我们科学课三年级下册第五单元《沉和浮》中，有一个活动是“马铃薯在水中是沉还是浮”。在活动中，我们配制了一烧杯浓盐水，马铃薯真的在盐水中浮起来了，证实了我们当初的推测(马铃薯上浮的那个水槽中的液体可能是盐水)。由于课堂时间比较紧，我们把浮有马铃薯的烧杯放在一旁，接着进行下一个活动。下课后，我们就离开了实验室。第二天，我们到实验室收拾实验物品时，惊奇地发现原来浮在盐水中的马铃薯竟然全部沉到了水底，这是怎么回事呢？
“马铃薯在盐水中为什么先浮后沉呢？”带着这个问题，我们去请教科学课的李老师。李老师听后笑了笑，并跟着我们一起来到实验室。看到这个现象后，老师和我们展开了对话：
老师：马铃薯全沉到杯底，你们分析是怎么回事？你们知道改变物体在水中沉浮的方法有哪些？
我们：1.改变物体的重量；2.改变物体的体积；3.改变液体的比重。
老师：马铃薯在盐水中的沉浮情况改变了，那你们分析一下可能属于哪种情况呢？
我们：1.盐水放在那儿一直没有人动过，液体的比重没有改变，就算水分蒸发一点，也只能增加液体的比重，因此第三种因素可以排除；2.马铃薯也一直放在那儿没人动过，所以马铃薯的体积也不应该会改变；3.那是不是马铃薯的重量变得重了而下沉呢？
老师：你们分析得有道理，究竟是不是这样呢，能不能设计实验证实你们的想法？
于是，我们开始实验研究：是不是马铃薯的重量变重了而下沉呢？
一、设计实验
1.实验材料：马铃薯一个(切成6份，并编上号)、盐、水、烧杯、竹筷、天平、砝码。
2.实验过程：
(1)用天平分别称取6份马铃薯块放入盐水前的重量；
(2)配制一杯浓盐水；
(3)将6份马铃薯块放入浓盐水中，观察马铃薯在盐水中的沉浮情况；
(4)让马铃薯块在盐水中浸泡2天左右，发现马铃薯块沉入水底后将马铃薯块捞出，擦干，并分别用天平称出它们的重量。
二、进行实验，并将实验结果填入下表
编号马铃薯放入盐水前的重量（克）在盐水中的沉浮情况马铃薯放入盐水中浸泡2天后的重量（克）在盐水中的浮沉情况13.4↑2.8↓25.4↑4.4↓37.0↑5.4↓46.6↑5.2↓511.0↑8.6↓69.1↑7.4↓
三、分析并得出结论
马铃薯在盐水中的重量减轻，反而沉入了水底。实验与我们的推测正好相反，证明了我们的分析推测是不对的。
这个结果把我们弄得有点摸不着头脑，究竟是什么原因让马铃薯下沉的呢？就在我们几个人感到迷惑时，负责擦干马铃薯的胡家曦同学说：“我在擦干马铃薯的时候发现马铃薯变得软软的。”这句话引起我们对浸泡过的马铃薯进行重新观察，我们发现马铃薯原来光滑的切面变得有点凹瘪，表面变得皱巴巴的，整个马铃薯似乎变小了。是不是马铃薯的体积发生了变化呢？我们决定推翻原来“马铃薯也一直放在那儿没人动过，所以马铃薯的体积也不应该会改变”的分析，对马铃薯的体积是否发生变化进行研究。可是怎么测量马铃薯的体积呢？在科学老师的指导下，我们学会了使用量筒测量形状不规则的马铃薯的体积。
下面是我们对马铃薯在盐水中体积是否发生变化进行研究的过程：
一、设计实验
1.实验材料：马铃薯一个(切成6份，并编上号)、盐、水、烧杯、竹筷、量筒100ml。
2.实验过程：
(1)用量筒分别量出6份马铃薯块放入盐水前的体积；
(2)配制一杯浓盐水；
(3)将6份马铃薯块放入浓盐水中，观察马铃薯在盐水中的沉浮情况；
(4)让马铃薯块在盐水中浸泡1天左右，发现马铃薯块沉入水底后将马铃薯块捞出，擦干，并分别用量筒量出它们的体积。
二、进行实验，并将实验结果填入下表
编号马铃薯放入盐水前的体积（ml）在盐水中的沉浮情况马铃薯放入盐水中浸泡1天后的体积（ml）在盐水中的浮沉情况16↑4↓24↑2.7↓37↑5↓42↑1.5↓55↑3.5↓61.5↑1↓
三、分析并得出结论
因为马铃薯在盐水中的体积减小，所以沉入了水底。
“马铃薯体积减小，可是重量也减轻了，这不是相互抵消了吗？为什么马铃薯还是下沉呢？”正当我们以为研究出了结果而暗暗高兴时，苏霞同学提出了质问。是啊，这是怎么回事呢？我们百思不得其解时，李老师提醒了我们：“同学们仔细分析一下实验一和实验二中的数据，一定会从中找到答案的。”于是，我们对实验一和实验二中的数据进行分析发现：马铃薯在盐水中的重量只减少了约五分之一，而体积却少了约三分之一，也就是说马铃薯在盐水中体积减少得多而重量减少得少，相对来说马铃薯的重量就增加了，所以马铃薯在盐水中就会慢慢下沉。为什么会出现这种现象呢？肯定都是盐水作的怪。我们联想到平时工厂加工榨菜时的现象，当新鲜的榨菜放到盐水里腌制时，榨菜就变咸了；吃的时候总要把榨菜切开放到清水中泡一泡，咸榨菜就变淡了，这个现象让我们作出推测并展开新的实验：
一、设计实验
1.实验材料：烧杯、少量清水、铁架台、石棉网、酒精灯、火柴、前一实验用过的马铃薯块。
2.实验过程：
(1)将前一实验用过的马铃薯块切碎放入盛有少量清水的烧杯中浸泡1天左右；
(2)将马铃薯取出，用酒精灯对烧杯里的水进行加热，使水蒸发完。
二、实验结果
烧杯里的水蒸发完了后，烧杯底部出现了少量盐的结晶。
烧杯底部出现了少量盐的结晶是从哪儿来的？
由此，我们产生了一个新问题——
经过分析讨论，我们得出结论：马铃薯浸泡在浓盐水中时，盐水跑到了马铃薯里面，使体积变小，而且重量也变轻，只是变轻的程度没有体积变小的程度大，所以马铃薯变重沉到了盐水里；再把马铃薯浸泡在清水中时，马铃薯中的盐又跑到清水中，所以把水蒸发后，盐就结了出来。
这就是我们的研究，朋友，你明白了马铃薯在盐水中先浮后沉的道理了吗？
