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第181章 花雕春笋鸡

口味:浓香微咸

时间:15分钟

原料 鸡肉块300克。

调料 鲜笋1根,香菇5朵,葱段10克,姜4片,淀粉、白糖各1小匙,料酒3大匙,精盐、胡椒粉各少许,酱油2大匙。

制作步骤

1 鸡肉块加料酒、淀粉、酱油腌渍入味,锅中加油烧热,下入鸡肉炸至外焦里嫩,捞出沥油;笋放入沸水锅焯烫,捞出切条;香菇泡软,切条。

2 锅内加油烧热,放入笋和香菇略炒,再放入鸡块、适量水及白糖、淀粉、酱油同烧,烧滚后改小火烧至汤汁快收干时,下少许水淀粉勾芡即可。

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