登陆注册
44938900000006

第6章 罗曼尼·康帝酒庄Domaine de la Romanée-Conti创立时间:1760年(5)

(2010年8月)

053 1978年李其堡

评分:96分

年产量:9880瓶

最佳品尝时间:现在~2018年

市场参考价:RMB 25000元~35000元

1978年李其堡酒的产量比较少,只有9880瓶。绚丽斑斓的红宝石色泽,在开瓶2小时后开始品尝,始终洋溢着李子、樱桃、蓝莓、肉桂、雪松、甘草、紫罗兰、焦糖的馥郁芳香,以及酱油、烟雾、矿物质的浓郁气息。单宁丰富饱满,新鲜纯净,酒身健硕强劲,充满活力。层次复杂,平衡性极佳,口感纯粹典雅,如天鹅绒般柔顺幼滑,令人垂涎。

(2011年10月)

四罗曼尼–圣–维望Romanée-Saint-Vivant,DRC

等 级:勃艮第地区特级

产 地:法国,勃艮第地区,夜坡

面 积:5.29公顷

葡萄品种:黑品乐

配菜建议:铁板牛肉、黑椒牛肉、羊肚菌爆澳洲和牛粒、黑椒羊柳粒、酱牛肉、红烩鹿肉、卤肉、椒盐排骨、烤乳猪、红烧肉、镇江肴肉、猪扒、板栗煲鸡、烧鸡、脆皮炸子鸡、豉油皇干煎清远鸡、酱香卤鸭、北京烤鸭、五香卤水鸭、龙井菊花熏乳鸽、鹅肝配鸽胸肉、鸡油花雕配大花蟹、鱼香茄子煲、豉油皇煎东星斑柳、红烧鲍鱼、扣辽参、鲍汁菜式、橙汁鱼扒、铁板烧海鲜等圣-维望修道院(Saint-Vivant)始建于公元900年。修道院建立之后,接受了许多人士的捐赠,其中包括勃艮第公爵维吉家族在1232年捐赠的葡萄园,在这片捐赠的葡萄园中,今天的罗曼尼-康帝园和罗曼尼-圣-维望园(Romanée-Saint-Vivant)也包括在内。罗曼尼-圣-维望园区位于罗曼尼-康帝园东面,总面积9.44公顷。该园的名字最早出现于1765年。在法国大革命时期,圣-维望园卖给了马利(Nicolas-Joseph Marey)家族,园名也被马利家族易名为罗曼尼·马利-芒奇园(Romanée Marey-Monge) 。本园在经历了数次更迭后,园名被改为了今天的罗曼尼-圣-维望园。现在,罗曼尼-圣-维望园区被分割成11个小园,分别由不同的家族持有。这些小酒园虽然早就被列为特级园,但由于每个酒庄的葡萄种植和酿酒技术不同,致使各个小园出产的罗曼尼-圣-维望酒的品质相差悬殊。

罗曼尼-康帝酒庄于1966年开始承租罗曼尼-圣-维望园区中一块面积为5.29公顷的酒园,占据了罗曼尼-圣-维望园区总面积的56%,并于1988年9月获得了该园的所有权。这个酒园种植的全是黑品乐葡萄树,树龄平均超过50年,每公顷产酒3000公升,年总产酒量在25000瓶左右。罗曼尼-圣-维望(DRC)酒由纯黑品乐葡萄酿造,在园务管理、葡萄采摘和分选、酿造及装瓶等各环节,采用的技术和工艺与DRC其他佳酿一样严谨。

罗曼尼-圣-维望(DRC)酒中饱含了罗曼尼·康帝酒和拉·塔希酒的元素,是罗曼尼-圣-维望园区中品质最出众的葡萄酒。

054 2004年罗曼尼-圣-维望

评分:93分

年产量:14754瓶

最佳品尝时间:2013年~2030年

市场参考价:RMB 8000元~11000元

几乎不透明的深红宝石色泽,低调奢华的黑醋栗、樱桃、李子、黑莓、甘草、丁香花、茴香、八角、肉桂、巧克力的混合芳香扑鼻而来。单宁纯净悠长,酒质密实饱满,始终在展现青春和活力。轮廓分明,口感细腻馥郁,一丝鞣酸更显深邃复杂,回味缠结延绵。

(2011年11月)

055 2003年罗曼尼-圣-维望

评分:96分

年产量:11924瓶

最佳品尝时间:2013年~2035年

市场参考价:RMB 10000元~15000元

8月25日开始采摘罗曼尼-圣-维望园的葡萄,葡萄产量略低于往年,每公顷只得1660公升,产酒量为11924瓶。深浓不透明的红宝石色泽,一开瓶就有一股绚丽多彩的黑醋栗、樱桃果酱、李子、黑莓、巧克力的浓郁芳香喷薄而出。单宁细腻悠长,酒质健硕魁梧,一直在展示它 “肌肉”的力量。层次丰富复杂,低酸度与馥郁的韵味完美结合,口感柔顺幼滑,犹如天鹅绒般的质感,让人心旷神怡。

(2011年6月)

056 2002年罗曼尼-圣-维望

评分:94分

年产量:15254瓶

最佳品尝时间:现在~2025年

市场参考价:RMB 10000元~15000元

深红宝石色泽,樱桃、黑醋栗、香草、紫罗兰、黑莓、焦糖、巧克力、胡椒粉、烤咖啡的复合香味交织在一起,郁郁葱葱,好不热闹。酒质雄浑巨硕,单宁细腻幼滑,浓稠柔顺,酸度低而平衡。轮廓分明,口感细腻幼滑,具有深邃的广阔和深度,低调奢华。

(2011年4月)

057 2001年罗曼尼-圣-维望

评分:95分

年产量:12352瓶

最佳品尝时间:现在~2030年

市场参考价:RMB 8500元~12000元

虽然勃艮第的2001年是一个不容易的年份,但笔者认为这一年罗曼尼-圣-维望酒要好过另外一个好年份——2002年,这的确有点意外。此酒呈深邃的红宝石色泽,冒出一股非常浓郁的李子、红莓、樱桃、紫罗兰、香草、茴香、肉桂、八角、胡椒粉、中草药的复合香气。单宁细腻悠长,结构硕大魁梧,充满力量,略带一丝鞣酸味。轮廓分明,具有令人难以置信的复杂性,口感柔和而又强劲,尾韵长度令人惊叹。

(2010年1月)

058 1999年罗曼尼-圣-维望

市分:95分产量:12855瓶佳品尝时间:现在~2030年场参考价:RMB 12000元~16000元

深红宝石色泽,精彩纷呈的樱桃、李子、黑醋栗、茴香、紫罗兰、甘草、巧克力、橡木的混合芳香扑鼻而来。酒身密实饱满,魁梧健壮,始终在展示青春和力量。酸度低,棱角分明,单宁细腻幼滑,犹如天鹅绒包裹住铁拳般,刚柔并济,和谐平衡,充满着激情和活力。

(2010年8月)

059 1998年罗曼尼-圣-维望

评分:94分

年产量:13026瓶

最佳品尝时间:现在~2025年

市场参考价:RMB 9000元~12000元

诱人的红宝石色泽,绚丽馥郁的黑醋栗、香草、紫罗兰、草莓、焦糖和新鲜树皮的香气交织在一起。酒质雄浑巨硕,枝繁叶茂,充满着青春和力量。单宁浓稠柔顺,细腻幼滑,酸度较低,轮廓分明,回味持久绵长,教人心神荡漾。

(2009年1月)

060 1997年罗曼尼-圣-维望

评分:92分

年产量:9512瓶

最佳品尝时间:现在~2018年

市场参考价:RMB 8000元~12000元

纯净靓丽的红宝石色泽,郁郁葱葱的黑醋栗、樱桃、李子、草莓、紫罗兰、石墨的香气馥郁纯粹。单宁浓稠丰盈,柔顺细腻,酒质劲道浑厚,饱满澎湃。酸度有着精湛的平衡性,回味绵长。

(2007年4月)

061 1993年罗曼尼-圣-维望

评分:95分

年产量:17006瓶

最佳品尝时间:现在~2020年

市场参考价:RMB 15000~20000元

亮丽的红宝石色泽,开瓶2小时后,源源不断地透出黑醋栗、樱桃、茴香、八角、肉桂、黑莓、烟熏肉和矿物质的浓郁香味。结构紧凑集中,健硕精湛,浑厚强劲,澎湃的活力不断涌现出来,一丝鞣酸更显深邃含蓄。单宁浓郁纯粹,柔顺细腻,口感甘醇幼滑,丰富的余韵延绵悠长。

(2010年6月)

062 1990年罗曼尼-圣-维望

评分:95分

年产量:24026瓶

最佳品尝时间:现在~2030年

市场参考价:RMB 16000元~22000元

1990年是罗曼尼-圣-维望园的一个大丰收年份,产酒量达到空前的24026瓶。而这一年的葡萄酒也具备了馥郁、劲道、长寿的品格。绚丽奢华的红宝石色泽,涌出一股黑醋栗、樱桃、李子、茴香、八角、紫罗兰、胡椒粉、烤面包的馥郁芳香,让人陶醉。结构健硕宏大,密实饱满,浑身充满活力。酸度低而和谐,棱角分明,单宁细腻幼滑,柔顺雅致,多姿多彩。

(2011年8月)

五大依瑟索Grands échézeaux,DRC

等 级:勃艮第地区特级

产 地:法国,勃艮第地区,夜坡

面 积:3.53公顷

葡萄品种:黑品乐

配菜建议:黑椒牛肉、羊肚菌爆澳洲和牛粒、黑椒羊柳粒、酱牛肉、红烩鹿肉、卤肉、椒盐排骨、烤乳猪、红烧肉、镇江肴肉、猪扒、板栗煲鸡、烧鸡、脆皮炸子鸡、豉油皇干煎清远鸡、酱香卤鸭、北京烤鸭、五香卤水鸭、龙井菊花熏乳鸽、鹅肝配鸽胸肉、鸡油花雕配大花蟹、鱼香茄子煲、碧绿鲜鲍、烤焗龙虾、芝士焗龙虾、炸虾球、带子配黑松露、芝士焗生蚝、豉油皇煎东星斑柳、红烧鲍鱼、扣辽参、鲍汁菜式、橙汁鱼扒、铁 板烧海鲜、香煎银鳕鱼、竹笙鱼圆、鲜蟹肉烩翅、香煎素鹅等

在勃艮第佛拉吉镇(Flagey),有一片名叫佛拉吉-依瑟索(Flagey -échézeaux)的葡萄园,面积约80公顷。这片葡萄园位于梧久镇(Vougeot)西面,自公元12世纪后,一直属于教会财产。为了获得更好的收成,教会将这些葡萄园租给了当地有经验的农夫种植。或许是由于这个原因,佛拉吉-依瑟索葡萄园在法国大革命时期逃过了一劫,未被革命政府没收充公。在公元19世纪,佛拉吉-依瑟索园被分成了东面的大依瑟索园(Grands échézeaux)和西面的依瑟索园(échézeaux)两部分。大依瑟索园位于地势较平坦之处,而依瑟索园则位处地势较陡的斜坡。这两个园区的土壤结构非常相似,上部由白垩冲积土、下部由棕色泥质土构成,这种土壤具有良好的透气和保温功能,有利于生长出优质的葡萄。1937年7月31日,大依瑟索园和依瑟索园,都被官方评为特级园。

大依瑟索园(Grands échézeaux)面积为9.13公顷,虽称之为“大” ,但面积只有依瑟索园的1/4。大依瑟索园区的土壤,上部由白垩冲积土、下部由棕色泥质土构成,这种土壤具有良好的透气和保温功能,有利于生长出优质的葡萄。与勃艮第其他酒园一样,大依瑟索园也被分割成20小酒园,分别由不同的主人所有。在大依瑟索园区中,DRC的大依瑟索酒是品质最佳、最昂贵的。

DRC拥有的大依瑟索园,占地面积为3.53公顷,约占大依瑟索园总面积的33%。该园较浅的土壤下面是大块的岩石,园中种植的葡萄品种为黑品乐,树龄平均50年以上。本园的葡萄的收获量是DRC所有葡萄园中最低的,每公顷产量不到2600公升。大依瑟索(DRC)酒的酿造过程和酿造工艺与DRC其他的佳酿几乎雷同,由纯黑品乐葡萄酿造,酒标也与DRC相同,白底黑字清晰易辨。这种酒是DRC系列佳酿中性价比最高的,酒中含有不少罗曼尼-康帝酒和拉·塔希酒的元素,产量也比较少,因此市面上见到它的机会不多。

063 2004年大依瑟索

评分:92分

年产量:10593瓶

最佳品尝时间:2013年~2030年

市场参考价:RMB 9000元~12000元

深邃不透明的深红宝石色泽,黑醋栗、李子、黑莓、甘草、丁香花、茴香、八角、肉桂、巧克力的芳香缓缓溢出。结构密实饱满,魁梧健硕,“肌肉”结实强大,力量澎湃。单宁柔和悠长,酸度适中,口感细腻精湛,棱角分明。应当在5年后再享用。

(2011年7月)

064 2003年大依瑟索

评分: 96分

年产量: 10593瓶

最佳品尝时间:2013年~2030年

市场参考价:RMB 10000元~15000元

2003年大依瑟索酒最大特点是馥郁香醇。刚一开瓶,就迅速绽放着黑醋栗、李子、黑莓、甘草、紫罗兰、茴香、八角、肉桂、黑巧克力绚丽多彩的芳香。结构魁梧硕大,密实饱满,发达健壮的“肌肉”充满着澎湃力量。单宁细腻柔和,酸度较低,和谐平衡,层次丰富复杂。如果现在品饮,应当“醒酒”3小时以上。

(2011年6月)

065 1999年大依瑟索

评分: 95分

年产量: 10072瓶

最佳品尝时间:现在~2025年

市场参考价: RMB 12000元~18000元

刚一开瓶,就散发出洋洋洒洒的樱桃、李子、黑莓、蜜饯、甘草、紫罗兰、茴香、八角、肉桂、胡椒粉、焦糖、巧克力的浓郁芳香。纯净的红宝石色泽,酒身圆润健硕,饱满精湛,显得非常有活力。单宁悠长细腻,丰腴雅致,酸度适中,和谐平衡。棱角分明,犹如天鹅绒般柔和幼滑,奢侈优雅。

(2012年1月)

066 1998年大依瑟索

评分:93分

年产量:7792瓶

最佳品尝时间:现在~2020年

市场参考价: RMB 8000元~12000元

1998年大依瑟索的产量比较少,约为往常的2/3左右,只有7792瓶。绚丽明亮的深红宝石色泽,一股浓郁的黑醋栗、樱桃、李子、黑莓、玫瑰花瓣、茴香、八角、巧克力的芳香扑鼻而来。酒身雄浑健壮,“肌肉”发达,始终保持着旺盛的活力。单宁柔和细腻,精致悠长,层次复杂,纯粹精湛。

同类推荐
  • 好吃的哲学2:大仲马美食词典

    好吃的哲学2:大仲马美食词典

    吃并不是一件简单的事,仅仅为满足口腹之欲的吃是肤浅的,我们应该更深入地了解美食背后的东西。哲学并非遥不可及,它探究的所有问题都深植于生活中。年轻时的我们也许没法理解它,但那种思维方式会存在于脑中。所以,我们想把种子播撒在思想的土壤里,让“好吃的”食物长出“懂得吃”的哲学。这种子也许会萌芽,也许会枯萎,但你总会得到些什么。而这,就是本书的全部价值所在了。
  • 学生营养菜

    学生营养菜

    《学生营养菜》全书以精美的实物照片和详细的文字说明向读者介绍了各式各样有关学生营养餐的制作方法。读者只需按图索骥就一定能制作出精美的菜肴。本书内容丰富,图文并茂,通俗易懂,不仅可供您在日常生活中使用,还可作为各类餐厅、饭店以及烹饪学校的参考教材。
  • 南方风味小吃

    南方风味小吃

    《家庭美食坊丛书》根据四季的特点、不同的家常菜式、南北方的不同饮食习惯,精选了一千多道家常菜。食物搭配具有较强的针对性,富含营养,又有保健功效,让你吃得美味,吃出健康。《家庭美食坊丛书》内容丰富,实用性强,通俗易懂,还有相关的营养知识,是家庭食物调养的有益参考书。
  • 一定要吃的家常菜288例

    一定要吃的家常菜288例

    《一定要吃的家常菜288例》就是在多年来积累的美食菜谱的基础上,加以精心策划而形成的,适合家庭使用的新版菜谱,所收录的菜谱兼顾美味和营养,做法简单易学,内容贴心实用,有很高的性价比。
  • 酒中文化

    酒中文化

    谈到酒,尤其是世界名酒,总少不了那些让人耐人寻味的传说故事。因为酒是一段历史,更是一种文化。在不同的国度中,因为有了不同的民族特性和相异的文化背景,所以酒也沾染上自己独特的气质,因而很多人都说,品一国美酒的同时,也是在细细的品味这个国家的历史文化。但历数世界各国美酒,他们的故事又曾有多少为人所知?
热门推荐
  • 天行

    天行

    号称“北辰骑神”的天才玩家以自创的“牧马冲锋流”战术击败了国服第一弓手北冥雪,被誉为天纵战榜第一骑士的他,却受到小人排挤,最终离开了效力已久的银狐俱乐部。是沉沦,还是再次崛起?恰逢其时,月恒集团第四款游戏“天行”正式上线,虚拟世界再起风云!
  • 佛说大方广师子吼经

    佛说大方广师子吼经

    本书为公版书,为不受著作权法限制的作家、艺术家及其它人士发布的作品,供广大读者阅读交流。
  • 温柔王妃

    温柔王妃

    她,李温柔,文不成武不就,自小性格懦弱,经常受到上面两个姐姐欺辱。一张圣旨她被赐婚给了霸气十足的秦王殿下,一进门就感觉到了他瞧不起的目光。切,当真以为她叫温柔就真的性格温柔了?那就好好叫他看看什么叫鲜香麻辣女,姐可不是吃素的!
  • 来到魔法世界的我却来修仙

    来到魔法世界的我却来修仙

    某遗迹中“到现在你还不肯原谅我吗?”“当然,我已经做到这了,怎么可能罢休!”一场爆炸,让遗迹崩塌,一人留下,一人遁走……在草地上,“我这是……穿越了?”【新手作家,简介无力,多多关照】
  • 妹夫王爷,别碰我

    妹夫王爷,别碰我

    她,本是心淡如水,他,本是儒雅王爷,妹妹之夫。岂料大婚之夜,他却摸进了她的闺房......从此朝敛眸,夕承欢,过着双面的非人日子!
  • 虚空世界之灭神纪

    虚空世界之灭神纪

    叶千情出于一个豪门世家,却是自己在三岁时家门被血洗,由管家带大,但却在叶千情十五岁时管家也因病与世长辞……一次偶然,却发现家门被灭另有隐情,由此为了寻求真相,踏上强者之路,并化名为千羽。
  • 半生修缘半生君

    半生修缘半生君

    七月,热的要命,就好像一头被困住的野兽,随时想要冲破牢笼将人给撕的粉碎。不远处,几只秃鹫在贪婪的啃食着早已腐烂恶臭的尸体。一女子披头散发,跌跌撞撞的在这些尸体中寻找着,没有人知道她是谁,为什么会出现在这里。她的衣裳早已被汗水浸湿,混杂着在尸体上沾染的血水粘在了她的身上,显得狼狈不堪……
  • 渡舟人

    渡舟人

    世间有一种花,名为彼岸,花如血。彼岸有一种人,名为三生,命如石。而当三生之人,体内种有彼岸花,仙魔不容。
  • 迷雾未散

    迷雾未散

    秋也白是一家杂志社的记者,因为一次对过劳死的报道,被牵入一场阴谋之中。还好,她遇到一个愿意保护她,爱她的人。还好,她还有一个陪伴在她身边的朋友。还好,她拥有一份自己热爱的事业。这就足够了,不是吗?可是生活就像在迷雾中行走,你看不见的远方,不一定就是平原,那或许是悬崖,或许是深渊。踏出去,要么粉身碎骨,要么人生殊途。
  • 美男后宫之簇拥美男

    美男后宫之簇拥美男

    【一女五男】她只是喜欢美男,只是喜欢享受美的盛宴,可是当自己原本长的可以的她变成人人避而远之的“美人”她认了,只要有美男她什么都忍受,掉入异世,偶遇奇缘,乌龙囧事,全部发生在她的头上,好吧,既来之则安之,她不是一个会自暴自弃的人,纵使长的如此尊容也定要把美男收入囊中,美男们等着,她来了。。“女人,给我生个孩子吧”纳尼?她可不是生孩子的工具“女人,我的世界只要你”她可以再选择别人不??对手指!!“女人,你不乖哦,又偷人?”她双眼一翻,偷人,好吧!!那就继续偷!!