走进厨房的王戈看了看手表上的时间10:23分,然后就摘掉手表放在一边,首先要准备炮制麻辣烫汤底的材料,从冰箱里拿出只用了一部分的材料,拿出四人份的锅里材料,拿出一个大锅开始一边烧水一边料理这些佐料提味取鲜,当准备的都差不多的时候,按照步骤把制作汤底的佐料放入水中。
这个过程并不是一通乱放,每种材料先放后方都是有很大的区别,有些需要混在一起放入有些则只能单独放入,要根据汤底的变化而变化,即使是有系统优化后的书所给予的步骤提示的各种感觉,但最终还是需要王戈自己所掌控,不然永远不可能到达系统在他脑海里的百分百完美契合的味道。
当所有制作汤底材料放入后,王戈开始安心处理食材,根据食材的种类不同方法不同,蔬菜类泡在水里加入些调料每三分钟换一次水,轮番换过三次就行了,而肉累比较麻烦,提升肉质的口感,改变本身饲养场里失去野味的肉质,特殊的手法抹上佐料与调料让肉质吸收其味道,提升鲜美的味道,同时提升其肉感。
随时间的推移,从锅里涌出一股浓浓的香味,虽然没有飘香十里那么夸张,但味道传到客厅还是没有什么问题的。
在客厅无聊等待和陈慧聊天的钟灵用可爱的鼻子,嗅了嗅弥漫在空气中的香味,不自觉的咽了下口水,轻声不可思议道。
“怎么感觉这香味比昨天的还的那股味道更加诱人”
她身旁的陈慧也同样闻见了香味,先是楞了一下然后轻笑道。
“没想到还有这手艺,现在我确定你们说的没错了,他有做的菜肯定不会差到哪”
“那当然你也不看看谁兄弟,我认识的人儿有差的嘛”
钟伟肯定的说道后,咽了咽口水冲厨房喊了一声道。
“王戈,你到底还有多久,都快要到下午一点钟了,你打算到了正餐的点儿就这么让我们饿着嘛!”
在厨房里认真制作麻辣烫味酱的,听见钟伟说的话,瞥了一眼放在一旁的手表上的时间,12:35分,转头不耐道。
“知道了,在等一会儿就好你急什么!”
王戈说完把手上制作完的味酱放到一边,打开锅盖闻着香味气息与认真的看锅内汤的色泽,拿起大汤勺缓慢的搅动,确认没问题后盖上锅盖,从橱柜里拿出一个电磁炉走到餐厅。
见王戈他把一个电磁放在餐座上,钟伟立马问道。
“你做的麻辣烫可以了?“
王戈故意板着脸严肃的说道。
“瞧我这大师般的手艺,没弄好能给你整到桌上嘛!你们快点去洗手,洗完手就过来吃吧“
这口气把钟伟给逗乐了,转头对陈慧调侃道。
“他现在就知道得瑟,等下你给我尽情的打击他,让他知道什么叫天高地厚,省的指不定给飞哪儿去了“
这对活宝,前一刻仿佛生死兄弟般,此刻又互相埋汰起来,陈慧也暗自偷笑。
他们三人轮流去洗手,王戈则是把处理好的食材、味酱一一摆在了桌上,最后看起来好丰盛的一大桌子菜。
洗完手先出来的钟伟瞧见桌上的这么多菜,调侃王戈道。
“兄弟,怎么不见我来的这些天,整这么丰盛的一桌子菜给兄弟你我吃,怎么我慧姐这么一大美女一来你就整这么一大桌子,你也太欺负人了啊“
摆着碗筷的王戈反调侃说道。
“你也知道那是一大美女啊,我不做给她吃给你一大老爷们吃啊?昨天我让你试吃你都给我跑了,现在有你吃的你就知足吧您“
洗完手出来的陈慧和钟灵一起出来,见他们倆好像在说陈慧,陈慧不由好奇问道。
“你们俩再说我什么坏话呢?“
王戈立马解释道。
“哪能啊,我讨好你还来不急呢,这不为了让你更好麻辣烫店装潢灵感,我做了一大桌子麻辣烫,你试吃一下或许你就能从美食中想出灵感来呢“
一旁的钟灵赶紧也说道。
“是啊慧姐,他怎么敢说你的坏话,要事真敢说我慧姐的坏话,我就不听我哥的去帮他忙让他自己儿一个人开店,看他忙不忙过来,我们快去吃麻辣烫吧,我都快馋死了!“
一旁的几人听了内心狂冒冷汗,其实他们也没指望钟灵她能帮上什么忙,最主要怕是她这个人儿,又被不靠谱的哪些社会人渣在坑一次,也许近段时间安稳一些后,想明白之后改变主意了也说不定。
四人都做好了之后,钟灵看见并不是想上次一样做好的一碗,不由好奇道。
“这次的怎么是没有做好的啊?“
王戈挑选了几样肉类放进锅里,听见钟灵这么说解释道。
“这次我想让你们尝试下你们自己选择食材同时自己烫熟后是怎么样的“
说完做了请的手势,让他们选择各自喜欢的食物放进去。
说有的食物都被王戈给串了起来,放进麻辣烫里滚熟十分的方便。
听到王戈的解释钟灵马上挑选了几样她喜欢的食物放了进去,陈慧和钟伟同时也把自己喜欢的食材放了进去。
刚刚放进去几分钟放进去的食物已经开始有阵阵的香味从锅内传了出来,钟伟闻了闻香味,疑惑道。
“你一个晚上到底做了多少改进,怎么光是放食物进去传出来的香味就比昨天的好太多了吧”
王戈瞪了一眼钟伟说道。
“你管我做了多少调整,有你吃的就行了”
说完转头指着麻辣烫对陈慧轻声说道
“陈慧小姐,这儿会儿麻辣烫我看已经都熟了,你随意吃吃看”
陈慧见王戈依旧那么客套轻笑道。
“你不用那么客气的老是陈慧或者陈慧小姐的叫,你和他们一样叫慧姐就好,当然如果你不介意的话”
“那以后就不客气叫你一声慧姐了”
王戈放开拘束轻松的样子说道。
钟伟见他们这样扭捏的样子很是看不惯,立马说道。
“哎呀,你们到底吃不吃啊,讲这些没得又得干嘛,放开了吃!”
说完从锅里拿出两串麻辣烫放到自己碗里,拿起面前摆放好的味酱对陈慧说道。
“慧姐等下你吃之前,浇一下你面前的这个味酱,味道会更美哦!”
说完拿起味酱就浇到那两串麻辣烫上。陈慧听钟伟的话后,选了一串素食一串肉食,看着眼前的两种不同类型味酱很随意的选了一种。
先是舀一汤勺汤汁浇在麻辣烫上,在用勺子用味酱均匀的浇盖在上面,对吃一向灵敏的陈慧似乎香味都有些许变化,再把串签抽了出来,首先是要试尝肉食,一粒肉丸夹起放入唇边,缓缓放入口中,用牙齿轻轻的咬了下去。
瞬间口里涌出一股清新般的感觉,仿佛就像置身于夏日的早晨,在刚刚即将炎热的气息来临之前,似乎已经有股本身就黑夜离去前留下清冷,转变为早晨清晰般的感觉。
陈慧十分惊讶这样的转变,把菜做出几种层次味道的菜不是没有吃过,只是在麻辣烫这种常见的小吃中融入进去,就真的没有碰到过。之前钟灵说她如果不是忽然间对设计感兴趣的话,她可能就去做美食家这话可不是虚的。
这些年随着业务拓展,走南闯北各色特色菜累积了十分丰富的对菜十分挑剔的陈慧,此时也对做出这个麻辣烫的王戈也十分佩服。
陈慧流入出赞赏的脸色对王戈说道。
“真没想到你做的这个民间小吃麻辣烫能做到这么好吃,我估计比发源地做的最好的都有的一拼,不或许还稍胜一筹”
看着吃后品论的陈慧,王戈自信的一笑道。
“那个当然慧姐,不过在此之前你是不是要先尝一下蔬菜的味道,一份麻辣烫里肉做的好我想应该没有那么难,但我想蔬菜才是关键吧”
听了王戈的话,陈慧一愣没想他这么自信,对于同为创业过的年轻人,她太清楚了没有自信的话,可不会摆出一副胜利般的笑容。
陈慧夹起蔬菜类的麻辣烫西兰花,与一般被滚熟的蔬菜不一样,即使是熟了依旧面上有种很新鲜的感觉,又一次放入口中慢慢的品尝。
与之前肉丸一样却又不一样,一样的是两种不同的层次的味蕾挑战,不一样的完全相反的两种感觉,要知道它们是在同一锅汤底里煮熟的,要说有同一种麻辣烫的汤底味道情有可原,但这未免太奇怪了吧!
看着锅里的其它样式的食材,陈慧忽然冒出一个不同的想法,直接把所有不同的麻辣串放入锅里,每熟一串夹入碗里,倒上味酱并一一尝试,傍边钟伟钟灵俩兄妹则是看呆了,这还是他们所熟悉的慧姐嘛?
当尝试一边后陈慧抬起头认真的对王戈说道。
“王戈,你做出的食物还真的不可思议啊!我相信你为何有自信单单只凭借麻辣烫就敢拼尽所有,开一家麻辣烫的店了,你做的食物还真不赖啊!”
王戈轻轻摸了摸脸不好意思道。
“多谢夸奖,装修的事情就有劳你了慧姐”
一旁的钟伟钟灵一时间真心看不懂这剧情的翻转了。