然后又请凌宇轩用竹子削了很多细细地长竹签,穿上那些个祘头、白木耳、黑木耳、黄瓜片、田螺内、河贝、烟熏猪大肠、韭菜结等等各种荤搭配杂菜。想起自家地里种有一些小土豆,于是,郑紫嫣跑到院子右侧地菜地里拔了些许小土豆,是哪种只比她姆指头大一点点地那种南方小土豆。将那小土豆直接清洗,连皮都不用去就又窜到竹签上,一窜窜地像是什么野鸟蛋似的,看着还挺可爱。
窜完小土豆,郑紫嫣又将昨天留下的一部份新鲜野猪肉去掉皮(因为野猪肉的皮厚,烧烤是咬不动地。)切成小块小块地窜到竹签上。
弄完这些,郑紫嫣看着面前两簸箕里满满地杂七杂八地食材,郑紫嫣没有心满意足,想了又想,最后将目光放在走栏一吊篮那,原来那里放的是昨天从野猪身上割下来的板油。
因周氏担心会坏掉就把它直接也放进吊篮,三四月初春的季节,晚上还会降露,所以要这样放个三五天一般是不会坏的。于是,郑紫嫣走过去将吊篮取了下来,叫着郑紫嫣与凌宇轩一起进了厨房。
三人分工,郑紫嫣合面,郑紫英切板油,郑紫嫣还吩咐郑紫英一定要比平时切得更细更薄。至于凌宇轩呢,那自然又是当烧火夫了。
事情就这样依着顺序发展着,三人手里的活也继续着,很快,面合好了地同时,郑紫英手里地那两三块猪板油也切好了,郑紫嫣将面放到一边让它醒醒,看着灶上锅热了就将所有被改了刀的板油一股脑全倒进了锅里开始煎油。
凌宇轩看着这肥腻地一大锅猪板油在锅内由于热力的作用“呲呲”作响,忍不住眉头紧锁着问到:“我的厨神大人,你确定这猪油同面能混一起变成美食?”
之前一直没出声地郑紫英终于也憋不住心里的疑惑了,这猪板油同面能弄出啥好吃地来呀,于是也随凌宇轩之后张嘴:“妹呀?你真的准备用猪油煎面饼吗?”
“对——但——也错!”郑紫嫣模凌俩可地回答着,心里想着,小样,就要让你们去猜去急;等做出来了成品,我再让你们惊喜不已;等你们吃到嘴里时就得为我大赞特赞。心里早美得不行了地郑紫嫣嘴角上扬、呈现一丝得意的表情。
“切,故弄玄虚!”郑紫英看着妹妹地表情有些不服输地嗫喻着。
“这你就不懂了吧?你慢慢等着看,学着吧。“
一时心塞、语也塞地郑紫英无语得“哦”了一声,想想也是,妹妹是越来越能干了,而自己是有太多东西、太多地方不如妹妹了,于里她老老实实地在内心暗暗决定着:以后还是多向妹妹学习吧。
过不多久,油已经基本提炼得差不多了,郑紫嫣让凌宇轩少放些柴火,以便让灶火小点、慢点。又过一会,油渣刚好,郑紫嫣把油渣先捞出来,再把油全倒到一瓦罐里,先把锅移开,省得灶里的余火让锅给糊了底。
撤了锅,将之前姐姐切得细细地小野葱与油渣搅拌,再加点盐,调点酱,散点胡椒粉搅拌均匀后,将醒好的面擀到不厚不薄时,然后把拌好的油渣陷放到饼正中包裹好再用手掌摁成圆饼,一连做了四五个圆饼,就把做饼地任务交给了郑紫英。一旁早就目瞪口呆地郑紫英领命顺从地应下妹妹手里的活,开始埋首忙碌起来。
而这时郑紫嫣也已经又将锅搬回灶上,提醒凌大帅哥再加柴火重新烧起来。自己不慌不忙地往锅里倒进植物油,一直等到油温大概八九成热时,便一个一个把那些圆饼放进油锅里开炸,偶尔用竹筷子给圆饼翻个身。直至两面金黄,香气四溢之时,便捞出香脆金黄地油饼,接着下面饼、接着下一轮地制作。
过了三四盏茶地功夫吧,油饼就全炸完。早已忍不住地郑紫英急吼吼地先偷偷下手了,只听着一声刺耳地尖叫由厨房传来:“啊——嘶——啊!”
不明究底地周氏从院中冲冲跑进厨房一看,只见着自家大闺女一边嘴里不停“啊啊”叫,一边还将手指伸到嘴边欲吹那几只挨油饼烫了的小手指。一旁地郑紫嫣在那幸灾乐祸地捂着肚子笑,笑够了还用力拍了拍正一脸无辜地坐在小木墩上的凌宇轩然后指着郑紫英没心没肺地说道:“看到了吧,这就是偷吃的下场。”