湿疹
湿疹为现代医学病名，是一种常见的过敏性炎症性皮肤病。属变态反应性疾病。古人称之为“浸淫疮”、“旋耳疮”、“四弯风”、“绣球风”、“疮”、“奶癣”等。湿疹一般分为急性、亚急性和慢性三类。本病具有多形损害，对称分布，自觉瘙痒，反复发作，易演变成慢性等特点。
湿疹是由多种内外因素引起的皮肤过敏性炎症病变，外在的物理性或化学性刺激均可能与本病发生有关系。湿疹的病因多且复杂，其发生、复发或加重受多种内在因素或外界刺激的影响。主要病因包括：变态反应（即过敏反应）、外界刺激、精神因素，其变态反应的变应原可来自食物、吸入的物质、体内感染病灶、药物、化学制品；精神过度紧张、遗传因素以及居住环境的潮湿等等也可成为病因，可以说过敏原在日常生活中难以避免，所以病情易于复发。
治疗湿疹，西医多采用非特异性脱敏疗法，配合维生素治疗。重者采用类固醇等激素治疗。外用选择溶液、洗剂、糊剂、冷霜与软膏等剂型。中医认为本病主要与湿邪有关，湿可蕴热，发为湿热之证，久之湿则伤脾，热则伤阴血，而致虚实夹杂。由于湿邪存在故疾病反复发作，治疗本病应内服药和外用药同用。本病中医治疗效果较好，配合以蔬菜食疗，膳食保健，则可达到事半功倍的效果。
养生二三事
一般湿疹患者应以素食为主，易于消化，不碍肠胃，大便应日日通畅，忌食辛辣刺激性食物、腥发动风的海产品和牛奶、鸡蛋等食物。常用一些健脾除湿的药膳如冬瓜莲子汤、绿豆赤小豆汤等，对湿疹有较好的预防作用。河产品如莲子、藕、荷叶、菱角等，对皮肤也有好处。
推荐蔬菜
油菜
“食疗功效”油菜富含维生素C和植物纤维素，能促进细胞代谢防止皮肤粗糙及色素沉着，对健肤润肤有明显作用。
食疗验方
清炒油菜
油菜500克，蒜瓣5粒。先将油菜洗净切段，蒜头拍碎成末，放入适量油热锅，爆香蒜末，放入油菜，加入适量盐、酒，略炒后即可起锅。本品能健脾开胃、通五脏、祛寒湿，对于皮肤干燥、湿疹之类的皮肤病有一定的帮助。
患有狐臭者不宜食用油菜，否则会加重病势。
冬葵
“食疗功效”冬葵以红梗的为好，能清热解毒，抗炎消肿，冬葵梗善治阴囊肿痛，因而冬葵入汤以连梗为佳。
食疗验方
冬菇炒冬葵
冬菇200克，冬葵300克，冬笋25克。先将冬菇洗净，入碗内上笼蒸15分钟。冬葵择好洗净，冬笋切薄片。炒锅置旺火上，入食用油烧热，下冬菇煸炒半分钟，再入冬笋、冬葵翻炒，加精盐、清汤烧沸，下味精、胡椒粉起锅即成。本品有清热利湿，凉血止痒之功效。适用于阴囊湿疹。
冬葵性寒，脾虚肠滑者忌食。此外，冬葵不宜生食，《千金方》：“食生葵菜，令人饮食不化，发宿病。”
苦瓜
“食疗功效”苦瓜能提取苦瓜蛋白，常吃苦瓜能增加皮肤活力，使皮肤变得细嫩，有护肤养颜之功。
食疗验方
苦瓜炒猪胰
苦瓜250克，猪胰1个。苦瓜洗净，去瓤，切成薄片；猪胰洗净切片，调味。起油锅，放入盐，将苦瓜炒熟后盛出，再将猪胰炒熟，放入苦瓜稍煮即可。本品有清热利湿，健脾润燥之功效，适用于湿热型肛门周围湿疹。
苦瓜的茎叶捣烂，有清热解毒作用，可内服或外用，可治疗湿疹皮炎等症。
湿疹患者除了应用蔬菜祛病外，还要掌握以下几点原则：
1.保持情绪稳定。皮肤是人的“心理器官”，许多病例证明，压抑、紧张、焦急、恐惧的情绪对湿疹很不利，可诱发和加重病情。
2.在饮食上，要禁食辛辣刺激食物如辣椒、葱、蒜、韭菜、饮酒都有促使湿疹加重的副作用，所以在患湿疹期间，尽量远离这类食物和调味品。
3.生活起居要有规律，应保证睡眠时间，按时作息。
4.保持皮肤清洁。湿疹本身已破坏了皮肤的屏障功能，如果不注意保持清洁，便会感染、化脓，会使许多微生物乘机而入，加重湿疹的症状，延长治愈时间。
5.不要乱用药。不要不明不白地乱用药，尤其是皮质类固醇激素应在专科医生指导下应用，不要认为任何药都是万无一失的，每用一种新药时，一定要向医生咨询清楚再用。
雀斑
雀斑是局部色素增加形成的细小斑点，为常染色体显性遗传，日光照射有促发作用并使其加重。以面部发生散在或群集的黄褐色斑点，互不融合，无自觉症状为特征。本病是常染色体显性遗传性疾病。雀斑中黑素细胞内的酪氨酸酶活性增加，在日光、X线、紫外线的照射后，产生大量的黑素，形成雀斑。多见于女性，常始发于4～5岁的学龄前儿童，少数自青春期发病，随年龄增长而逐渐增多。
本症的主要症状有这样几点：常见于面部尤其是鼻及两颧部，对称分布，颈、肩及手背处也可见。为淡褐色或褐色针头至芝麻粒大小斑点，数目不定，少则几个，多则上百个，皮疹不融合。其颜色随季节而变化，春、夏季明显，秋、冬季则变淡。
本病的治疗可以采用蔬菜疗法配合其他药物进行治疗，效果明显。
养生二三事
雀斑患者的祛病方法，中医大多采用内治法。所谓的内治法常用的中成药或方剂有六味地黄丸、玉容散、玉容丸、知柏地黄丸、益母草液、犀角升麻汤等。常用的中草药有辛夷、白芷、僵蚕、细辛、白附子、藁本、川芎、益母草、当归、芍药、藿香、玉竹、桃仁、桃花、珍珠粉等。
推荐蔬菜
茄子
“食疗功效”茄子性凉、味甘，入胃、肠经。茄子中的龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对防治胃癌有一定的效果，并有增生皮肤，消除雀斑的作用。
食疗验方
蒸茄子
茄子250克。茄子洗净，切大条状，放入碗中，入蒸笼蒸20分钟左右；将蒸熟的茄子取出，趁热放盐、淋上麻油即成。此菜具有清热消痈的功效，适用于热毒疮痈所致皮肤溃烂，并有消除雀斑的作用。
茄子性凉，脾胃虚寒便溏者不宜多食。
黄瓜
“食疗功效”黄瓜汁可清洁和保护皮肤，舒展皱纹，对年轻女性比较适宜。现代药理学研究认为，黄瓜中所含的黄瓜油对吸收紫外线有良好的作用，可起到保护皮肤美容养额的功效。同时，黄瓜还含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类、蛋白质以及磷、铁等营养成分。经常食用黄瓜，能消除雀斑，增白皮肤。
食疗验方
1.黄瓜粥
粳米100克，嫩黄瓜300克。黄瓜洗净，去皮心切薄片；粳米淘洗干净，生姜洗净拍碎。锅内加水约1000毫升，置火上，下粳米、生姜，大火烧开后，改用小火慢馒煮至米烂时下黄瓜片，再煮至汤稠，入精盐调味即可。本品具有润泽皮肤、祛斑、减肥之功效，经常食用黄瓜粥，能消除雀斑，增白皮肤。
2.黄瓜拌肉丝
嫩黄瓜750克，瘦猪肉100克，当归3克。先将黄瓜洗净削去两头，切成瓜段，再切成粗丝，生姜洗净切成细丝，当归洗涤切成片，猪肉洗净后先用开水煮熟，捞出待凉后再切成丝。然后把肉丝、黄瓜丝放入盘内，加上白糖、醋、姜丝、食盐拌匀；将锅置火上加入清油，烧至八成熟时下当归片，待浸出香味时拣出当归不用，再将油倒在瓜丝上拌匀即可。黄瓜拌肉丝有滋阴润燥、清热利湿之功效，对消除雀斑有效。肥胖者食之，不仅减肥，亦可滋润肌肤。
黄瓜与花生不宜同时多吃，否则会中毒。
雀斑患者除了注意饮食之外，还要注意以下几点：
1.一定要减少日光照射，尤其是春、夏季日光强烈时更应注意。
2.雀斑患者在外出时可涂防晒霜或遮阳。
3.不要滥用药物腐蚀，以免造成疤痕或炎症后色素沉着。
4.患者还要保持心情舒畅，避免不良刺激。
白癜风
白癜风是一种局限性色素脱失性皮肤病。以皮肤颜色减退、变白，境界清楚，无自觉症状为特征。发病无明显的性别、年龄差异。白癜风在颜面、四肢、躯干均可发生，皮肤上出现大小不定，圆形、椭圆形、不规则形，边界清楚的白色斑片，白斑范围内的毛发变白，边缘常绕一条色素加深带，有的白斑内可有色素沉着。
本病的病因相当复杂，近年来，有人认为，可能与免疫紊乱有关；也有人发现患者的微量元素如铜、锌、铁等含量常常偏低，故认为可能是微量元素缺乏或生物酶代谢异常所致。此外，有些白癜风发生于接触某些化学物质以后，或在冻疮、湿疹、神经性皮炎、牛皮癣或盘状红斑狼疮等炎症消退时，局部皮肤也会出现白癜风，此称继发性白癜风。部分糖尿病、恶性贫血、胃酸缺乏、甲状腺机能亢进、斑秃患者也可伴发白癜风。另有些患者则是在精神受到刺激后发生白癜风。
白癜风一般夏季发展较快，冬季减慢或停止蔓延。病程长短不一，常在曝晒、精神创伤、急性疾病或手术等严重的应激状态后迅速扩散；也可缓慢进展或间歇性发展，或可长期稳定不变，或有一部分先在患部出现一些色素沉着的斑点以后逐渐增多和增大，而缓慢恢复正常肤色。但是完全自愈者较少，也有不少愈后复发者。某些局限性皮肤损害，特别是颜面等暴露部位，有碍美容，常引起患者不愉快之感，甚至使患者产生严重的精神紧张。
白癜风与饮食的关系很密切，临床上常遇到一些由于饮食不当而愈后复发，或加重。因此，对于白癜风患者来说，正确合理的选择食物就显得十分重要。
养生二三事
患白癜风患者应少吃富含维生素C的蔬菜，因为维生素C既会影响肠道吸收铜离子，又会降低血中血清铜氧化酶活性，从而影响酪氨酸酶活性。有专家指出，维生素C可使部分病人，特别是血清铜氧化酶活性偏低的人诱发白癜风。因此，患者对富含维生素C的蔬菜，如辣椒、芫荽、菜花、苦瓜、蒜苗、芥菜、雪里蕻等尽量不吃或少吃。
推荐蔬菜
苋菜
“食疗功效”苋菜性凉、味甘，归心、肝、脾、大肠经。苋菜可防止淋巴结发炎和阻止纤维性硬化，杜绝硅结节形成，对白癜风也有一定的疗效。
食疗验方
1.红苋菜猪肉汤
红苋菜100克，瘦猪肉50克。先将红苋菜洗净，切成段；猪肉洗净，切成薄片，放入沸水锅中焯透，捞出用温水洗净。锅上火，注入清汤，放入红苋菜段和猪肉片，用旺火烧沸；撇去浮沫，改用中火煮约5分钟，加入精盐调味；滴入香油拌匀，盛入汤碗中即成。本品有清热解毒，通络运血，滋养润肤的作用。
2.腐竹炒苋菜
水发腐竹100克，苋菜200克。先将水发腐竹洗净后切段，苋菜洗净后切段。炒锅中加入植物油，待热后放入葱丝，炒出香味后，加入腐竹煸炒至七成熟，再加入苋菜翻炒，加入精盐、白糖、味精至熟透，用淀粉勾芡，汤汁明亮即可。本品有健脾胃，减肥胖，健肤美容之功效。本菜主要通过补脾健胃，促进气血正常运行，协调阴阳平衡，使人体各种功能处于最佳的健康状态，以改善肌肤的病理症状。
苋菜性寒凉，阴盛阳虚体质、脾虚便溏、慢性腹泻者及孕妇忌食。
马齿苋
“食疗功效”马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝硬结节形成，对白癜风也有一定的疗效。
食疗验方
凉拌马齿苋
鲜嫩马齿苋500克，蒜瓣适量。将马齿苋洗净后下沸水锅焯透捞出；用清水多次洗净黏液，切段放入盘中；将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿苋上，倒入酱油，淋上麻油，食时拌匀即成。此菜碧绿清香，新鲜可口，具有清热止痢，润肤美容的功效。可作为白癜风患者的辅助食疗菜肴。
服用安体舒通、氨苯喋啶时禁食马齿苋，因为安体舒通、氨苯喋啶为潴钾排钠类利尿药，服之忌含钾多的食物如马齿苋。
白癜风患者在平时还要多注意以下几点：
1.除多吃一些新鲜蔬菜之外，还应该多吃一些富含酪氨酸和铜、锌、铁等物质的食物，如瘦肉、蛋、各种动物内脏、牛奶及豆制品等。
2.阳光中的紫外线能促进黑色素代谢，所以适当晒太阳，对白癜风有一定的治疗作用。但在炎热的夏季，阳光中的紫外线反能抑制黑色素的代谢，不利于黑色素的合成，因此要适当避免。
3.由于精神因素有时是发病的原因，有时也是病情加重的因素，因此，想尽快康复，就必须树立战胜疾病的信心。
痤疮
痤疮俗称“粉刺”，是毛囊皮脂腺的慢性炎症，以皮肤散在性丘疹、脓疱、结节及囊肿等损害，常伴有皮脂溢出为特征。多见于青年男女，女性比男性发病早，而男性比女性病情重。本病病程慢性，常持续至成人期，30岁以后逐渐趋向自然痊愈。痤疮多见于面部、胸部、背部，也可发生于其他部位。临床皮损表现为毛囊样丘疹，多数呈黑头粉刺样，周围色红，稍加挤压，可有米粒样乳白色脂肪栓排出。
本病多自青春期开始发病，青春期雄激素的产生增加，皮脂腺增大，皮脂分泌增多，同时使毛囊、皮脂腺导管角化加快，皮脂淤积于毛囊形成脂栓，即粉刺。遗传、内分泌功能障碍、多脂多糖类及刺激性饮食、高温及某些化学因素等，对该病的发生及发展也可能起一定作用。
痤疮的治疗，西医多采用维生素B2、B6口服，重者可用激素治疗；感染而形成脓疱者可用抗生素，外用消炎杀菌、去脂之外用药或紫外线照射和物理疗法等。中医据证治以清热化湿、活血软坚、凉血清热等法。平时还应注意个人卫生，用温水及硫黄肥皂勤洗脸，所用毛巾应隔离，沸水消毒，还应注意保持大便通畅。
养生二三事
对于青年男女来说，在青春期生了痤疮千万不要用手指去挤压、剥落和搔抓，因为手上有大量的细菌，细菌进入毛囊后可造成继发性感染；细菌进入血液可导致菌血症，甚至败血症。以及反复不愈的毛囊炎。毛囊炎反复不愈合使毛孔逐渐变粗大，致使皮肤粗糙，形成黑斑，长期不能吸收营养而影响面部美观。
推荐蔬菜
冬瓜
“食疗功效”常食冬瓜能令人颜色悦泽，《神农本草经》言其：“令人悦泽好颜色，益气不饥，久服轻身耐老。”
食疗验方
1.荷叶冬瓜汤
荷叶1张，鲜冬瓜500克。先将荷叶洗净，撕成碎片；冬瓜洗净，去蒂把，切成片。将荷叶片、冬瓜片一起放入锅中，加清水适量共煮成汤，烧沸后拣去荷叶，加盐调味即成。本品有清热解暑之功效。适用于治疗青少年女性痤疮初起。
2.冬瓜皮赤豆汤
冬瓜皮、赤豆、猪瘦肉各90克。先将冬瓜皮、赤豆、猪瘦肉洗净，冬瓜皮切小块，猪瘦肉切块，留用。锅内加入适量清水，先放猪瘦肉和赤豆，煮沸后放冬瓜皮，煮至猪瘦肉软熟，加精盐、麻油调味即可。当汤佐餐，每日2次。本品有清热祛湿之功。适用于各种痤疮。
服维生素K时忌食冬瓜，因为食物中的维生素C（冬瓜含维生素C较多）能使维生素K分解破坏，降低维生素K的治疗作用。
丝瓜
“食疗功效”丝瓜含有多种维生素，长期食用有较好的美白效果，可保持肌肤细嫩。
食疗验方
1.丝瓜瘦肉猪肝汤
丝瓜500克，干贝30克，猪肝、猪瘦肉各100克。先将丝瓜去皮，切块状；猪肝、猪瘦肉洗净，切成薄片，用调味料腌至10分钟；然后把丝瓜、姜片放入开水锅内，用文火焯几分钟，再放入猪肝、猪瘦肉炖至熟，调味即可。本品有清热解暑，洁肤除斑之功。可作为女士美容护肤之佳品。
2.二瓜汤
丝瓜、冬瓜各100克。先将丝瓜洗净切段，冬瓜洗净去皮切块，入锅；在锅内加入清水适量，先用大火煮开后改小火煮30分钟，然后去除丝瓜、冬瓜，在汤内加入蜂蜜适量即可。本品具有清热解毒之功效，能软化皮肤硬结。可用于祛除青春痘。
对于痤疮患者来说，除了保证正常的蔬菜之外，还要谨记以下几个原则：
1.找出敏感食物。对一些患者来说，痤疮的发作与一些食品的摄入有着一定的关系，因此，患者一定要注意找出使自己的颜面生痘的食物。
2.痤疮患者忌高糖、高脂类食物。因为摄入高糖食物后，会使皮质腺分泌增多，因此必须忌食高糖食物，如白糖、冰糖、红糖、葡萄糖、麦芽糖、奶糖、水果罐头、冰淇淋、果酱、炼乳以及各种高糖制品等。另外，中医认为痤疮的成因是由饮食肥甘而引起。高脂类食物能产生大量热能，使内热加重。因此必须忌食这类食品，如猪油、牛油、奶油、羊油、肥肉、猪脑、牛脑、羊脑、猪肝等。
3.患者要忌发物。发物会加重痤疮，因此，发物必须忌食，特别是海产品，如海鳗、海虾、海蟹、象皮鱼、带鱼等。贝壳类食物也属发物，如蛤蜊、淡菜、河蚌等。河鲜较海鲜好一些，可试食之，确定痤疮因何物所发，即可忌食。肉类中的性热之品也是发物，如羊肉、狗肉等。
4.忌辛辣刺激之品。此类食品食后易升火，所以患者平时应忌食辛辣刺激之品，如辣椒、辣酱、辣油、桂皮、姜、韭菜、洋葱等。另外，一定要禁酒，特别是白酒。
