十种食物都试验过了,还是没有找到新的维生素,但是,中原氏并不气馁,继续不断地把试验做下去。

有一天,中原氏母鼠饲料中加了一点牛肝,不料奇迹立刻出现了,母鼠的乳汁明显增加,仔鼠个个健康成长,竟无一死亡。

于是,中原氏断定,在牛肝中一定隐藏着一种未知的维生素,它直接会影响母鼠的乳汁分泌。

中原氏把前述实验结果,写成论文发现后,美国化学家梅博生、史密斯等立即从事从牛肝中提取这种新维生素的工作。他们把几百斤的鲜牛肝切碎、洗净,经过萃取、蒸馏、分馏……复杂步骤,终于捕捉到这个维生素家族的新成员。并把它取名为维生素L,后来他们还证明,这种新维生素不仅牛肝中存在,而且在鲜酵母和一些野菜中含量也较丰富。

史密斯还用严格的化学分析方法,证明维生素L是一种混合物,它实质上包含着维生素L1和L2两种,它们好像一对难解难分的兄弟,只有它们同时存在,才有催乳作用,如果将它们分开,就不会有催乳的功能。

催乳维生素,发现迄今快50年了,它为什么会促使动物分泌乳汁的谜,迄今一直是“未知数”。特别是,为什么必须维生素L1和L2同时存在才有催乳作用呢?

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