“晋菜，是以晋省为发源地的菜系，基本风味以咸香为主，甜酸为辅。晋菜选料朴实，烹饪注重火功，成菜后讲究原汁原味，擅长爆、炒、熘、煨、烧、烩、扒、蒸等多种烹饪技法，地域特点明显，风味特色各异。”
“晋省是龙朔文明的重要发祥地，早在春秋战国时期，三晋人用自己的智慧和心血，创制出的美味佳肴就有历史记载。历经岁月洗礼，晋菜自成体系，不断推陈出新。伴随晋商辉煌，晋菜曾风靡一时，膳通天下。？晋菜有着深厚的历史底蕴和文化积淀，特别是在晋商的带动下，晋菜众取所长，体系优异，风行一时，一批晋菜也曾走出娘子关，历史上晋菜影响势力强劲，历史辉煌，曾让三晋人民引以为荣。”
娘子关？
听到智能普及到这里的时候，周松心头一震颤动，在龙朔的历史上，晋人想要走出晋省，来到龙朔的腹地，就一定会走出娘子关，而娘子关也是晋省各式各样文化的象征，不论是晋商还是晋菜亦或是三晋文化，娘子关都是一个传奇的存在。
听到这三个字，周松总是能够想到铮铮铁骨，就算是在料理界，晋菜也是如此一般的存在！坚强，不屈，厚重博大。
“菜点可分为南、北、中三派。”
“南路以运、晋、临、长地区为主，菜品口味偏清淡，菜肴擅长熏、汤、卤、烧、焖、蒸等技法。”
“北路以同、五台为代表，菜肴讲究重油重色。”
“中路菜以并州为主，兼收南北之长，选料精细，切配讲究，以咸味为主，酸甜为辅，菜肴具有酥烂、香嫩、重色、重味的特点。”
周松点点头，龙朔料理有很多共通之处，在晋菜的风格上周松能够感受到陆菜和于菜的味道，想来千年的演变三个地区之间还是有不少的交融的。
相比较起来，其实龙朔料理中，陆菜，于菜，和晋菜历史都是最为悠久的代表，虽然于菜和晋菜现在已经不是八大菜系，但是要说历史的话，就算是八大菜系中的？玔菜香菜蛰菜和酥菜月菜等等都未必是这两道菜系的对手。
这和历史和文化有关，作为龙朔文明的发源地，料理在这里也最早的开始繁衍。
单单是这些简单的介绍，周松就已经能够感受到晋菜的博大精深了。
在这片土地上，有着一曲曲自己的故事。
其实在龙朔数千年的历史中，又何尝不是这样呢？
“晋省地域广阔，南北狭长，因地理环境、气候差异较大，民间烹饪技法、原材料、口味各不相同，这也决定了晋菜具有极强的地域性。晋菜形成了四帮一派一菜一点的地方风味组合，即并州帮、晋南帮、雁北帮、晋东南帮、五台斋派及清真菜和面点。如流行于并州及晋中一带的并州菜吸收了京、于、陆、？玔、沪的烹饪之长；雁北菜烹调以烧、烤、焖、涮等为主，口味偏重，油厚咸香；晋南菜偏重于辣、咸，稍酸，擅长熘、炒、烩、氽及汤汁菜；晋东南菜则擅长熏、卤、烧、焖等技法。”
“即使如此细分，也很难涵盖晋菜所有的特点。比如晋中菜系中，根据烹饪技法和菜肴特点，又可以分为行菜和庄菜两个大类。行”也称之为市井菜，泛指在社会餐饮行业中广为流传的常见菜肴。其特点是用料广泛，烹饪手法多样，讲究成菜后的造型，是饭庄、酒楼、驿站日常经营的大路菜肴。而庄菜与行菜不同，主要是指源于晋中地区的富商巨贾、钱庄票号、官宦世家以及官府等特殊场所专供自己享用的菜肴通称。庄菜的厨师是这些大富商们从各地聘请来的名厨，用来伺候东家、掌柜以及接待业务关系较为密切的往来客商，烹制的菜肴极为讲究，用料也极为考究，制作精细，注重养生保健，是晋菜传统菜肴中不可多得的精华。”
啧啧啧。
周松真心的感叹晋菜的不同，简单的普及但是其中却有着多少的知识和历史？看着眼前还在轻描淡写的坐着前期准备工作的卢巧？玔，周松仿佛从这个男人的身上看到了无数晋菜料理人的身影，就是这些前人一点点的积累，在战火中，在时光中，在生活中的绵延，才有了今日料理的生生不息。
就算是如今晋菜已经不复往日辉煌，但是只要还有这些人在，晋菜就像是星星之火一般，终有一天会再成燎原之势！
正在普及的过程中，智能突然响起了哔哔声，这倒是让周松很是诧异，平常智能从来没有这样过的。
“通关任务奖励随后将会发放。”
“你说嘛？”
“哔哔，哔哔，主人上次通关奖励的菜还没有传授，智能将会在稍后传授！”
周松一阵无语，好家伙，要不是这小子主动提出来，周松还真忘了这茬！
不过心中也有了一丝期待，这个时候传授？
岂不是可以当场制作了？面对卢巧？玔这样强劲的对手，周松不敢有丝毫的掉以轻心。
会是一道什么菜呢？此刻的周松满怀期待！
