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第259章 八道大菜

于仁贵笑着说道:“何师傅,这个问题我也有兴趣知道。”

“《养生悟道》肯定有借鉴古典中医理论,比如《内经》。但是大部分都是我经过长年的研究形成的经验所得。”何师傅笑着回应道。

“那有人质疑过你的养生之法没有呢?”赵灵云又问道。

何师傅点点头,说道:“质疑的人肯定有,不过最终我相信群众的眼睛是雪亮的,如果我没有点儿真材实料,我想现在我也不会被于老板请到这里来。”

赵灵云一边发问,一边冥想透视观察何师傅的心理活动,尤其是血管收缩的频率和心脏跳动的反应。

这个时候,赵灵云心里面已经有了一个大概的判断,眼前的这个何师傅也只不过是浪得虚名而已。

何师傅也看出赵灵云对自己充满了怀疑,甚至完全不把他当回事儿。

“年轻人,天下之大,要有一个包容之心。我见你处处针对,似乎心中不满不服,倒是因为什么呢?”

赵灵云笑着说道:“其实我就是想知道,何师傅是不是真的有那么厉害而已。”

何师傅微微一笑,说道:“大师这个称号不是我想要的,只是别人给我面子而已。年轻人,于老板这么看重赏识你,想必你肯定有自己独到之处。不过别人都很给我面子,而且那么多人对我称颂有加,我想肯定不是我花钱买来的。”

于秋吉笑着说道:“赵灵云,你就别在为难何师傅了,今天晚上我爸还专门让人家何师傅准备了养生宴招待你,你晚上吃了何师傅的独特的养生大餐,不就知道人家何师傅到底有没有本事了吗?”

“养生大餐?何师傅,你居然还是个厨子?”赵灵云故意笑着说道。

何师傅居然也不动怒,只是轻声说道:“厨艺不精,献丑而已。不过那养生宴席,倒是我潜心研究中医养生之道而专门配制,我的《养生悟道》里面也记载了养生宴席的各道特色,如果你有兴趣,倒是可以去了解一下。”

赵灵云点点头,说道:“既然这样的话,那我倒是对于今天晚上的养生宴席很感兴趣了。于叔叔,于总,不知道什么时候可以去吃养生宴呢?”

于秋吉看了看时间,笑着说道:“六点半准时出发,七点正式开吃。赵灵云,你不至于现在已经饿得不行了吧?”

于仁贵,何师傅和赵灵云继续聊了一会儿,差不多六点半的时候,就动身前往一个叫做本草堂的地方吃饭。

这本草堂的老板肯定就是何师傅了,因为赵灵云他们过去之后,何师傅已经准备好了单独的房间,而且也已经准备好了养生宴席。

第一道菜,叫做木耳山药。

何师傅介绍道:“这是一道开胃小菜。”

第二道菜,叫做枇杷花龙骨汤。

何师傅解释说道:“吃了开胃菜,就要喝点儿暖胃汤。这枇杷花龙骨汤养胃健脾,还有润肺的功效。”

第三道菜,叫做竹虫蒸蛋。

何师傅说道:“竹虫含有丰富的蛋白质,而且鸡蛋也是如此。不过竹虫跟鸡蛋混合蒸熟,却有有滋補脾胃虚弱,治疗泄泻、贫血、水肿的功效。”

第四道菜,叫做素满金山。

赵灵云听到这个名字就很有兴趣,于是就特别专注地看了端上来的那盘儿菜。

只见各种材质混合搭配,形成了一座山形。

“何师傅,这道菜应该用了很多种食材吧?怎么做出来的呢?”赵灵云好奇地问道。

何师傅微笑一笑,说道:“将雪耳、桂花耳、榆耳、黄耳、香菇、草菇、竹荪、莲子、罐头白菌、银针、笋花、菜远等,洗净、浸发后,分别以油味料滚煨烹熟,按序取白菌、花菇、竹荪、鲜菇、黄耳、莲子、蘑菇、笋花,一部分沿着盆底拼砌成圆圈,余下各料填满其中,覆扣于盘上即可。”

于仁贵和于秋吉忍不住拍手称赞叫好。

“果然厉害,如此烹饪手法简直别创一格,何师傅,那这道菜有什么功效呢?”于秋吉笑着说道。

何师傅点点头,说道:“主要是营养不良调理,也有补虚养身调理的功效。”

第五道菜,叫做蒜蓉萝卜条。

端上来之后,大家反应平平。

何师傅就笑着说道:“你们不要看这道菜只是用简单的蒜蓉和萝卜条凉拌而成,试试吃上一口你们就知道独特之处了。”

赵灵云尝了一口,忍不住打了一个喷嚏。

“何师傅,这萝卜条里面放了什么?”

何师傅笑着说道:“是青椒丝。我们这道菜的独特之处,就是预先将青椒切成丝,然后在萝卜上面开口,把青椒丝填充进去。再配合蒜蓉,将萝卜丝切片,需要很好的刀工才能够保证青椒丝不掉出来。”

于秋吉忍不住问道:“这青椒加萝卜,再加上蒜蓉,有什么养生的功效呢?”

赵灵云笑着说道:“于总,我想何师傅还没有介绍完。这青椒不是一般的青椒,而是特殊的樟树港辣椒。而且这种青椒配合萝卜条和蒜蓉的话,功效就多了。起码我知道的就有健胃、助消化,预防胆结石,改善心脏功能,降血糖,甚至还有延年益寿的功效。”

何师傅笑着点点头,说道:“年轻人,你果然见识广博,连这青椒的原产地你都知道,确实令到我佩服不已。”

第六道菜,叫做清蒸三宝。

端上来之后,却是一盘清蒸鲈鱼。

于仁贵忍不住问道:“这清蒸三宝除了鲈鱼之外,还有什么呢?”

刘师傅还没有出声,赵灵云已经开始品尝了起来。

很快,赵灵云就伸手阻止刘师傅解释,自己仔细品味一阵之后,笑着说道:“莼菜、鲈鱼和茭白,想不多这江南三大名菜居然被刘师傅变成三宝清蒸,佩服佩服!”

刘师傅笑着说道:“果然是好眼力,好味觉,好见识。既然是养生宴席,这鲈鱼自然是不可或缺。进补鲈鱼益脾胃,补肝肾。那莼菜和茭白养生价值更是不在话下。”

第七道菜,叫做干贝莲藕竹笙。

一种比较常见的煮汤食物,材质也就是干贝、莲藕和竹笙。

第八道菜,叫做金果鱼卵斗虾。

名字很古怪,赵灵云他们都是第一次听说。

上菜之后,赵灵云就看到原来这金果居然是苹果,这虾就是龙虾,可是鱼卵到底是什么,赵灵云也有些莫名其妙。

刘师傅笑着说道:“大麻哈鱼卵加上龙虾,再加上苹果,三者结合,营业价值极高!这种菜式也是我独创而出,所以根本就没有人知道如何烹饪配制。养生八道菜已经上齐,各位慢用。”

赵灵云笑着说道:“养生宴,这八道大菜倒是真的令我耳目一新,不知道接下来主食又是什么呢?”

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