“这个味道……”
“大酱汤！绝对没错了！顶级的大酱汤！”
“真是百闻不如一见！果然是全州中央会馆的实力！”
“李中宇师傅不愧是当年大韩料理赛的金牌啊！这个大酱汤真是久违的味道啊！”
“棒！太棒了！真想品尝一下！”
“这就是我们大韩国的料理！绝不是华夏人可以轻易战胜的！”
“大酱汤么？这就是韩料中的大酱汤么？味道确实了得啊…”
“是啊，在国内对大酱汤就已经有所耳闻了，没有想到味道竟然这么好，和国内的是两个层次啊，我怀疑我在国内喝的是假的大酱汤。”
“这个李中宇看来实力确实惊人啊。”
“不知道朱老能不能顶得住，两个都是资深的老料理师了，对决一定是巅峰的！”
“你看李中宇的样子，怎么看都一副很轻松的感觉，这大酱汤看来已经做了千百次了。”
牛肉，准备的差不多了，眼前的南瓜被李中宇切掉了不少，大概只剩下了四分之一左右，贝壳准备好了， 豆腐半块辣椒两个， 红辣椒一个，大葱一个洋葱在刀尖缓缓的划过分成了两半，几个个蘑菇已经足够，食用油少量。
这些，就是李中宇需要的全部食材。
先炒牛肉，将炒锅升温加热，李中宇的脸色没有了之前的轻松。
不管怎么说，这都是一场比试，李中宇清楚的很，这一场成败的关键，眼前的这位老者绝对不是一般的人物，单单是那谈吐和气度就不是一般人能够有的，必定是久经沙场的高手，刚才在做前期准备的时候，李中宇曾经看过朱老的面色。
淡定。
就像是经历了无数风雨已经看过了无数彩虹一般的淡定。
李中宇知道自己遇到对手了，而且，很可能是最强的对手。
但是，他不怕，他这一辈子遇到的对手，早就已经数不过来了，而全州中央会馆也是在挑战中成长才走到今天的。
若是自己如此轻易的就会败的话，那全州中央会馆也不会有几天的名声了。
等炒的牛肉的颜色变白的时候，李中宇知道，大酱汤最关键的一步来了。
汤料。
贝壳汤，大酱汤的精华全在汤上，也许食材等等会有不济，但是汤才是重中之重，决定整个大酱汤的关键所在。
“是时候了，前面已经准备的差不多了，汤料是该准备了，味道已经很浓了。”
“是啊，差不多了，这才是关键啊，大酱汤的成败完全在此一举了。”
“我记得家里做大酱汤不是这样的，李中宇果然是大韩国成名已久的高手啊，流程已经完全有了自己的烙印了。”
“是啊，没有哪个厨师是躺在前人的功劳本上的，这是我们大韩国的骄傲啊。”
周围的大韩国食客已经开始议论起来了，显然，对于大酱汤这个整个大韩国的国菜级别的料理来说，没有人不清楚。
而就算是周遭的华夏人都感受的到气氛的变化。
汤料的做法最是讲究，朱老一直紧紧的看着李中宇的动作。
“游刃有余，如同浅水摸鱼一般，有趣。”
朱老对于厨艺的形容也是精辟，一旁的小张毕竟是个学生，能说韩语是他的特长，但是让他看懂顶尖的料理，还不是本国的料理，就是为难了。
“朱老，这个李中宇很强么？”
朱老淡淡一笑：“作为对手，他很强，作为同仁，这是一间好事情。”
“不论是哪个国家的料理，都承载这个这个国家的荣光，都有值得学习的地方，只要是认真做料理人，都是值得尊重的。”
小张点点头：“朱老，您这话我是赞同的，其实在大韩国，虽然我们很多人不承认，但是事实上人家确实有很多地方做的比我们好，这都是我们应该学习的。”
朱老赞同的点点头不再言语。
大酱一大勺，辣椒酱半勺；辣椒粉半小勺。
李中宇做好了汤料的所有准备。
而他也深知做汤料的要点。
首先就是先把贝壳泡在盐水里后放在暗处一会，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
但是往常来讲，贝壳想要吐出沙子是需要一定的时间的，而店里面也有应对的办法，通常都会一次性准备很多备课，足够一天的使用。
但是也有例外的时候，有时候生意特别好，贝壳也会不够用，而贝壳吐沙子又需要时间，李中宇就创造了自己的办法。
他拿出了一个黑色的小瓶，然后朝放着贝壳的盆里滴了一滴。
整个水盆里面的颜色就完全改变了，而神奇的事情也开始发生了，沙子开始一点点的在水盆中出现，直到最后经验老道的人都能看出来沙子已经吐尽了。
“厉害。”
朱老称赞的点点头：“若是有机会的话，我也得问问这个特质的东西是怎么做出来的，单单是眼睛，我只能看出来有酱油和醋，或许有少许的鸡精，但是其他的就看不出来了。”
将干净的贝壳全部打捞出来，在锅里倒四杯水和洗干净的贝壳煮，这一步就是为了让贝壳展开，贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
牛肉切得很细，然后放适当的肉酱后搅拌。
而肉酱也是他自己秘制的，这个肉酱可是俘获了不少食客的心呢，也是如今全州中央会馆这道大酱汤能有这么好的生意的原因之一。
而当汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇，这时出来的泡沫要去掉，再放贝壳、豆腐、西葫芦、洋葱、大葱，最后放辣椒。
一气呵成，每一个步骤之间都没有任何生涩的停顿，甚至在做一份大酱汤的时候，整个餐馆都寂静的。
因为每个人都抱着一种学习和欣赏的态度在观摩。
味道开始迷漫，正宗的大酱汤开始发挥他的威力。
小张使劲的嗅了嗅鼻子，脸上露出了赞叹的神情：“好香啊……”
而此时餐馆的老板则是一脸得意的看着朱老，脸上有几分幸灾乐祸，李中宇可是他们餐馆的宝了，他倒是想要看看这个华夏的老头子能有什么本事，面对这样顶级的大酱汤，难道他还有还手之力么？
