在发达国家中，冠心病占多种疾病死亡率的首位。目前，冠心病在我国也是危害人们健康的常见病之一，防治冠心病已成为亟待解决的医学问题。据对大规模的人群调查表明，冠心病与营养不均衡有关。因此，合理地调整膳食是防止冠心病的重要措施。
（1）控制总热量。维持机体热能平衡，防止肥胖，使体重控制在正常范围内是防止冠心病重要环节之一。
（2）控制脂肪与胆固醇。随着人民生活水平的提高，含饱和脂肪酸多的食物，如大量瘦肉、蛋奶制品摄入量也随之增加，饱和脂肪酸和胆固醇摄入量过高是导致高血脂的主要膳食因素，而高血脂又是冠心病的主要诱因之一。所以，应控制脂肪摄入量占总热量的20%～25%以下，其中动物脂肪不超过1/3为宜，胆固醇摄入量应控制在每日300克以下。
（3）适量碳水化合物，主要来源以米、面、杂粮等含淀粉类食物为主，应尽量少吃纯糖食物及制品。
（4）多吃蔬菜、水果。蔬菜、水果具有丰富的维生素、钙、钾、镁、纤维素和果胶，能降低人体对胆固醇的吸收。
（4）忌吸烟、酗酒、饮浓茶及忌用一切辛辣调味品。
