近段时间以来，因添加剂、色素等引起的食品、药品等公共卫生安全问题频频引起消费者的关注，很多中年男性朋友的交流场所也从酒店转向了茶舍，那么，饮茶有没有安全问题呢？
饮茶在我国历史非常悠久，中国人家家户户都对茶非常熟悉。在民间，人们对茶的解释另有一番情趣。例如在福建武夷山，当地人把长寿称作“茶寿”，因为他们认为喝茶就能长寿，“茶”就是一百零八的意思，“茶”字的上部是，下面是八十八，加起来就是一百零八。什么原因呢？因为饮茶是一种文化和生活情趣。茶有些苦，但苦后却能品味出香来，又渐入淡味，恰如人生的旅程，先苦后甜又归平淡，颇有人生哲理。饮茶能使人淡泊悠闲，清高优雅，有助心灵摆脱世俗物欲的困扰，这也正是健康长寿的秘诀。
喝茶不仅能提神明目，茶里面含有维生素C，维生素C本身就能提高人体免疫功能。现在，我们又知道茶叶里的茶多酚是抗氧化剂，茶多酚里面含有尔茶素，对十几种病症，如高血压、高脂血等等都有用。所以，茶叶是非常好的东西。
然而，不久前有报道说，许多速溶茶里的氟化物含量超标，过量饮用会引发骨骼氟中毒，造成了很多消费者的恐慌：饮茶，还安全吗？
适量氟化物对人有益
茶里面的氟不像我们说的其他添加剂，不是我们在加工过程中添加进去的，而是茶树在生长过程中从土壤和水中获取的一种成分。事实上，所有的茶叶里面都含氟，通过我们长期研究得出的结论，氟在茶叶里面不是有害的，而是有益的。因为，人摄入一定量的氟可以防止龋齿，还可以增加骨头里面钙和磷的沉淀，使骨骼长得更好。因此，可以明确告诉大家，这个氟是我们人体必须的，只是该给它设一个限量。氟过量了也不好，可能会引起锈斑牙、黄牙，或引起其他的一些问题，但这些问题并不是致命的。
那么，茶叶里氟的含量多少对人体有益，超过多大的量就对人体有害呢？中国营养协会曾经给出了一个量，成年人每天摄入1.5～3毫克的氟为宜，低于1.5毫克，也是不行的。因为，微量元素是人体必需的，比如人体如果长期缺少微量元素，大脑的神经通路就会被堵住，容易造成猝死。现在茶里面正常氟的含量，应该是1000克红茶里含100毫克，绿茶是85毫克。按照推荐的标准计算，人一天喝15克茶叶才能满足人体对氟的基本需要（这个数字是在所有的氟都从茶里面摄取的前提下得出的）。高于3毫克，才会对人体有害，3毫克折算起来，应该是30克茶叶。此外，我们都是将茶叶泡在水里喝的，茶叶中只有50%的氟溶到水里，那就是说，30克茶叶里含氟3毫克，但溶到水里只有1.5毫克。也即是说，60克茶叶泡在水中，溶在水里的氟才会达到3毫克。
总之，人体对氟的要求是每天1.5～3毫克，折合成茶叶就是15～60克，在这个范围内饮茶对人体是有益的。
如何做到安全饮茶
在饮茶问题上，人们经常还会有一些疑惑，比如该如何解决茶叶上的农药残留问题？过期茶叶能不能喝？怎样鉴别过期茶叶？消费者怎样选购安全茶等等。这些都是喜欢喝茶的人关心的问题。
在茶叶的农药残留问题上，一般来说，春茶相对安全性更高。因为，产茶区各种虫害一般都是周期性轮回发作的，春季虫害发作的间隙较长，春茶的农药含量要少得多。春茶过后是虫害的高发期，每十几天就发作一回，这时就要对茶树喷洒农药。因此，夏秋茶的农药残留相对较多。
光看茶叶的形状、色泽、气味，几乎是不可能辨别出茶叶是否有农药残留的，只能通过质监局的专家进行检测才行。对绝大多数茶叶来说，含农药是很正常的，只要农药残留量控制在国家标准之内，对人体就是安全的。但要记住两点：一是虽然有说法认为嚼茶叶对口腔有一定益处，但最好还是不要嚼吃茶叶。因为，空气和土壤受化肥和农药的污染非常严重，而且茶叶在加工制作过程中由于碳化物的热解作用，易形成一种难溶于水的致癌物——苯并芘，如果嚼食茶叶，这些物质可能会留在人体内并形成隐患。二是在冲泡茶叶时，有些残留农药成分（如茶叶中的铅）在两小时后会漫漫溶于茶汤中，因此，不要一杯茶从早泡到晚不换茶叶，免得造成危害。
选择茶叶时，要看它是否过期，主要有以下几个方面：看它是不是发霉，或出现陈味；绿茶是不是变红，汤色变褐、暗；滋味的浓度、收敛性和鲜爽度有无下降；此外看包装上的保质期，一般以鲜茶为宜，如果是散装茶叶，最好不要超过18个月。
消费者在购买散装茶时，可以用两个手指捏茶条，如能研成粉末的，说明茶叶较干燥，其水分含量约在6%～7%，是合格的标准。如不能研成粉，只能研成细片状，说明茶叶已吸湿，干燥度不足，其含水量常在9%以上，不宜购买。另外抓起一些嗅之，有茶香，无霉闷异味者为合格产品。选购小包装茶时应看清或问清包装日期，一般小包装茶超过一年以上者，极易吸湿变质。另外，购买时要注意辨认包装的质量、完好程度和包装材料的防潮性能。
·洪昭光语录·
蜜蜂不仅创造了一流的事业，还创造了一流的休闲，真是妙不可言。
