口味：香软鲜滑
时间：30分钟
原料 花菇10个，虾蓉200克，蟹粉、面粉、鸡蛋清各少许。
调料 精盐、白糖、葱姜汁、香油、味精各1小匙，淀粉2大匙，料酒、熟猪油各1大匙，清汤100克。
制作步骤
1 花菇洗净，沥水；虾蓉与蟹粉加入鸡蛋清、葱姜汁、淀粉、精盐、味精调匀制成馅料，花菇抹上馅料并抹平，把酿花菇上屉，蒸至熟嫩。
2 锅置火上加油烧热，加入清汤、白糖、精盐和味精烧沸，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅浇在虾酿花菇上即成。
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