口味：香鲜软嫩
时间：20分钟
原料 对虾500克，白菜700克。
调料 香菜段30克，葱花、姜片5克，精盐2/5小匙，胡椒粉1/5小匙，香油1小匙，植物油2大匙。
制作步骤
1 对虾剪去枪、须、腿；大白菜取菜心，切劈柴块，锅中加油烧热，加入葱花烹锅，再加入白菜煸炒软，取出。
2 另起锅加油烧热，加入葱段、姜片煸炒香，放入大虾两面略煎，压出虾脑，烹入料酒，加入高汤烧开，加入白菜炖至软烂虾熟，撒胡椒粉、香菜段，淋香油，盛入餐锅中，边加热边食用。
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