口味：香脆微辣
时间：15分钟
原料 大芥菜嫩茎400克，蚕豆瓣100克。
调料 酱油、白糖、精盐、辣椒油、香油、辣椒粉各适量，植物油2大匙。
制作步骤
1 芥菜洗净，切丁；豆瓣入沸水锅中焯熟。
2 锅中加油烧热，放入切好的芥菜，用大火快速翻炒至熟，盛出装入密封坛腌渍，制成冲菜。
3 取出冲菜加入豆瓣拌匀，加入少许酱油、精盐、白糖、香油、辣椒粉拌匀即可。
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