原料 净乌鸡1只,莼菜100克,党参20克,黄芪15克,枸杞子10克。
调料 葱段、姜片各5克,精盐少许,黑胡椒1/2小匙,料酒1小匙。
制作步骤
1 乌鸡洗净,剁成大块,放入加有料酒的沸水锅中焯烫一下,捞出沥水;莼菜用温水浸洗干净,捞出沥水;党参、枸杞子、黄芪均洗净。
2 锅中加清水烧沸,放入乌鸡、葱段、姜片、党参、枸杞子、黄芪,煲40分钟,放入莼菜煮沸,加入精盐、黑胡椒调味即可。