口味：香脆微辣
时间：7天
原料 白萝卜、胡萝卜、豆角、青笋、青椒、青蒜、生姜、洋葱各100克。
调料 精盐50克，花椒、八角各5克，白酒4小匙。
制作步骤
1 将白萝卜、胡萝卜、青笋、青椒、洋葱都切成块；豆角焯熟、沥水，切段；生姜切成片；青蒜掰瓣。
2 锅内加入清水1000克烧沸，再加入精盐、花椒、八角煮5分钟，晾凉成味汁。
3 将原料装入泡菜坛中，注入味汁，加入白酒，盖严坛盖，添足坛沿水，泡制7～10天即可食用。
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