两岁半幼儿喂养特点及措施
此时的幼儿仍需大量的蛋白质以供生长发育的需要，据计算，2岁6个月幼儿每天总热量约为1226千卡，其中蛋白质约每天40克，钙含量每天约530毫克。
幼儿的喂养特点及措施
儿童与成人每天饮食都应当平衡搭配适当，这样才有利于身体的营养吸收和利用。每顿应以主要供热量的粮食作为主食，也应有蛋白质食物供给，作为幼儿生长发育所需的物质。如奶、蛋、肉类、鱼和豆制品等都含有丰富的蛋白质。人体需要的几种氨基酸主要从蛋白质食物中来，各类蛋白质所含氨基酸种类不同，必须相互搭配，摄入氨基酸才全面。如豆腐拌麻酱。氨基酸可以互相补充，其营养相当于动物瘦肉所提供的营养，这种互相补充叫做蛋白质互补。
蔬菜和水果是提供维生素和矿物质微量元素的主要食品，每顿饭都应有一定数量的蔬菜才符合身体需要，平时再加上一些水果就可满足其对维生素和矿物质的需要。
有些家庭早饭只是牛奶、鸡蛋，不提供碳水化合物食品。身体为了维持上午所需热量，只好将宝贵的蛋白质当作热能消耗掉，影响小儿生长发育。有些家庭早上只有粥、馒头、咸菜之类，只能供热能用，没有蛋白质食品，这样也不符合幼儿生长发育的需要。幼儿食物烹调要符合消化功能，即细、软、烂、嫩，要适合幼儿口味，避免用调味品，如味精、花椒、辣椒、蒜等。
幼儿食谱制作方法
早餐 白米粥（粳米50克）馒头（标准粉35克）花生米拌胡萝卜丁（花生米15克胡萝卜50克）
加餐 牛奶 150毫升 煮鸡蛋35克
午餐 鸡丝面
（拉面25克鸡肉50克香菇15克荷兰豆50克）
晚餐 玉米粥（玉米粉25克）
饺子（标准粉50克瘦猪肉30克胡萝卜25克）
木耳豆腐（木耳10克豆腐50克）
全天共用植物油15克。此食谱提供总能量1410千卡，蛋白质60克，脂肪41克，糖199克。
小儿进食有十忌。
忌戏玩
小儿进食时千万不要戏玩，切不可逗引小儿大笑或小儿之间吵闹喧笑，以免进食不专心，影响食欲。更重要的危害是易发生意外事故。
忌进食过快
进食过快造成食物未充分咀嚼，不易消化吸收，易引起消化不良、胃炎、胃溃疡病等。
忌进食过慢
进食时间过长、过慢致进食量不足，营养素摄入不足，会造成营养不良。
忌过饱
婴幼儿胃容量较小，吃过多使胃过度扩张，影响消化。
忌吃得太咸
太咸的食品使氯化钠摄入过多，日后易引起高血压。
忌吃得太甜
吃过甜的食品，会影响食欲。另一方面，小儿经常吃甜食，易引起肥胖症，还可以引起龋病。
忌食太烫的食物
太烫的食物哺喂小儿易损伤口腔粘膜。经常吃太烫的食物有致癌的可能。
忌骂食
吃饭时不要骂小儿，不然会影响进餐的情绪，降低食欲。
忌边走边吃
进食不专心，影响食欲。
忌蹲着吃饭
下蹲的体位压迫胃肠，使进食量减少，日久引起消瘦。
幼儿进食的禁忌
忌“零食”
宝宝常吃零食会影响食欲，因吃零食，破坏胃肠道消化的规律，容易引起胃病。
忌“偏食”
偏食容易造成宝宝营养不良，影响智力发展。调查表明，宝宝因营养缺乏而引起的疾病多达20余种。
忌“暴食”
宝宝消化器官发育不健全，若吃得过饱，消化液的分泌供不应求，容易引起肠胃病。
忌“快食”
吃饭过快，唾液分泌不足，会影响消化和营养成分的吸收。
忌“笑食”
说笑、打闹进食，食物容易呛入气管，造成窒息的危险。
忌“走食”
边走边吃，不但不文明，而且很不卫生。空气中的灰尘、细菌会和食物一起吞进去，有害身体健康。
忌“看食”
边吃饭，边看电视、看书，影响消化液的分泌，天长日久，会引起消化不良。
忌“蹲食”
蹲着吃饭，腹部受挤压，肠胃不能正常蠕动会影响食物消化吸收。
忌“甜食”
常吃甜食，特别是糖果，容易造成龋齿，引起肥胖、糖尿病和心脏病等。
忌“咸食”
经常吃过咸的食物，会使体内水分滞留，心脏排血量增加，容易引起肾脏病和高血压症。
忌强迫压服
有的宝宝顽皮，不好好吃饭，有的家长很容易发脾气，采取强制手段，如吓唬、训斥、以不给买玩具，不带宝宝去公园来威胁宝宝，甚至打骂等等，迫使宝宝吃东西。强制饮食对宝宝的机休和个性都是一种压抑，不利于宝宝的身心健康。宝宝不想吃或不愿吃的东西，往往是他当时不需要的食物。即使有些有营养的食物象胡萝卜、水果、青菜、牛奶等，医生建议坚持让宝宝吃的也不要强迫压服，否则会引起宝宝的反感，可以通过讲故事和耐心说教的方式逐渐加以更正。
忌强求乞求
强迫压服不对，强求乞求也十分有害。有的家长为了让宝宝吃东西，死气白赖地强求乞求，变着法说呀，劝呀，许愿呀等，宝宝吃不吃，基本上顺其自然，稍加干涉即可，否则养成纵言娇惯的习惯。
忌生气中进食
进食时应平心静气，有祥和的气氛，不要在宝宝进食时进行批评训斥宝宝，更不能在吃饭时或吃饭前打骂宝宝。如宝宝刚刚哭闹发过脾气，宝宝在气头上暂时不要进食，应缓一缓，烟消云散，在充满轻松快乐的心情下进食，否则容易导致胃病。
忌投其所好
有的宝宝不喜欢吃主食，喜欢吃巧克力、小食品、冰淇淋三类食品，家长便投其所好，一再迁就。主食，其意在主上，不能用小食品代替主食。小食品只能是零食，要吃得适当不可喧宾夺主，主次不分。
忌纵意姑息
对某些宝宝有弃食行为要及早发现制止。对有偏食行为的要设法纠正。挑食的更要严格要求，有的宝宝自动养成挑菜、拣菜、翻菜的不良习惯，必须教育宝宝养成文明吃饭的礼貌行为。
忌催促快吃
有的家长为各种原因常催促宝宝快吃，这不利于咀嚼和消化。如果宝宝确有意义要出去玩或上学，最好吃多少算多少，总比不嚼就咽下去强得多。
忌分注意力
宝宝吃东西，也应像上课一样要求，不应分散注意力。应当将电视关掉，将玩具收起来，把书本作业也放下，吃饭就集中吃饭，吃饭时谈笑风生。说话唠叨，边打闹说笑边吃饭，这样如果不小心，食物容易误入气管，引起呛咳、窒息，甚至危及生命，也不要边看边吃饭这样不但饭菜无味，而且影响消化液的分泌、胃部供血，日久天长会造成消化不良，还会引起近视。
忌随走随吃
有的宝宝一边走路一边吃东西，宝宝端着碗，到处走，这很危险。这样宝宝容易摔倒，造成摔伤、烫伤、戳伤等意外事故。另外上街也不要随便买小食品边走边吃，这样既不文明，也不卫生。空气中的灰、尘、微生物和食物一起吞咽会损害宝宝的健康。
忌边玩进吃
常常有的宝宝边玩边吃，更有吃饭之间放下饭菜，跑出去嬉闹一阵回来再吃，这样不仅有损于身体的健康，而且也会导致宝宝做事不认真，很随便的坏习惯。
忌你攀我比
常听有的家长为了使宝宝吃得多，就说：“你看某某同学，每次吃两碗。”有的宝宝有好强的好胜心，愿和人比个高低，为了显示自己和为了讨妈妈的喜欢，就强咽下许多食品，这也会闹出毛病来。
怎样注意饮食安全
食物给宝宝的成长提供了必要的营养，但若在选购食物或制作食物时不当，则也可能会给宝宝带来一些疾病或食物中毒等伤害。生活中要注意这样的问题。
食物应尽量新鲜
对于一些腐坏、变质的食物尤其是水果、蔬菜不要让宝宝吃。一些父母当发现水果只有局部的腐烂觉得扔了可惜，于是便将烂掉的部分剜去，剩余的给宝宝吃，这样做的后果往往是得不偿失。宝宝因这点水果而患肠道疾病，是很不值的。此外给宝宝的点心一定要注意是否过期、变色、变味，一些含油量较大的点心最好不让宝宝吃。一般发芽或发青的土豆都不能给宝宝吃，否则可能引起口干、舌麻、恶心、呕吐、腹泻以及呼吸困难，甚至抽搐等中毒症状。
宝宝不宜吃熟食制品
一般熟食制品中都加入了一定的防腐剂和色素，如火腿肠、袋装烤鸡等，这些食物也易变质腐烂，所以不宜给宝宝吃。再有一些罐头食品、凉拌菜等，宝宝最好少吃不吃为好。
宝宝的饭菜应现做现吃
一般饭菜营养越丰富，细菌也易繁殖。对没有变味的饭菜也要加热到100℃，并持续15分钟以上才能食用，否则吃了容易拉肚子。
在食物烹制处理上
有些食物是需格外注意的，如扁豆、四季豆、刀豆均含有对人体有毒的物质，在烹制中要待扁豆变软、变色，豆腥味都排尽，才能食用。再如生豆浆一定要煮到了90℃以上时才能食用，因为生豆浆中含有可使人中毒和难以消化吸收的有害成分。
总之，食物不仅要营养丰富，食用安全更是第一。
怎样注意水分的摄入
因季节不同，宝宝每天的摄水量约为：夏季1500毫升，冬季1000毫升。水分摄入可通过牛奶、菜汤、稀饭、水果、水等。同时注意宝宝的菜不可太咸。宝宝应在上午和午饭时摄入全天水量的一半或一大半，5点钟以后尽量少喝水或不喝水，以免晚上尿床。尤其是在夏季，宝宝活动量大，汗出得也多，下午可喝些水，但5点之后最好不要喝大量的水或吃西瓜等水果。
服用赖氨酸促使长高的保健措施
婴幼儿和正处在青春发育阶段的青少年，由于身体组织生长很快，因此需要各种营养。据研究，儿童对赖氨酸的需要量是成年人的10倍，在这个时期适当服用赖氨酸，对长高是有利的。
要多吃含钙多的食品。因为钙为成骨材料，学龄前儿童每天需钙量为600毫克，小学生为800毫克，中学生为1200毫克，若食物中的钙供不应求，婴幼儿时就会发生软骨病，学龄儿童就长不高。所以，给幼儿和学龄儿童适量添加钙质和鱼肝油，对长个子有好处。再就是让孩子晒太阳，因阳光中的紫外线能使皮肤中的维生素D的前体物质——7-脱氢胆固醇转化成维生素D，可促进钙的吸收。
长个儿五月营养供给方法
孩子在一年当中什么时候长得最快呢？世界卫生组织的一个研究小组调查发现：一年中儿童在5月份生长最快。这个月里平均长高7.3毫米，10月份长得最慢，平均只有3毫米。为此，专家们将5月称为“神秘的5月”，并建议家长在5月里给孩子增加营养，以利其生长。
为什么孩子在5月里生长得最快呢？这是因为一个人的生长速度除了种族、遗传、内分泌、生活习惯等因素外，还与营养状况、地理气候和体育锻炼密切相关。5月份，大地回春、万物萌生、花香鸟语、一派生机。美好的大自然给人类带来了朝气，这个时候儿童体内各个器官和细胞的功能都特别活跃，体内生长激素分泌增多，生长发育加快，尤其是在经历了漫长的冬季后，孩子们都喜欢到户外活动，因而生长速度加快得更为明显。
由于孩子在5月里生长速度加快，所以必然要消耗更多的营养物质。因此，家长应掌握孩子生长的最佳时机，及时补充各种营养，以促进孩子生长发育和增强抗病能力。那么，在5月里应怎样给孩子增加营养呢？
补充蛋白质
蛋白质是生命的基础。骨骼细胞的增生和肌肉、脏器的发育都离不开蛋白质。孩子生长发育越快，越需要补充蛋白质。瘦肉、鱼虾、禽蛋、花生、豆制品中都富含优质蛋白质，因此，应注意多补充。
供给维生素
维生素是维持生命的要素，其中最重要的是维生素A、维生素B、维生素C。动物肝肾、鸡蛋、胡萝卜、菠菜中富含维生素A，各种新鲜绿叶蔬菜和水果中含有丰富的维生素B和C应多给孩子食用。
增加矿物质
人体的长高决定于骨骼的生长发育，其中下肢长骨的增长与身高最为密切。只有长骨中即软骨细胞的不断生长，孩子才能长高。钙、磷是骨骼的主要成分。5月份要多给孩子补充牛奶、豆制品、虾皮、紫菜、海带、排骨、骨头汤等含钙、磷丰富的食物。同时，要让孩子到户外多晒太阳，增加紫外线照射机会，以利于体内合成维生素D，促进胃肠对钙、磷的吸收，保证骨骼正常生长。
（4）安排好1日3餐。l日3餐热量分配应是早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。有些孩子不吃早餐或仅吃点稀饭咸菜就上学，这样热量和营养均不足，不能满足整个上午学习、活动的需要，容易出现饥饿感、头晕、注意力不集中，久了还会导致智力下降，故要吃好早餐再上学。中午可让孩子多吃些含碳水化合物和脂肪的食物，做到粗细粮搭配、荤素兼有、色香味具佳。晚餐进食应适量，孩子做完功课可加一餐点心。
