所谓农业可持续发展，是指采取某种使用和维护自然资源基础的方式，并实行技术变革和体制性变革，以确保当代人类及其后代对农产品的需求不断得到满足。农业（包括牧业、林业和渔业）可持续发展能维护土地、水和动植物的遗传资源，又能保证环境不退化、技术上应用适当、经济上得以维持，从而能够被社会所接受。1991年，联合国粮农组织（FAO）确定了农业可持续发展的三个战略目标：一是积极增加粮食生产，既要考虑自力更生和自给自足的基本原则，又要考虑适当调剂与储备，稳定粮食供应，增加贫困者获得粮食的机会，保障粮食安全；二是促进农村综合发展，开展多种经营，扩大农村劳动力的就业机会，增加农民收入，特别要努力消除农村贫困的状况；三是合理利用、保护与改善自然资源，创造良好的生态环境，以利于子孙后代生存与发展的长远利益。
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