原料:净冬瓜块250克,干贝、净虾仁、净猪肉片各50克,水发香菇块30克,胡萝卜片20克。
调料:葱花15克,姜片10克,精盐1小匙,熟猪油5小匙。
制作步骤
1 冬瓜块放入加有少许精盐的沸水中煮3分钟,捞出;干贝加水,上屉蒸20分钟,取出撕成丝。
2 锅中加猪油烧热,下入姜片略炒,放入肉片炒至变色,加适量清水烧沸,放入干贝丝和虾仁煮熟,下入冬瓜、香菇和胡萝卜,转小火续煮3分钟,加入精盐调好口味,撒上葱花即可。