第76章 麻辣卷心菜

原料：卷心菜300克。

调料：葱段、姜块、蒜瓣、干辣椒、花椒粒各适量，精盐1/2小匙，味精1/3小匙，酱油1小匙，植物油1大匙。

制作步骤

1 葱段、姜块、蒜瓣收拾干净，均切成碎粒。

2 干辣椒切成小段；花椒放入碗中，加入清水稍泡，捞出；卷心菜洗净沥干，切成菱形块。

3 坐锅点火，加入植物油烧热，下入花椒粒炸出香味，捞出花椒，放入干辣椒略炒，下入葱粒、姜粒和蒜粒炒香。

4 放入卷心菜块，用旺火快速翻炒均匀，加入精盐、味精和酱油炒至入味，出锅装盘即可。