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第16章 连锁店(3)

这里还有一点应当引起加盟者的注意:不能只看表面的加盟条件,例如加盟金、投资额、可获利润等,重要的是加盟之后长期的考虑,而不是短期获利。所有的加盟投资,都需要长时间投放,所以能否长期经营及长期获利才是重点。

四、加盟者需要承担的两大风险

连锁营销有其巨大的优势,但也存在着一定的风险。据美国的资料统计,大约有5%的连锁加盟者会遭到失败,黯然退出市场。

所以,不能只看到事物好的一面,看不到事物存在的两面性,不能不加分析、盲目地参与连锁经营。在现实中,因为对各种风险估计不足而导致经营失败的为数并不少。所以,在看好连锁经营的同时,对连锁经营存在的风险也应该有一个清醒的认识。

加盟者在加入加盟体系,双方还没有签约之前,必须考虑所要承担的两大风险。

(一)资金回收的风险

许多加盟者在预测资金回收情况时总是持乐观态度,这不能不说是错误的,他们仅简单地计算总投入预算金额,再以预估或平均毛利率来推算出预期或获利的情况。这些数据都是粗略的统计,并不是最准确的计算,所推算出来的结果具有表面化的倾向,所以准备加盟者可能因此会被这些表面现象所迷惑,失去正确的评估标准。在这种情况下,可以使用以下几个方法进行评估。

1.实地观察。找一家条件相同或相近的正在经营的连锁店,以其实际投入的资金和目前营运的回收状况作为参考,并当面请教该加盟者遇到的问题,记录下来,仔细思考后找出解决问题的办法,看自己是否有能力面对它。

2.建立一套精确的计算标准。切记不要采用“大数法则”作为衡量的标准。例如折旧年限,因为不同资本或资产的投入,有不同的标准。又如,机器设备类可列五年折旧,而房屋分为自有及租用,通常因不同行业而有不同的折旧方式。如果是流行性强的行业,像服饰业,装潢折旧的年限则应考虑改装的时限,有些是一年两次或以三年来计算(许多行业,可用三年来设定年限)。

另外,房屋分为砖造、木质等,其各有不同的年限折旧标准。财务管理必须严格执行这些规定,否则就是一笔糊涂账。

在账目管理中,也要认真地按会计科目来分类,区别开办费及各项费用是十分重要的。它使加盟店在做损益分析时,可以清楚地看出结果。

3.正视自己的缺点。当发现资金回收太慢或出现困难时,就要认真检查自己的心态,是否对回收的预测过于乐观。其实,一家连锁店在正常的经营情况下,如果第一年结算时能持平,第二年略有增长,第三年真正开始回收,且营业成绩呈上扬曲线,这样的结果就可以投资。所以三年回收是正常的营运结果。

不同的业态有不同的回收标准年限,有的长一些,有的短一点,无论怎样,事先都应该进行详细的测算其投资和回收期,同时也不能忽视周转金、管理费用的预估和控制。

(二)经营管理的风险

有些加盟者在加盟该行业之前已经积累了比较丰富的经营管理经验,但多数可能还是外行,这时,就需要参考加盟总部经营的成功经验,这一点是非常重要的。最好是先参加总部举办的训练,深入地了解连锁体系的经营方针、指导思想以及各项运作方式。这里需要加盟者特别注意的是,不能自以为是,凭自己的主观意志办事,或者总希望按自己的思维方式进行管理,这是一种不正确的做法。因为长期这样总部就无法正常提供支援,反而会影响到连锁企业的正常发展。同时,无论商品采购、销售服务的方式等,都应配合总部来实施。

总部可能也会有一些问题,如营运支持系统不健全、没有人员支援加盟店或支援人员的经验不足、指导不力,这些都可能造成加盟者经营损失。所以加盟者在规避风险时,就要认真思考以下几个方面的问题:

1.加盟者应该摒弃主观想像或臆断,多看多听成功者的经验。

2.总部营销支援系统是否健全?是否有专门人员配合加盟店处理各项事务及活动?

3.直营店与加盟店的运作系统是否差异太大?如有不同,总部如何进行协调或协助加盟店?

4.针对顾客服务的各项活动规定,总部是否有完善的规划?加盟者是否可自行加入区域性活动或联合区域商圈活动?

5.当加盟者营运发生困难时,总部可提供什么样的协助与支援?

洗衣店

行情分析

洗衣业作为一种服务行业,正逐步成为国内现时的一种长期稳定的投资项目,随着生活水平的提高,人们对衣物的清洗质量、速度及服务的要求越来越高,所以设备的先进性和服务水平就成为行业发展的重要因素。

干洗是人们生活中不可缺少的一项工作,而且其本身发展历史不是很长,市场潜力很大。但是,也正由于历史不长,人们对它的认识还很有限,误解不少;相应的法律法规不是很健全,出现纠纷而不能合理解决的很多;相应的理论指导很少,国内相关的培训很少,不像电脑培训,大街小巷随处可见;从业人员素质普遍不高,根据经验来经营和运作,很难保证不出问题,出现问题很难去摆平。对于一个准备杀入干洗行业的新手,建议您多了解一些关于干洗、水洗的有关知识,多去当地已经营业的干洗店走走,摸摸情况,了解行情(洗衣价格、赢利情况、设备耗材的费用、设备耗材经营商的多少、价位如何等等)。

烫衣、洗衣是每个人都不会陌生的事情,它是家庭中最重要的家务之一。保持衣着整洁、美观、大方是人们的普遍愿望。

服装的洗涤和熨烫已形成一种行业。有的人可能会担心,提供这种服务不知有没有生意,其实这种担心是不必要的。有顾虑的人认为,现阶段我国城镇家庭洗衣机的普及率已经相当高,开洗衣店没有前途,事实并非如此。虽然功能越来越齐全的家用洗衣机大幅度减轻了家庭主妇的劳动强度,但洗衣烫衣仍然是一项经常性的体力劳动,特别是一些住校的大、中专学校学生和社会上的单身汉们,大多数人没有配备洗衣机,他们将洗衣视作一种负担。另外,住宿的旅客由于许多旅馆不提供洗衣服务,也需光顾洗衣店。而餐饮业发达的城市,更有众多酒楼食肆的大量桌布、围裙和毛巾也需要洗涤。所以,可以断定这项服务一定会受欢迎。

如今,白领阶层、中高收入者、消费观念前卫的学生族已成为洗衣店的主力消费军,而月收入在千元以下的普通百姓也大多拥有一两套皮装或风衣、羽绒系列的衣服,因为洗涤的要求必须去洗衣店消费。所以,每年的3月、4月、5月份冬装换洗成为洗衣业的旺季。服饰的高档化、面料的特殊性,服饰高消费人群的不断增长,都给这个行业的发展不断注入新的生机。

有资料表明,台湾一家洗衣店大约为1600位顾客服务,而北京目前有大大小小的洗衣店3000多家(不计宾馆、饭店),按北京市常住人口1200万计算,北京的一家洗衣店起码要面对4000位顾客以上,更何况还有几百万流动人口。有人统计,在遍布京城的几千家洗衣店中,技术设备水平良莠不齐。“小门小户”占据了大半江山,而像普兰德、荣昌、伊尔萨、福奈特等屈指可数的“名门望族”,却只有20%~30%的市场份额。

行动计划

1.找个好师傅。一家干洗店经营得好坏,师傅始终是关键因素之一。根据经验,洗、熨、说三项要合格。洗衣服包括会区分干水洗、懂得去污渍、懂得掌握干洗、水洗设备等;熨的水平基本上直接体现了师傅的水平;说的在理、客气、得会给客户留下较好的印象。总之,做老板的不可能一天到晚都呆在店里,师傅必须能够独立应付业务,技术和为人必须可靠。

2.领执照。到街道办事处登记、领取营业执照。在小区内办一个洗衣收活点或者洗衣店。

3.加盟洗衣连锁店。

4.到工商局注册开洗衣店。

尽管有多种选择方案,但业内人士认为,选择加盟连锁店是投资较少、风险较小、收回投资较快的优选方案。目前,普兰德是国内洗涤行业中规模最大的一家专门从事各类衣物洗涤、熨烫、保养等服务的企业,具有日洗涤量1万件、面积为1700平方米的洗衣中心,并配有四氯乙烯、氟立昂、石油等各种先进的干洗设备。目前普兰德已经发展了126家连锁加盟店(含合资公司),它的加盟店统一采用纯收衣取活店(所谓门市店),加盟者只需有20平方米大小的门店,按其统一的标准装修(费用约2万元),并缴纳1万元的押金就可以运作,总投资在8~10万元,收来的衣服由洗衣中心统一洗并负责往返取送,赢利按五五分成。

连锁店如何经营管理

一、目标顾客

洗衣烫衣店的顾客分个人(家庭)和单位顾客两种。单位顾客主要指未开设洗衣房的中小型旅店、有大量脏布料用品须洗烫的酒楼饭馆、商场、婚纱出租店和影楼。个人顾客即本地居民、单身汉、住宿旅客和大、中专院校学生,以及外来人口、商贩等。

二、地点选择

店址选择是否合适,直接关系着经营者的利润水平甚至经营成败。好的店址可以使生意兴旺起来,选址不当也可以使生意萧条下去,甚至倒闭。在一个高地价的地方,加盟者自己买地作经营用很不现实,因此必须租借别人的地方经营。既然如此,加盟者在选址时必须考虑租金这一因素。租金的高低根据门市的地理位置而定。不同的交通条件、周围环境、建筑物构造等,租金会有很大出入。把门店设在繁华的闹市中心与设在居民住宅区或偏远郊区,其租金水平往往会相差几倍甚至十几倍,要尽量节省这笔投资。当然,不是租金越便宜越好,如果租金便宜了,但生意冷冷清清的,加盟者的利润又从何而来呢?相反,既使一些地方租金昂贵,但生意兴隆,加盟者同样会有不小的收获。所以选择一个恰当的店址非常关键。

洗衣烫衣服务的经营方式相当灵活,既可开店做生意,也可以在家操作,或在外揽活。但从顾客的心理来说,他们对有店面存在的洗衣怀有安全感,无店经营令人有些担心自己的衣物有去无回,特别是比较名贵的衣物。所以,还是租个店铺经营为好。

店址不一定选择在繁华闹市,比较实惠、理想的地点是大学校园区附近、单身未婚人员聚集之地以及工矿企业职工较多的宿舍区,其他如交通要道、餐饮街、旅馆较多的长途汽车站、客运站、火车站旁边等。

理想的店铺应具备的条件

1.繁华商业区商圈范围比较广泛,地址的辐射力强,人流量大,营业额必然很高。

2.人口密度高的地区中大型的居住小区。这里人口集中,需求量必然大,而且稳定,可保证店铺的稳定性。

3.客流量较大的街道洗衣店生意的好坏,也于客流量大小息息相关,采用“前店后厂”式的便捷经营,为大多数人的需要尽心服务。

三、店面布置

洗衣店面积约需10平方米,内设衣柜及柜台。店面必须整洁,水电供应良好,光线充足。装饰倒不必要,只要干净有序就行。

四、服务价格

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